A lekvárt vad körte
A nyári idő a betakarítás ideje és a téli állomány. A tapasztalt háziasszonyok a legmesszebb időt töltik a konyhában, ételeket, desszerteket, komposztokat, gyümölcsleveket készítenek a kerti gyümölcsökből és bogyókból.
A leggyakoribb az almalé. körte, beleértve a vadakat is. Azonban a vad körte nem elég szaftos, ezért a gasztronómiai szakértők azt javasolják, hogy ilyen gyümölcsöt használjanak a lekváros készítéséhez.
A vad körteiről, vagy a vadon élő madarakról, ahogyan az emberekről van szó, a dzsem kellemes, enyhén savanyú ízű.
A lekvárt vad körte
Klasszikus vad lekvár
Mivel ezek a körték kicsiek, kemények, egészben főttek, több helyen előcsapva. Az ilyen lekvárt cukrot 1: 1 arányban vesszük fel (kilogramm körte esetén egy kilogramm cukrot veszünk).
Az első forralás során adjunk hozzá fél pohár vizet, hogy elkerüljük az égető lekvárt. Főzzük ezt az elakadást két módon: három percig forraljuk öt percig vagy főzzük egyszer, amíg teljesen elkészül. A pikáns ízhez hozzá lehet adni néhány szegfű esernyőt. Kész hamut öntünk dobozokba, feltekercselve.
Fűszeres lekvár citrommal és körte vad
Egy kicsit savanyú a körték lekvárosa egy citromlével.
Egy kilogramm körte kell egy kilogramm cukrot, egy pohár vizet és egy citromlevet.
A körtét jól mossák, a kivágás helyét kivágják. Hét percen belül a körték forró vízben szétszóródnak, majd hűvösek. A víz és a cukor szirup.
Körte forralt szirupot ad, és hagyja az éjszakát. Ezt a lekvárt néhány trükköt főzzük, mindegyiket öt perccel a forralás után. Mielőtt az utolsó lekvárt a lekvárt, hozzá kell adnia egy citrom levét.
Néhány háziasszony finomra aprított citromhéjat is hozzáad, hogy fokozza az ízt. A szakácsoknak nagyon érdekes a receptje: a szirupban lévő pohár víz helyett egy pohár fehérborot adjon hozzá. Ebben az esetben a lekváros kicsit ízebb lesz.
Az egész körte lekvárt
Azok, akik nem szeretik az egész apró körtékből készült lekvárt, más technikával készíthetik el a lekvárat. Ez a lekvár egy kicsit édesebb, egy kilogramm körte kb. Fél kilogramm cukrot és fél liter vizet vesz igénybe.
A jól mártott körtéket szeletekre vágják, majd forralják, amíg puha a vízben, majd kihúzzák a vizet, és hagyják kihűlni. Ekkor a szirupot vízből készítik, amelyben a körtét és a cukrot főzték.
A forró szirupban a körtét negyed órán át állítják és főzzük, így a lekvárt három alkalommal 24 óránként főzzük. Utolsó idő után az elkészített lekvárt elkészített dobozokba terítjük, feltekercseljük, hűlni hagyjuk.
Körte-almás lekvár
A Jam-Assortment szerelmesei használhatják a receptet a főzéshez, a vadon és az alma köré.
Egy kilós almára és körtere, vegyen egy kilogramm cukrot. A gyümölcsöket alaposan megmossák, szeletekre vágják, cukorral öntik és néhány óráig hagyják. Amikor a gyümölcs kiadja a gyümölcslevet, tegyen egy kis tüzet, forralja fel és távolítsa el a hőt. Ismételje meg az eljárást egy nap alatt, mindezen lekvárt három alkalommal főzzük. A lekvárt szirup viszkózus, és hasonlít a méz ízléséhez, a szeletek ízlés szerint ízletesek.
A vad körte, a receptek alapján elkészített lekvár, maximális élvezetet nyújt a téli asztalnál. Ezenkívül az idősebb emberek nem szabad enni a körtét nyers formájukban, ezért a körtől a lekváros optimális és hasznos lehet a teát.
Ön is érdekelt:- Borsóvárta készítése diófélékkel
- Hogyan kell főzni a szirup a lekvárt
- Hogyan kell főzni a kajszibarackot?
