Hogyan készítsünk házi joghurtot a kovászból, hozobozból - mindent tudunk az ételről

Ma a modern társadalom igazi fellendülést érez a megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód érdekében. Ez volt a hatása alatt divat trendek ma HozOboz szenteli újabb felülvizsgálatra joghurt és sajátosságai azok előállítására otthon. Először is, meg kell jegyezni, hogy annak ellenére, hogy a természetes joghurt egy kicsit olyan, mint egy közönséges savanyú tej, lényegében ezek teljesen különböző termékeket. A joghurt egyik jellemzője a főzési technológia. A lényeg az, hogy ez a joghurt sikerül csak akkor, ha: add a tejhez egy speciális starter joghurt élő baktériumok és pontosan fenntartani a szükséges keverési hőmérséklet termékek és készítmények

Az ételek értékelése
4 pont

Joghurt starter, melyiket válasszuk

Az első dolog, amit tudnod kell, készül a joghurt előállítására, hogy nem minden élesztő elkészítése ugyanaz. Ha konkrét célod van a javításhoz, akkor ezeknek az induló kultúráknak a jellemzőit is figyelni kell. Ha nincsenek határozott jelzések, akkor bármelyik hasznos lesz, és a legjobb hatás elérése érdekében érdemes még válogatni. Annak érdekében, hogy könnyebben navigálhasson az ajánlatok széles választékában, tovább részletezzük az egyes indítók jellemzőit házi joghurtkészítésre:

Szóval választottuk ki az indító kultúrák típusát. Most már nem nehéz megtenni, hogy pontosan melyik baktérium jelenjen meg legjobban, vagy az orvos közvetlen jeleinek megfelelően.

Javaslatok a joghurt előkészítésére

1. A tej hőmérséklete. Fontos megjegyezni egy fontos szabályt. A baktériumok nem szeretik a magas hőmérsékletet, csak meghalnak tőlük. Ezért, amikor az indítót tejkel keverjük össze, ügyelni kell arra, hogy a tej hőmérséklete legfeljebb 43 fok legyen. Ideális a 38 fokos hőmérséklet.
2. Joghurtos lány. A joghurt előkészítéséhez jobb választani egy erre a célra tervezett speciális eszközt. Hogyan válasszuk ki helyesen a honlapunkon az egyik fejezetben olvasható. Azonban meg kell emlékezni, hogy függetlenül attól, hogy az ár és még a funkcionális joghurt töltelék mindig képes egy dolog - azt állítja, az ideális hőmérséklet a szaporodásra és az élet a hasznos baktériumok. Ezért a legjobban hasznos a joghurt ilyen módon főzve.
3. Tej joghurtra. Ha pasztőrözött tejet használ, fel kell melegíteni. Ha a tejet egészben használják, akkor először forralni kell, és csak a kívánt hőmérsékletre való hűtést követően.
4. Joghurt edények. A joghurt előkészítése előtt feltétlenül sterilizálni kell azokat az edényeket, amelyekben főzni kíván. Ezt egyszerűen a forró vízzel való töltésével teheti meg. Még könnyebbé teheti: öntsön egy kis vizet minden edénybe, és hagyja az edényeket a mikrohullámú sütőben. Amikor a víz forralja, vegye ki az edényeket és egyszerűen ürítse ki a vizet.
5. Most már tudod a főzés minden részletét, szóval itt az ideje, hogy közvetlenül a receptre menj. A joghurtunkra szimbólumindítót választottunk.

Induló joghurt "Symbilakt"

Házi joghurt - Hozzávalók

• Tej - 1 liter
• Sütőtök simbilakt - 1 üveg
• Dara, gyümölcs, mazsola vagy csokoládé az adalékanyagként.

Hogyan készítsünk joghurtot joghurtban?

1. Először is, fel kell készítened a joghurtot. Ehhez minden egyes edénybe kis vizet öntünk és mikrohullámú sütőbe helyezzük.

A mikrohullámú sütőben fertőtlenítsük a joghurt ételeket

A sütőt normál fűtési üzemmódba kapcsoljuk, és várjuk, hogy a víz forralja.

Miután eltávolítottuk a formát a joghurt a sütőben, öntsük ki a vizet, és hagyjuk száradni.

Várja meg, amíg a joghurtok teljesen szárazak

Egy üstbe öntjük 1 liter tejet, és tegyük a tűzre.

Előmelegítsünk 1 liter tejet egy lemezre

Melegítse a tejet kb. 38 fokra. Vigyázzon, hogy a hőmérséklet semmilyen esetben ne haladja meg a 43 fokot, különben minden hasznos baktérium meghal.

Most nyissa ki a palackot a kovászral, és öntsön be meleg tejet.

Most az üveget becsukják és óvatosan megrázzák, hogy mindent alaposan megkeverjenek.

Miután az injekciós üveg tartalmát meleg tejhez öntjük.

Öntsük a kovászot a meleg tejbe

Ezután mindent alaposan össze kell keverni.

Keverje hozzá a tejet savanyúsággal

Itt az ideje, hogy a tartály tartalmát elosztsuk a joghurt főzéséhez szükséges edények között.

Töltsük ki a keveréket joghurtos edényekbe

Miután lezárjuk a fedõk edényeit, és tegyünk egy tálcát a joghurtot.

Tegye a kosarakat a joghurtba

Végül zárja le a joghurt fedelét, és állítsa be a sütési időt az időzítőn.

Zárja le a joghurt fedelét és kapcsolja be az időzítőt

8 órán keresztül főzöttünk joghurtot, és ennek eredményeképpen a termék a leginkább hasonló volt a boltban vásárolt termékhez, talán enyhe savanyúsággal. Ha lágyabb ízt szeretne, akkor egy kicsit kevesebbet kell tartania egy joghurtban. Felhívjuk figyelmét, hogy a becsült főzési idő 6-8 óra, de nem több, de nem kevesebb.

Itt van egy ilyen eredmény joghurtot

Miután a joghurt befőtt, lekvárokhoz, gyümölcsökhöz és csokoládéhoz tetszés szerint hozzáadható.

Adjon hozzá gyümölcsöket vagy bogyókat az otthoni joghurtjához

Kapcsolódó receptek

Kapcsolódó cikkek

• Joghurt házi joghurtban - a termék és az előkészítés szabályai

• Jelly torta gyümölcsökkel, főzni, hozoboz - tudunk az ételről

• Tésztából készült házi sajt - lépésről-lépésre recept, fotóval, hogyan kell főzni