A télen padlizsánok
Több receptet a padlizsánnal töltött üresen, amit már publikáltam. De mi, a jó háziasszonyok,) mindig kicsiek vagyunk, valami újat akarok. Így kezdünk recepteket keresni az interneten. Ne menj máshová! Örömmel osztom meg a legszebb ételeket télen. Nézd meg a fajta! Biztos vagyok benne, hogy megtalálja magát.
Szelet a teljes padlizsánból
Töltelék összetevők:
5 liter víz, 1 verem. só, 15 evőkanál. 9% ecet,
zöld petrezselyem, édes paprika, borsó, babér - ízlés szerint.
előállítás:
Készítsünk sóoldatot az öntéshez: forraljuk fel a vizet, oldjuk fel sót, forraljuk egy-két percig, adjunk hozzá ecetet. Egész forró tojásgombák a farok nélkül forralva sós lében (10 liter víz - 1,5 kg só), és főzzük, forduljon át, 3-5 percig. Sterilizált edényekbe helyezzük a fűszereket, tegyük fel a forró tojásos növényeket és öntsük a forró sóoldatot. Roll over. Az ilyen padlizsánok bármely téli saláta alapjává válhatnak.
Zöldséggel töltött paradicsom
összetevők:
5 kg padlizsán (10 cm hosszú), 2 sárgarépa,
1-2 édes paprikát, 10-15 gerezd fokhagymát,
1 csokor zöld koriander, 1 csokár kapor,
½ egy csomó zöld petrezselymet, 1-2 szelet zeller,
2 liter víz, 1 liter 6% ecet, 100 g só, 100 g cukor, fűszerek - ízlés szerint.
előállítás:
Vágja el a padlizsánt, távolítsa el a magot. Tisztítsuk meg a padlizsánokat forrásban lévő vízben 2-3 percig. Grillezni zöldségeket és zöldségeket, keverjük össze, sóval, borssal, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Helyezzük a padlizsánt, tegyük az edényeket, és öntsük a forró marinátot (óvatosan!). Roll, turn, wrap.
Paradicsom padlizsánból "Eredeti" Padlizsán előétel "Eredeti"
Paradicsom öntés paradicsom
összetevők:
2 kg padlizsán, 1 kg hagyma, 300 g sárgarépa,
1 kg édes zöldpaprikát,
200 ml növényi olaj,
1 liter frissen préselt paradicsomlevet pépével vagy hígított paradicsompürével,
zöldségek, fokhagyma, őrölt paprika, só, babérlevél - ízlés szerint.
előállítás:
Vágott padlizsán körök 1,5 cm vastag, öntsük sós víz (1 liter víz - 1 evőkanál só), és hagyjuk 1 órán át. Ezután ürítse ki a vizet, enyhén szorítsa meg a padlizsánnyal és szárítsa meg őket egy törülközőre. Frissítsük minden kör zöldségolajban, amíg el nem pároljuk. A vöröshagyma félgyűrűsre vágott, a sárgarépát egy nagy méretű répára rácsoznak, csíkokra vágva. Pároljuk zöldségfélék növényi olaj 5-6 percig, öntsük paradicsomlé és pároljuk 10 percig közepes hő. Só, bors, fűszerek ízt, főzzük További perc 5. alján sterilizált kannák put babérlevél, ág petrezselyem és kapor és laikus padlizsán rétegből áll, mindegyik réteg töltés 3 evőkanál párolt zöldség tömeg. Minden réteget enyhén tömörítenek egy kanállal. Töltsük fel a tölteléket tetejére, és tegyük a sterilizált 10-15 percig. Roll over.
Savanyú tojásgombák, káposztával és sárgarépával töltve
összetevők:
5 kg padlizsán, 500 g káposzta, 250 g sárgarépa,
500 g hagyma, 150 gramm zöld, 150 ml növényi olaj.
előállítás:
Zöldségeket, sárgarépákat és vöröshagymát grillezni, és mindent megmenteni a növényi olajban. Káposzta apróra vágott, forraljuk fel forró vízzel és hagyjuk hűlni. Ezután ürítse ki a vizet, szorítsa meg a káposztát, és keverje össze a zöldséggel. Kérem, só. Kis tojásos növényeket öntsünk forró vízzel (1 evőkanál sót 1 liter vízre), és főzzük már 3-5 percig. Ne emésztse! Cserélje ki a vizet, hűtsük le a padlizsánokat, vágjuk el és a dolgokat zöldségekkel. Szorosan tegye be egy tartályt a beszerzéshez, fedje le egy tiszta ruhával, tegyen egy fából készült kört tetejére, és rajta - az elnyomás. Ha a lé másnap nem jelenik meg a felszínen, a rakományt meg kell növelni. Végezze el a hideget az erjesztéshez és a tároláshoz.
Padlizsánszósszal
összetevők:
2 kg padlizsán, 1 kg paradicsom, 500 g hagyma, 500 g petrezselyemgyökér,
100 g növényi olaj, 25 g só.
előállítás:
Vágja a padlizsánt 2 részre és áztassa a sós vízben. Az apróra vágott hagymát, petrezselyem, tiszta és dörzsölje egy durva reszelő, vágja le a paradicsomot apróra. A tiszta mély serpenyőben feküdt réteg zöldségek: hagyma, petrezselyem, padlizsán és a paradicsom a tetején. Tegyünk egy előmelegített sütőbe, forraljuk fel és pároljuk 20-25 percig. A forró formában sterilizált edényekbe helyezzük és feltekerjük.
Paradicsom paradicsom babgal
összetevők:
2 kg padlizsán, 500 gramm főtt bab, 1,5 kg paradicsom. 500 g sárgarépát,
500 g édes paprikát, 2 fokhagymát,
100 ml 6-9% ecet, 1 ½ evőkanál. cukor,
500 ml növényi olaj, só, bors, fűszerek.
előállítás:
A kockákra vágott paradicsomokat, a sárgarépát gránátra vágják, finoman vágják a paprikákat, hagyják, hogy a paradicsom a fokhagymával együtt áthaladjon a húsdarálón. Kombináljuk a zöldségeket egy serpenyőbe, tegyük a babot, adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót és növényi olajat. Tegyük fel a tűzre, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük, keverjük, 40 percig. A forró formában szétterül a sterilizált edények felett, feltekerhető.
Káposzta a sült padlizsánból
összetevők:
3 kg padlizsán, 1 kg hagyma, 3 fokhagyma,
500 g zöld petrezselyem, 2 pohár. növényi olaj, 3 evőkanál. citromlé,
só, cukor, bors.
előállítás:
Grease the padlizsán a vajat, és süssük a sütőben, amíg puha, fordult többször. Amikor a héj elkezd robbanni, enyhén hűtsük le a padlizsánt, távolítsuk el a héjat és távolítsuk el a szárakat. Vágja le a húst egy késsel. Szeleteljük a hagymát, préseljük a fokhagymát a sajtón keresztül, finoman vágjuk a zöldet. Mindent keverjünk a padlizott masszával, töltsünk vajat és citromlevet, adjunk hozzá cukrot, sót és borsot. Keverjük össze alaposan és csomagolja be a tiszta 1 literes edényeket. 40-50 percen keresztül pasztőrözzük 90 ° C-on. Roll over.
Padlizsán kaviár Zaporozhye-ban
összetevők:
5 kg padlizsán, 500 g sárgarépa. 300 g paradicsompürét,
300 g hagyma, 100 g zeller gyökér, 100 g petrezselyemgyökér,
1 csomó zöld zeller, 40 g cukor,
500 ml növényi olaj, 75 g só, 1 evőkanál. ecetsav.
előállítás:
A tarackokat 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és zöldségolajban sütjük. Vágjuk a hagymát a gyűrűkké, és sütjük, amíg átlátszó. A sárgarépát, a zeller gyökerét és a petrezselymet csíkokra vágják, és a növényi olajra felszeleteljük. Minden zöldséget áthalad egy húsdarálón, hozzáadunk paradicsompürét, fűszereket és fűszernövényeket, és tüzet rakunk. Melegítsük fel az egész anyagot, kevergetve, és sterilizált 700 gramm üvegbe helyezzük. Tegyük a sterilizálást 15 percig, majd adjunk hozzá ¼ ts. minden egyes edényben és tekercsben.
Padlizsán kaviár
összetevők:
3,5 kg padlizsán, 3,5 kg paradicsom, 2 kg édes paprika,
1,5 kg sárgarépa. 1,5 kg hagymát, 300 g fokhagymát,
3-4 evőkanál só, 1 evőkanál. 70% ecet,
növényi olaj.
előállítás:
Vágjuk a padlizsánt kockákra, a sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő, vágjuk a hagymát, paprikát vágjuk kockákra. A növényi olajban levő összes zöldséget külön kell elkülöníteni, és a zománcozott medencébe kell beönteni. A paradicsomot darálóval keverjük, vagy átmegyünk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a zöldségeket. Sót, tüzet és 40 percig forralás után főzzük. A főzés végén adj hozzá fokhagymát és ecetet a sajtón keresztül. A kaviárt forró formában szélesztjük fel sterilizált edényeken, és tekerjük őket.
Ő a padlizsánból
összetevők:
5 kg padlizsán, hagyma 600 g, 600 g bors, 200 g fokhagyma, 200 ml 9% -os ecet, 3 marék só, növényi olaj a sütéshez.
előállítás:
Vágja le a héjat a padlizsánról, és csíkokra vágja. Tegyük egy mély tálba, keverjük össze a sóval, és hagyjuk 5 órán keresztül. Rendszeresen keverje össze. Ezután préseljük és megsütjük a növényi olajban. Vágja a hagymát és a paprikát szalagokra, nyomja meg a fokhagymát sajtón keresztül. Kombináljuk a padlizsánnal és öntsünk ecetet. Szétszórjuk a dobozokat és tekercset. nelli.fm
Azt javaslom olvasni:
- Kék paradicsom. Saláta padlizsánból
- Uborka saláta télen
- Klasszikus leves-harcho! Bárányhússal, fokhagymával!
- Ízletes! Cake "Curly"
- Lusta belyashi a kefiren!
- Az Apple a tésztában
