Hogyan kell megnyitni a hús-farmot - lavkalavka újságot
Boris Akimov kezdõs farmer találkozik a megalapozott mezõgazdasági termelõkkel annak érdekében, hogy megtudja, milyen legyen a farmja megõrzése, és hogy ez a foglalkozás nyereséges-e. Julia és Vladimir Krotov tulajdonosok ekofermy „A ranch”, jön a LavkaLavka hús- Hereford ökrök és kiváló sertéshús, azt mondta róla példájukkal.
Boris Akimov kezdõs farmer találkozik a megalapozott mezõgazdasági termelõkkel annak érdekében, hogy megtudja, milyen legyen a farmja megõrzése, és hogy ez a foglalkozás nyereséges-e. Julia és Vladimir Krotov tulajdonosok ekofermy „A ranch”, jön a LavkaLavka hús- Hereford ökrök és kiváló sertéshús, azt mondta róla példájukkal.
Julia és Vladimir Krotova a lavkalavka.com-on
A Föld kiválasztása
Miért döntöttél, hogy részt vesz a hústermelésben?
Vladimir. A családunkban minden húsevő. És a minőségi hús elvileg lehetetlen volt megvásárolni. Mint ilyen, nincsenek marhahúsok Oroszországban. Nagyobb léptékben ez a gazdaság iránya a 70-es évek vége óta alakult ki, majd minden biztonságosan meghalt.
Ön úgy döntött, hogy teheneket tenyészt, mert ez az üres rés?
Vladimir. Igen, ez a fülke teljesen elfoglalt. Közép-Oroszországban elvben nincsenek hústermékek. Egy kicsit Kazahsztán mellett, Kalmykia-ban. De a Kalmykia külön történetével az állatorvosi osztály nem engedélyezi a hús behozatalát Oroszország más régióiba.
Tehát úgy döntöttél, hogy húsmarhákkal foglalkozol. Ez földet igényel. Hogyan választotta ki a helyet?
Először nem messze volt Moszkvától, ahol a főpiac található. A fővárostól délre fekvő helyeket keresnek, ahol az éghajlat lágyabb. Érdeklõdtek a mezõk, elsõsorban azok, ahol semmit sem termesztett mintegy 15 évig. Vagyis, ha néhány földet használtak, akkor már eltűntek. Természetesen azt akartam, hogy ne legyen semmilyen produkció.
Julia és Vladimir Krotov a "Our Ranch" farmján.
Szóval eredetileg környezettudatos üzenetet kapott?
Igen, ilyen helyeket kerestünk. Nagyon jó a terület, például Ryazan, de messze van. Érdekelt áron érdekeltünk a földön, a megfelelő területen, és a főutak közelében találjuk, hogy normálisan kiszállhassunk belőle.
Milyen területeket vettél figyelembe?
Kaluga, Tula. Ne feledje, néhány évvel ezelőtt tőzeglángok égtek a moszkvai régióban? Figyelembe vettük ezt a tényezőt, kiválintottuk a földet a tőzegektől. Általában megálltunk a Tula régióban.
Kapott-e különleges ismeretet a húsmarha tenyésztésről?
Sok irodalmat tanulmányoztunk, majd húsz húsz farmot utaztunk Oroszország egész területén, amelyek a hús irányát tenyésztik. Kazahsztán közelében álltunk Saratov mögött, Stavropol mellett, Kalmykia-ban - ezek mind nagy öreg farmok. Először az állatok megőrzésének feltételei voltak. Fontos, hogy beszéljünk állattenyésztőkkel és rendezőkkel. Elvileg mindent könnyű volt kapcsolatba hozni, a kérdés csak időben volt. Körülbelül három hét.
Vagyis nem mondták neked: "Miért jöttél ide? Roll innen! "
Nem csak mentünk, hanem vásároltuk a szarvasmarhákat. Néhány helyen és vásárolt. Nagyon jól jönnek kapcsolatba a kisvállalkozásokkal rendelkező magánvállalkozókkal. Nagyon könnyű beszélgetni állattenyésztővel, állatorvossal. És a rendező nagyon gyakran az úton van.
Ön utazott, megtisztelte, és milyen képzel van?
Két munkaterületet vázoltunk fel. Az első egy törzskönyvezett hangszóró állapotát kapja. Ez az állapot lehetővé teszi, hogy eladja a szarvasmarhát magasabb áron. Ha a gazdaság nem rendelkezik státusszal, még akkor sem, ha tenyészállományt vásárolt, akkor nem lehet tenyészállományként értékesíteni. Az orosz Földművelésügyi Minisztérium arra törekszik, hogy a tenyésztési státuszt az állatok helyett a tenyésztéshez hozzák. Ha a szarvasmarhák már törzsi bizonyítékokkal rendelkeznek, akkor ő és utóda törzsi értékesítésre kerülnek.
A második irány a hús értékesítése, a vágást el akartuk adni. Most már 200 km-re megy, és vásárolhat egy negyedet egy bika vagy félváz, de mindenkinek készen kell állnia.
Mi a minimális terület egy hús-gazdaság számára?
400 hektárnyi földterületen 400-500 főt számláltunk. Az állatok szája a közelben van, sok elhagyatott terület van, melyek 6 méteres nyírókkal borítják.
Ez egy hektár állatonként?
Körülbelül igen. Olyan lehetőséget keresettünk, hogy minden terület a gazdaság körül legyen. Kezdetben egy 150 hektáros területet helyeztünk el legelőre, és elektroshepherdokkal zárkóztattuk őket. Kiderül, hogy egy hektár / fő magában foglalja a legeltetést, a széna és a gabonaféléket.
Nem sok gabona van, leginkább a széna és a kaszáló terméseinket használjuk. A Senago lágy, hüvelyesekből készült takarmány, amelyet télen kell adni az állatnak.
Julia. A takarmányt a gazdaságban kell betakarítani, a marhahúsban vásárolt takarmánnyal soha nem érheti el a normál jövedelmezőséget. A széna szállítási költsége szinte összehasonlítható a takarmánygabona költségével, nagyon drága. Mi növekszik az élelmiszer magukat, de idén elvesztése miatt a gabona kellett vásárolni a takarmány, de főként sertés és baromfi, és teheneket telelt széna és szilázs, takarmány megadott kis mennyiségben.
Tehát rájött, hogy 500 hektárra van szüksége, de mennyibe kerül a föld?
Három évvel ezelőtt vásároltuk a földet, most az árak valószínűleg megváltoztak, őszintén nem figyelték. Itt másfél évvel ezelőtt felajánlották, hogy 25 millió hektárnyi földterületet veszek fel 1,5 millióra. De nem voltam alkudozás, kérés, vagy vétel.
Ez normális ár?
Korábban kicsit olcsóbb volt. Egy időben a vállalatok, amelyek most eladják a földet, vásároltak részvényeket fillérekért. Ezek a részvények a kataszteren keresztül nagy mennyiségűek voltak, és most már értékesítésre kerülnek. És minél több telket kapsz, annál olcsóbb a hektáronkénti ár.
Julia. 500 hektár földterület 200 km sugarú körzetben Moszkvából most legalább 13-14 millió dollárba kerül.
Négy traktor megvásárlásához négy államfuttatóra van szükség az államban?
Egyszerre két traktort béreltünk, majd a szezonra egy harmadikat vettük, és a negyedik traktort felváltottuk.
Nehéz volt megtalálni a munkatársakat?
Szerencsénk volt. Megálltunk egy traktorot a pályán, és felajánlottuk a traktoros munkát. És a szomszéd faluból még kettőt ajánlott nekünk.
Hogyan választotta a technikát?
Marketingkutatást végzett, van egy barátunk - egy csodálatos marketingszakértő, aki tapasztalattal rendelkezik minden iparágban. Megvizsgáltuk az importált és az orosz berendezéseket. Az első dolog, ami érdekelt minket a termelékenység, a fenntarthatóság és az ár.
Az általunk vásárolt importált márkák közül kiderült, hogy az első két évben ez a technika nem szétesik, majd karbantartási költsége jó penny. Megálltunk a "Fehéroroszország", azaz a fehérorosz közgyűlésen. Mind a négy traktor "Fehéroroszország" csak különböző kapacitással rendelkezik - 130 és 100 ló. Ez az MTZ 12 21 és az MTZ 89.2
Vettél új traktorokat? Költséges?
Igen, újak. MTZ 89 2 költsége mintegy 650 ezer rubel, és MTZ 12 21 - 1,2 millió.
Nagyon fontos, hogy megmutassák a földet az agronómának, mielőtt megszerzi. A traktorvezetőket egy agronómus tanácsolta, aki 30 éven keresztül dolgozott ezen a földön. Találkoztunk vele, átvágtunk a mezőkön, és elmondta nekünk, hogy mikor és mikor nőtt, ahol sikeresen vetették le, és hogy célszerűbb művelni a földet. Felajánlotta a tanácsát. Vásárolt eke, tárcsás borona.
Ha a traktorok teljesítménykülönbségben vannak, mindegyiknek saját felszerelése van. Egy kis traktoron például egy háromhéjazott eke, és egy nagy - négyhéjazott eke. Minél több ügy van, annál kevesebb időt vesz igénybe a terület feldolgozása. Ez vonatkozik a tárcsás boronákra is, ha egy kisméretű traktor elég 2 m-re, akkor nagynak szüksége lesz 2,8 m-re, vagyis nagyobb a termelési kapacitás és a feldolgozás minősége jobb.
Vásároltunk egy vetőgépet, görgőket a talajba csomagoláshoz, a borotvát fogakkal.
Elvileg bármit is fel lehet függeszteni a fehérorosz traktorokra?
Az ekék lehetnek boronák, lehet, de a fúró nem húz. Sokat lehet megvásárolni, de valószínűleg nem feltétlenül hasznos a felénél, és a listán szereplő további 30% -a nagyon drága.
Szükséges egy tevékenység technikájának kiválasztása. Ez elegendő a hústermeléshez, ha gabonát vesz fel, akkor 2 millió rubelre kell vinni egy eke, egy traktor 3 millió rubelre. És rajta csak évente szánt és szánt.
Szóval nincs szükség nagy traktorokra?
Valójában két kisméretű traktor a télen folyamatosan dolgozik - szénszállal szállítják, a második pedig takarmány. Nagy szükség van néha az út tisztítására. És megéri, nem használjuk őket. Szükséges volt, amikor a szarvasmarhákat kiszállították.
Van. De nem akarom olcsó áron értékesíteni, de senki sem akarja nagyon kivenni.
Gabona betakarítás kombájn?
Igen, van egy betakarítógépünk. A gabona termesztésénél 70-80 hektárt vettünk, ebből 30 hektáron elhagytuk, a többi pedig elveszett. Ez az év kevésbé lesz, mert a terület egy részét fedte le, vagyis először fűvet, majd gabonát. A gabonát betakarítják, a következő évben a fű nő.
Julia. Az évelő fűszernövények (hüvelyesek és gabonafélék keveréke) alkalmasak a legelők és vágások 5-8 évig, a kompozíciótól függően. A vetés 35 kg / ha, a vetőmag költsége 50-150 rubel / kg (a gabona olcsóbb, a hüvelyesek drágábbak). A keveréket megrendelésre állítottuk, az állatállomány igényeire és a régió és a talaj jellemzőire összpontosítva. És kész füstkeveréket is vásárolhat. 5-8 év után fűszernövényeket, főleg babokat kell vetni, gyorsabban fejlődnek. A gabona vetődik évente, a búza ára 9-10 rubel / kg (ez P2), az elit drágább. Fogyasztás - 200kg / ha. Tehát a vetőmagot egy adott gazdaság igényei és a régió jellemzői alapján kell kiszámítani.
És mi a beruházási költség?
Szarvasmarha, természetesen, és a szállítás. És elküldte a vágóhídra is, ezért 130 ZIL-t vásároltunk. A régi ZIL 170 ezer rubel volt. Ha megszakad, futni fogok, vagy traktoros vezetők. Ha valami komolyan történik, akkor ismerőseink vannak, akik jönnek és csinálják.
És hogyan kell szállítani az állatokat, szükség van egy különleges szállításra?
Ha van egy aszfaltos megközelítés, akkor felvehet eurofur nagyszámú állatra, KamAZ 15-20 fejre. Ezek magánemberek, akik közlekednek. A KamAZ 1000 km-re történő beszerzéséhez mintegy 80 ezer rubel kerül.
Hogyan találj meg méltó szarvasmarhát?
Milyen állatállományt vásárolt eredetileg?
Vettünk 25-20 Head of Hereford-ot, a maximálisan megvásárolt összeg 45 fő. Valószínűleg összesen mintegy 200.
És miért vásárolt különböző helyeken?
Először is, egy korlátozott kínálat, harmadszor drága. Az ár nagyon fontos, és megpróbáltunk megfelelő szarvasmarhát találni.
Julia. Amellett, hogy meglátogatta gazdaságok Volodya és képeztek az Orenburg Intézet marha, egy egyedülálló intézmény hazánkban, ami foglalkoztat magasan képzett és érdekes embereket - az igazi szakemberek és a rajongók. Ez az intézet a tenyészgazdaságok tenyésztési programjait, a jelentési formákat, az állatállomány minőségének értékelésére vonatkozó kritériumokat fejleszti. Ott volt, hogy azt tanultuk magatartás értékelését (ez olyan, mint egy szépségkirálynő, de szarvasmarha) a „kísérleti” példa Hereford tenyésztés vállalkozás, ott részt vett egy tanfolyamon tenyésztés alapjait és vonaltenyésztés, szemináriumok mesterséges termékenyítés szarvasmarha - a kilátások és az eredmények, és így tovább. d. Nagyon hasznos volt a képzés velünk, és megtanulta tárcák képviselői a mezőgazdaság, az állattenyésztés és a nagyvállalatok szerte Oroszországban, néhány még mindig tartják a kapcsolatot. Ezért amikor úgy döntött, a szarvasmarha magunkat, már volt egy ötlete a lakosság Hereford hazánkban, a gazdaság, amely alatt egy komoly tenyésztői munka, és arra gondolt, milyen kell kinéznie egy igazi Hereford.
Milyen kritériumok fontosak az állatállomány kiválasztásában?
Meg kell nézni a pontozó lapot, ott vannak minden kiválasztási kritérium, meg van írva, hogy a fajtiszta Herefordnak hogyan kell kinéznie. A külső mutatókon kívül van egy törzskönyv is. Ez az állatállomány törzsi, törzsi nyilvántartást kell vezetnie.
Ha megváltozik a jogszabály, akkor van tenyésztő gazdasága?
Tenyészállományunk van. Jelenleg élő bikákat ismerünk. Visszaadjuk a régi törzsi bizonyságokat, amelyeket magunkhoz vittünk. Vagyis tenyésztésként adom el.
Mennyibe kerül a származási szarvasmarha?
Különböző módon, valahol az átlagos 220-230 rubel kg élősúly.
Milyen korban kell állatokat vásárolnod?
„Egy mindig feküdt a százalékos veszteség és halál az állatok (szülési komplikációk, rossz időjárási viszonyok, az eső elrontotta étel) -” a könyv „25% -a fiatal minden évben, meg kell hagyni a szaporodásra.”
Hereford az oroszországi deficitben?
Nem elég hiány. Meg lehet vásárolni, de 300-350 rubel / kg élőtömeg hiány nélkül. És ha megközelíteni kell az ár és a minőség, a hiányosság paritása szempontjából.
És hány bika van szüksége?
Egy bika valahol 15-20 gólon. Ha a borjakról beszélünk, ez körülbelül 15 gól, ha 20 tehén van.
Van annyi bika most?
Most 50 bika van a mi gazdaságunkban. Ők állnak hizlaláson, és a tenyésztő húsát adjuk el.
És mennyi pont van?
Julia. Ha 50 állatot vásárolsz (az árak a törzskönyvezett szarvasmarhák fölött), közülük legfeljebb 50 borjat kapsz, amelyeknek a fele borjak leszek, akkor szaporodáskor hagyja őket. a bika-borjú csak 25 darab lesz. Az általunk végrehajtott 2 bika egy héten, azaz. Évente 104 fő, az aritmetika nem konvergál. És nem javasolnám, hogy nagy mennyiségű állatot vegyek fel a megfelelő tapasztalat nélkül.
Tehát a korai években, vagy meg kell vásárolni fiatalok hizlalásra (mi volt), vagy várni a növekedés az állatok. És én bemutatott ideális kép, a valóságban, akkor mindig feküdt a százalékos veszteség és halál az állatok (szülési komplikációk, rossz időjárási viszonyok, az eső elrontotta étel) - „a könyv” 25% -a fiatal állatok kell hagyni a reprodukció minden évben.
Megmutatni milyen korban?
12-15 hónapig a hasított test súlya 200-250 kg.
Kiderül, hogy jövedelmezőbb az élelemből eladni, mint hogy hagyja el a húst?
Nincs különbség. Meg kell vizsgálni, körülbelül egyenlő mértékben kiderül. A húsnak többre van szüksége, mint egy tenyészbika. Még nincs tenyészgazdaság státusza. Talán törzsi gazdaság lenne, valószínűleg a helyzet kicsit más lenne.
Hasznos-e lengyel gazda?
Nagyon nehéz létrehozni egy ilyen gazdaságot, körülbelül 4 évig tart, még mielőtt elmaradna. Meg kell adnunk egy osztályra vonatkozó jelentést az állatállományról. A dokumentumokat az Orosz Földművelésügyi Minisztériumhoz kell benyújtani, és a státuszt is kapják.
3. rész Hogyan lehet pénzt keresni egy hús-gazdaságban?