Főtt sertéshús spárgával - spárgás koreai - főzés receptek
- - 550 g friss sertéshús;
- - 270 g spárga;
- - 3 fejes fokhagyma;
- - 3,5 evőkanál. szójaszósz;
- - 3 evőkanál mirinbôl;
- - 1,5 evőkanál. szezám;
- - 2 evőkanál szezámolaj;
- - só, bors ízlés szerint;
- - egy kicsit minden apró zöldség.
Alaposan öblítse le a sertéshúst, majd egy kicsit megszárad. Szeletelje a húst kis darabokban. Ezután a spárgánál távolítsa el a nagyon merev szárakat, és vágja le őket. A sütőben melegítse a szezámolajat. Ez az olaj könnyen helyettesíthető bármely más eszközzel. Tegye a húsot a serpenyőbe, majd a spárgát. A hús közepes lángon süsse meg, amíg aranybarna. Ne feledje, hogy sót és borsot adjon hozzá.
Ha a sertés nagyon gyors sütés, de még mindig nem teljesen kész, adjunk hozzá vizet. Amikor a hús aranyszínű kéreggel van lefedve, távolítsa el a tányérról, és tegye be mélylemezre.
Tovább a fűtött serpenyőben küldjük el a tisztított és apróra vágott fokhagymát. A sült fokhagymához adj hozzá mirin-t, ha nem, akkor minden édes bort adhatsz. Keverjük jól, és hagyjuk a serpenyőben körülbelül 4 percig.
Amikor a mártás kicsit felforrósodik, tegye ismét a húsokat és a spárgát a serpenyőbe. Keverjük össze alaposan, és öntsünk illatos szójaszószot. Az edény szinte készen áll. Továbbra is csak a hús elkészítését teszi lehetővé, és az asztalra is szolgálhat. Tálalás előtt az edényt szezámmaggal megszórjuk és apróra vágott fűszerekkel díszítjük. A körettel ideális a főtt rizs.