A fekete áfonya
Amikor a betakarítás kitűnő ízű, ráadásul nagyon hasznos az egészségre, hosszabb ideig tart. És ehhez meg kell tanulnunk, hogyan kell a téli üres helyeket készíteni.
Ha ez a kérdés a bogyókról, és különösen a fekete áfonya kérdéséről szól. akkor van egy pár lehetőség, hogy megőrizze csodálatos ízét és hasznos tulajdonságait szó szerint a következő termésig.
Ennek legegyszerűbb módja a fagyasztás. Annak érdekében, hogy ez hatékony legyen, elsősorban gondosan kell összegyűjteni a bogyókat, és felesleges rázás nélkül is szállítani. Fagyasztás előtt az áfonyákat folyó vízzel mossuk, és a felesleges nedvességet leengedjük. Ezután száraz műanyag tartályokban helyezkedik el, és feltétlenül zárva van egy fagyasztóval ellátott fedéllel, ahol a bogyókat tárolásukig tárolhatja.
Ezenkívül az áfonyát meg lehet szárítani. Ehhez a véletlenszerűen elkapott leveleket és ágakat választják ki, majd szárazra küldik. Ha a bogyókat szárítják a sütőben, egy rétegben vannak elhelyezve egy sütő tálcán, pergamen, és nyitott ajtóval, 40 ° C-on szárítjuk. A bogyókat is száríthatjuk speciális szárítókban.
Az áfonya friss bogyósza, cukorral és anélkül is megőrizhető. Az első esetben ezek a klasszikus receptek az áfonya vagy az áfonya cukorral, valamint különféle dzsemekkel és jellel.
Ha cukor nélkül cukrot kell főznie, használhatja a következő receptet. A bogyókat felszedik, elválasztva a sűrű és a legnagyobb, károsodás nélkül. Az összes többi bogyó összenyomja a gyümölcslevet, öntse a bogyókat, és mindent forraljuk. Az áfonyákat steril forró edényekbe helyezzük, és fedéllel feltekercseljük.
Nagyon kényelmes az áfonya palackokban elkészítése, de széles torkolattal. Ehhez a kiválasztott, nagy és egész bogyók elaludnak sterilizált forró palackokban és fedővel fedelek. Ezután az áfonyás palackokat húsz percig pasztőrözik. Ehhez egy forró víz tartályába kerülnek (úgy, hogy a palackok ne törtek ki, a pasztőrözés edény alja egy pamutszövetrel van áthelyezve). Ezt követően a palackok szorosan eltömődnek, és a stopper paraffinnal töltik fel.
A bogyók mellett a gyógyászati célú áfonya is leveleket használ. Szárítással beszerezhetők. Ehhez válassza ki a legjobb leveleket, és helyezze őket egy papírra egy rétegben. Mindezt sötét, száraz és meleg helyen helyezték el, ahol teljesen száraz maradnak. Ezenkívül az áfonya levelei zúzódnak és papírzsákokba kerülnek.