Dzsem a vad körte a téli - receptek a főzéshez
Elrontotta a játékot
Körte nagyon hasznos az egészség és az erős immunrendszer, mert tartalmazza a húsa vas, kálium, C-vitamin, B és A. De azok számára, akik emésztési problémák, nem ajánlott használni, friss körte, de a lekvár nem árthat az egészségükre .
- vad körte - 1 kg;
- granulált cukor - 1200 g;
- a víz.
A körteeket érés nélkül kell kiválasztani károsodás és rothadás nélkül. Alaposan mossa le őket a csap alatt, és ürítse ki őket. A farokot óvatosan távolítsuk el, anélkül, hogy károsítanánk a gyümölcsöt, és gondosan kivágtuk a körte magját egy speciális késsel. Ennek eredményeképpen a mag helyett körkörös lyukat tartalmazó teljes körte van.
Ily módon elkészítettük a gyümölcsöt egy zománcozott medencébe, és töltsük fel vízzel úgy, hogy alig fedezi a körtét. Helyezze a medencét a főzőlapra, és forralja fel a vizet, majd csökkenti a tűz erejét és a körtét puha (kb. 10 percig).
A lágy körtét külön tálban távolítjuk el.
Most meg kell főznie a cukorszirupot. Egy serpenyőben öntsön 1200 g cukrot, és homokkal egy fél pohár tiszta vízzel. A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük és főzzük a szirupot.
Amikor minden meg van főzve, beleönszük a körtét, és több receptben főzzük őket. Az első alkalom, hogy forraljuk a 25 percet, félretéve és teljesen hűvös. Ezután ismét tegye a serpenyőt a tűzbe, és forraljuk fel az elakadást további 20 percig. Ezután hagyja a körtét az éjszakára, hogy a gyümölcs áztassa a szirupot.
Második napján levesszük egy körtét a lekvártól és kipróbáljuk. Ha a szirupot teljesen átszúrják, puha és édes a közepén, akkor ezt az elakadást csak forralni kell, steril edényekbe kell helyezni és fel kell tekerni. Ha a körték nem teljesen sziruposak, 20-25 percen belül harmadszor forraljuk meg őket, és csak ezután szétszórjuk az edényeket, és feltekerjük a fedéllel.
A körte lekváros ízének árnyékolásához citromfűvel friss gyümölcslevet adhat a főzéshez, majd a lekváros pikáns savanyúságot kap. Mindenesetre az eredmény egy nagyon szép és vastag lekvár az egész körte.
Biztosítjuk, hogy senki sem utasíthatja el egy csésze forró teát egy illatos körte lekvárral egy hideg téli estén. Jó teázás!