A zabliszt liszt jó és rossz
Régóta hozzászoktunk a búzaliszthez, bár ma egyre inkább egy rozsból vagy polbából származó termék irányába néznek. Ne felejtsd el a zabpehelyet. Használata a konyhában fog ételeket főzni alapján, érdekes ízlés és sokkal egészséges. Zab - gabona nagyon értékes, jellemző a hasznos kombinációja tápanyagok. Ezért legalább időről időre cserélje ki a búzalisztet zabpehelyvel.
A zab az egyik legfiatalabb növény: pár ezer évvel a búza és az árpa után jelent meg. Azonban tápértéke nagyon gyorsan nyilvánvalóvá vált, és nagyra értékelték. Az emberiség már évszázadok óta zabert fogyasztott, de a 19. században burgonya váltotta fel. A zab jelenleg többféle formában is elérhető: gabonafélék, korpa, gabonafélék és liszt formájában, bár sok egészséges kukorica továbbra is csak a zabpehelyhez kapcsolódik, amelyet nem mindenki kedvel. A zabliszt különleges figyelmet érdemel - köszönhetően, egészségesebbé válik és gazdagítják a konyha új ízeivel.
A zab bőséges tulajdonságai
Először is, a zab több zsírt tartalmaz, mint más gabonafélék. Nagyon értékes az omega-6 telítetlen zsírsavak csoportjából származó linolsav (LA). A linolsav exogén zsírsav, ami azt jelenti, hogy fontos a testünk számára, és táplálékkal kell ellátni.
A zabpehely szénhidrátok, flavonoidok, peptidek, szaponinok, szterinek, B-vitaminok forrása is, amelyek felelősek az idegrendszer megfelelő működéséért. A B-vitaminok nagyon értékesek a jövő anyák és az összes nő folsav számára. A zabliszt fontos elemei az egészségnek, beleértve a magnéziumot, a káliumot, a szelént, a nátriumot, a kalciumot, a rézet és a cinket. Értékelték zabpehelyben és szilícium-dioxidban. Meg kell említeni az E-vitamint, egy erős antioxidánsot és a K. vitamint is.
A zabpehely előnyei az egészségre
A zablisztben lévő anyagok erősítik az egészséget. Ők javítja az immunitást, energiát adhat, enyhíti a stresszt, segít helyreállítani az érzelmi egyensúlyt, szabályozza az ürítési ritmus, megakadályozzák a székrekedés, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, a cukorbetegség megelőzésében és epekő.
A zabnak gyulladásgátló és fájdalomcsillapító hatása van. Az ingatlan gyorsítja a sebek gyógyulását. Aktiválja a hormonok működését, kezeli a reumát, segít a veséknek.
A zabpehelyet fel kell ismerni azokkal az emberekkel, akiknek bőrproblémái vannak: pattanások, seborrhea, ekcéma.
Használata javítja az ételek ízét és táplálkozási értékét. Ők segítenek csökkenteni a „rossz” koleszterin, jár ránk megnyugtatóan, megakadályozza az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegség, növeli a fizikai teljesítményt, segít megszabadulni a felesleges súly, javítja a koncentráló, és egy jó memória.
Mit lehet főzni a zabpehelyből?
A zabliszt értékes és hasznos termék, mert sokféle módon használható. Cseréljük őket sokkal kevésbé egészséges búzaliszttel. Először is, ez a fajta alkalmas kenyérsütésre. És a legjobb, ha a rozsliszthez illeszkedik az íz és a textúra javítása érdekében. A zablisztkenyér finom és gazdag tápanyagokban gazdag.
A zablisztből egészséges palacsinta tésztát, süteményeket, pizza alapot, édes pite-t, házi tésztát, gombócokat, varenikit, omlettet főzhetnek. A levest és a mártást sűrítheti, kenyérsütésre használhatja.
Figyelem, glutén!
A zabpehely glutént tartalmazhat, ezért ha intoleráns vagy, gluténmentes terméket kell keresnie. Ezt a lisztet magunk készíthetjük el, gondosan vágva zabpehelyeket egy keverőben. Ha félsz, hogy a tésztát alapján készült zabpehely, nem nőnek fel, fel lehet tüntetni a recept az ő 25 vagy 50 százaléka (például 25% zabliszt és 75% - búzából vagy rozsból). A sütemények sütéséhez a zablisztet burgonyával (keményítő) kell kombinálni.