Hogyan főzni egy marhahúst
Milyen orosz nem szereti a hideget? Torma, mustár, ecettel, vagy csak egy fokhagymás snack. Készítsünk egy zselét bármely húsból: sertés, marhahús, csirke. A legfinomabb az úgynevezett "előregyártott" - többféle húsból. De ma megmondjuk, hogyan főzzünk egy marhahúst.
Sütés közben vegye figyelembe a következő arányt: tegye be a serpenyőbe olyan sok hústerméket, hogy félig húsból, félig csontból és porcból áll. Ez az utóbbi adja a zsírt, amely biztosítja a hideg felhalmozódását. De nem elegendő a hétköznapi marhahús csontjainak megvásárlására, és keverni őket egy bélszínnel. A holland legjobb része azok a részek, amelyeknek számos kötőhártya van. A hideg legjobb nyersanyaga a marhahúst (a lábszár része) és a marhahús.
Mossa meg jól a szárat, és ha teljesen illeszkedik a serpenyőbe, akkor sem vághatja le. Törje le a farok darabjait és mossa le is. Vizuálisan határozza meg a hús és a csontok arányait. Ha úgy gondolja, hogy a csontok kiderült, adjunk hozzá egy másik húst. Húzzuk meg a húskészítményeket egy nagy serpenyőben - 3 kg elkészített összetevőkön egy ötliteres edény nagyon alkalmas. Töltse fel a húst hideg vízzel úgy, hogy teljesen lefedje, és 2-3 másik ujjával teli.
Tegye a serpenyőt középhőre, és várja meg a víz forrását. Ebben az időben húzza le egy nagy sárgarépát, és készítsen egy nagy hagymát. Ha azt szeretné, hogy a zselés szép arany színű legyen, akkor ne tisztítsa meg teljesen az izzót a barna burkolattól - távolítsa el csak a legfelső réteget, majd a részben tisztított izzót részben folyó víz alatt öblítse le. Fűszerekből 2-3 babérlevél, 6-7 bors zöldborsó és 3-4 bors zöldborsó.
Főzze meg a zselét legalább hat-hét órán keresztül, kezdve az első forralással. Ne feledje, hogy a sót a főzés végén ki kell önteni. Ha ezt már elvégezte, akkor az edényt sózni lehet, mert tisztességes mennyiségű folyadékot forr, és a só marad. Sózza fel a zselét egy órával, mielőtt készen állna, és tegye meg több készletben. Először megszórjuk fél evőkanál só, és várjuk, hogy feloldódjon. Próbálja ki a húsleveset, és ha kiderül, hogy friss, öntsön másik fél kanállal. Tehát nem túl sós a hideg, de elérni a normális sótartalmat.
A hűvös állapot akkor tekinthető késznek, ha minden folyadék felforralódik a hús fölött, és a levél felszínén néhány darab megjelenik. Ekkor távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és óvatosan mozgassa egy nagy állványra a forróbb alatt. Nagy zajjal vegye ki a húst és a csontokat a serpenyőből, és helyezze őket egy lapos tányérra, vagy elterjedjen - szükség van gyorsabb lehűlésre.
Válasszuk el a főtt húst a csontokból, és kézzel szétszedjük a szálakon, vagy vágjuk egy késsel. Speciális öntőformák holland vagy mély kerámia tálakhoz félig kitöltve elkészített húsokkal. Ha tetszik egy fokhagymás zselét, akkor tegyen egy kis apróra vágott lobulát minden tartályba. Melegítsük fel a húsleveset egy konyhai szűrőn keresztül, és öntsük a húsba. Öntsön olyan enyhe levest annyira, hogy a hús nem kevesebb, mint 1 cm.
Ha zselét készülsz egy ünnepi asztalon, akkor díszítse, amíg le nem fagy. Mindegyik formában petrezselyem vagy egy szelet sült sárgarépa felett. Meg lehet venni azt is, amit húsos főtt. A citrom alkalmas a marhahús hidegre - tegyen körbe egy kis kört. Az egyetlen dolog, nem szükséges keverni a citrom fokhagymával - nem harmonizálnak ebben az ételben. Várja meg, amíg a húsleves a formákban vagy a kerámia tálakban teljesen lehűl, és csak ezután vigye az edényt a hűtőszekrénybe, hogy teljesen keményedjen. Ne felejtsd el lefedni a hideget lemezekkel vagy speciális fedelekkel.
Egy kis tanács. Ha nagyon sokat cuccolsz, és rokonoknak vagy barátiaknak adom, akkor csináljatok valamit a bankokban. A legjobb bankok erre a célra 0,5-0,75 liter. Fagyasztott zselé fedéllel nejlon fedéllel, és ne féljenek, hogy szállítás közben át fog térni vagy áramlani.
A medúza hagyományos étel az orosz konyha előtt, mielőtt az ünnepekre főzött volna, de a modern háziasszonyok kevésbé készülnek egy ilyen snackre. A sertéscsülökből készült zselé diverzifikálja az ünnepi asztalt, és ha megfelelően elkészül, a vendégek kedvence lesz. 1 A sertéscsülök süllyesztett sertésszárának összetevői előkészítése olyan sört, amely nagy mennyiségű húst és zsírt tartalmaz. Ezenkívül [...]
A marhahússag olyan csemegéstermék, amely sok tápanyagot tartalmaz. Ezt a mellékterméket saláták, szendvicsek és zselék készítésére használják. A nyelv izomszövetből áll, amely nagyon puha, ami lehetővé teszi, hogy felkészítse a bébiételek ételét. Hogyan kell főzni a marhahúst? 1 A legtöbb kérdés felmerül a főzés időpontjáról. Minden attól függ, hogy a [...]
Illatos paradicsom leves harcho - a grúz konyha egyik képviselője, amely sok ember szívét és gyomrát hódította el otthonában. Annak ellenére, hogy ez az étel íze és aromája gazdag, nem nehéz egyáltalán főzni. A leves hurcho a "utazás" során a világon sok változáson ment keresztül: csirkehúsból, bárányból és [...]
Klasszikus rassolnik gyöngy árpával főzve. Ez az ízletes, aromás, forró sült leves nem túl sok azok számára, akik nem szeretik. Az összetevők nagy száma ellenére könnyű főzni, és még a kezdő is megkapja. Szüksége lesz: Hús - sertéshús vagy marhahús - 600g; Víz - 1,5 liter; Pearl árpa - 100 g; Burgonya - 3 db - 300g; [...]
A lédús és gyengéd garnélarák jó ételek, saláták és más ízletes ételek elkészítéséhez. De először tudnia kell pontosan hogyan kell főzni a királyi garnélarákot. 1 Királyi garnélarák különböznek a szokásos garnélarákoktól a nagy méretüknél. Bármelyik boltban megtalálhatja a halállományban. Általában a csomagon vannak számok, például 31/40. Úgy értjük, hogy belül [...]
A csirkefilé táplálékkal teli hús. Ha helyesen főzik, akkor nem lesz száraz vagy kemény. Ebben a cikkben számos módszert fogunk megfogni a csirkefilet. Beleértve a vizet, egy párat, egy multivárkában. Mindegyik módszernek megvannak a saját elrendezései és előkészítése a folyamat számára. 1 Először válassza ki a húst. Ez [...]
Tapasztalatlan, fiatal szeretője, amikor eljön az ideje, hogy a lekvár, kezdődik egy kétségbeesett keresése a megfelelő konyhai eszközök. Valaki veszi a szokásos alumínium tál, valaki zománc pan, és valaki megpróbálja megtalálni a választ a megfelelő edény az interneten. Mely ételek alkalmasak a főzéshez? 1 Az edények formája a sütéshez A jó jam kell elég vastag [...]
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy semmi sem könnyebb, mint a rizs főzni. Ennek eredményeképpen kapnak olyan rizst, amely összeszorult, félig sült vagy akár égett is. Most megtanítjuk megtanítani, hogyan kell főzni a rizst megfelelően, és ajánlásokat adni arra, hogy milyen ételeket használjunk ehhez a kategóriához. 1 közepes szemcsézett rizs és víz főzéshez, vegye be 1/2 [...]