Hogyan válasszunk mézet tippeket a minőségi termék kiválasztásához
Az a tény, hogy a méz - egy kellemes és egészséges termék, amelyet az emberek az ókorban láttak. Azóta ismert, mivel idők óta. A méz íze mindenki számára ismerős a gyermekkorból. Jelenleg üdvözlő vendégünk az asztalunkon, értékes ételnek és orvosnak. De mint bármely termék, a jó minőségű méz nem mentes a hamisítványoktól, megpróbálja hamisítani. Sajnos a vevő ilyen megtévesztése nem ritka. Hogyan állapítható meg, hogy megvásároltuk-e a megfelelő terméket, hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítást? Erről és beszédről a cikkben.
Hogyan és miért kovácsolni a mézet
Hogyan válasszam a mézet? Melyik vásárlás tekinthető jónak? Ha hamisítványokról beszélünk, az ilyen hamisítás három alapvető fajtáját kell felosztani:
- Mesterséges. Természeteshez képest nem a méhek, hanem az emberek állítják elő, különböző cukros anyagokon alapulva. Az ilyen terméknek táplálkozási és táplálkozási tulajdonságai vannak, teljesen jogszerűen állítják elő, általában a cukrászipari ágazatban. A mesterséges méz természetes megkülönböztetése nem könnyű, amit a csalók használnak, és az eredeti termékhez adják ki termékeiket.
- Éretlen. Ez különbözik a minőségi szempontból, hogy a határidő lejárta előtt kiszivattyúzott. Rendszerint ilyen terméket hosszú ideig nem tárolnak és gyorsan fermentálnak. A méz minősége ebben az esetben nem teszi lehetővé, hogy teljes értékű terméknek tekintsük. Ez a csoport tartalmazhat hamisított és mérgező, illetve „imbolygó” lehetőségek terméket méhek által gyűjtött a veszélyes növények, például, beléndek. A méz íze ebben az esetben általában kellemetlen.
- Szennyeződésekkel. Ennek a hamisításnak az alapja leggyakrabban a helyes méz, de ehhez különböző anyagokat (cukorszirup, kréta, víz, keményítő) adhat hozzá. Ez általában azért történik, hogy növelje a termék súlyát és térfogatát, nehogy megkeményedjen.
Számos módja van arra, hogyan válasszuk ki a megfelelő mézet, anélkül, hogy elkapnánk a csalók trükköket, hogyan lehet meghatározni annak minőségét, megkülönböztetni a jogot hamisítványtól. Ezek a módszerek gyakran csak speciális laboratóriumokban alkalmazhatók, szélsőséges esetekben, otthon. De végül is, az átlagos vevő leggyakrabban azt akarja biztosítani, hogy minőségi mézet kapjon a vásárláskor, a piacon vagy a boltban! Ne kétségbe esik, a méz minőségét Ön és gyorsan ellenőrizheti.
A termék természetességének egyszerű meghatározására szolgáló módszerek
- Ízesíteni. A méz íze nem keverhető össze semmivel sem! Természetes termék mindig édes, semmiképpen sem lehet sourish, bár keserű "nyomait" is tartalmazhat. Miután kipróbálta ezt a mézet, a száj még mindig kellemes utóízben marad hosszú ideig. Ugyanakkor a torok enyhe égési érzete van. A méz minőségét pontosan ez az érzés határozza meg. Soha nem fog előállni a hamisítás kóstolása során. A méz íze, amely előre-fűtött megfelelő (úgy, ahogyan kölcsönzéséhez folyékonyság rá) mindig egy színárnyalat égett cukor vagy karamell.
- Összhangban. A termék minősége gyönyörűen megjelenik a megjelenésében. Ha még mindig folyékony, akkor tegyen egy kanalat vagy egy fa botot a tégelybe. Határozza meg, hogy a természete segít a csöpögésnek, és leereszkedik a kanálból. Mindig vastag, viszkózus, nehéz vágni, függetlenül attól, milyen magas a kanál. A csészealjban az aranycseppek olyan jellegzetes "hurkok" alakulnak ki, amelyek egy kis, lassan olvadó bugorka formájában maradtak egy ideig a felszínen. A hamisítót általában megkülönböztetik az a tény, hogy az áramlás gyorsan megtörik, és egy csészealjban azonnal elterjedt, sőt spray formájában is.
A méz minősége meghatározza konzisztenciáját. Ez a termék hamarosan a szivattyúzás után elveszi a folyékonyságot, szilárdvá válik (kristályosodik). Kivételt jelentenek néhány fajta, például akác, amely a tél közepéig és még tovább is folyékony maradhat. Ha a piac második felében az őszi ajánlat folyékony méz, akkor legyen óvatos, különösen, ha ez egy sötét színű (akác mindig könnyű).
- Színben és aromában. Nem csak a méz íze tanúskodik a minőségéről. Ez a termék vizuálisan definiálható, mindig átlátszó, homogén szerkezetű. Friss édességekben kis mennyiségű viasz és pollen látható. Ha a termék már leült, nem lehetnek közbenső rétegek, zavarosság. A könnyű foltok bevitele a glükóz keveréke.
A méz minőségét aromája igazolja. Még kristályosított, gazdag, összetett szaga van, amely egy ember virág illatát idézi. A hamisítványok általában illata vagy gyengébbek, vagy fordítva, éles, "kémiai" illata van.
Mostanra arról szólt, hogy milyen gyorsan határoznák meg a méz minőségét, ahogyan azt mondják, "anélkül, hogy lemondanának a jegyirodaról". De itt a termék vásárolt, hozták haza. Lehetőség volt arra is, hogy teszteljék ezt kiegészítve.
És ez is lehetséges ...
Nem csak a méz ízét jelzi a minőség. Otthon, akkor dobja le a terméket egy papírlapra és tegye tűzbe. A természetes méz nem ég, csak egy kis fekete. De a kézműves, amelyben a cukor jelen van, felgyújtja a karamell illatát.
A minőségi méz nagyon higroszkópos, nedvességet vesz fel. Határozza meg, hogy a víz összekeveredik-e vele, használjon szalvétát. Ehhez egy kis mézet kell alkalmazni, és ha egy nedves folt jelenik meg a hátoldalon, egy hamis előtte van. Egy igazi termék nem hagy ilyen nyomot.
Meg lehet különböztetni a hamis és a kenyér segítségével. Egy kis szeletet kell dobni a csészébe a termékkel. Néhány perc múlva a kenyér nehezebb lesz, mint amilyen volt, és egy hamisítványban nedves lesz, és felszívódik.
A méz íze jó lehet, de gyanú merül fel arra, hogy benne keményítő van? Határozza meg, hogy ez segít a jód használatában. Ha feloldja a termék kanálját fél pohár meleg vízzel, add hozzá 3-4 csepp jódot, a keményítő oldat kékre válik.
A méz íze kiváló, de vízben oldódik, és üledéket képez? Valószínűleg a terméket krétával keverik össze. Tudjon meg róla, hogy ez segíti az ecetet és a desztillált vizet. Megoldva az édességet, és hozzáadva ecetet, látsz egy enyhe habzás, "forrás". Ezért a termék kréttel elkényeztetett. Nem tárolható hosszú ideig, mint a keményítő esetében.
A legjobb ajánlás az, hogy miképpen győződjön meg róla, hogy a méz és a minőségi íz mindig elégedett, miközben nem félnek a hamisítványoktól - vásárolni barátaiktól, régóta bevált emberektől, a piacon vagy a szakvásárokon. Ebben az esetben megvédheti magát a hamisítás ellen, anélkül, hogy aggódna a termék ellenőrzésével kapcsolatban. A méz ízét, minőségét és gyógyító tulajdonságait biztosítjuk Önnek!