Torta teknős - jó étel
- Csirke tojás - 6 db
- Cukor - 500 g
- Liszt - 1,5 pohár
- Kakaó - 2 evőkanál.
- Sütőpor vagy szóda - 1 tk.
- Vaj - 200 g
- Zsíros tejföl - 500 g
- Csokoládé bár - 100 g
- Dió dió - 100 g
Kezdetben főzöm a tésztát. A csirke tojások fehérjéit elválasztják a sárgájától. Egy külön tálban keverje össze a bajuszokat, és csipetnyi sót adjon hozzá a cég csúcsaihoz.
Egy másik tálban 300 gramm granulált cukorral verte fel a tojássárgáját. Megverem, amíg bolyhos habot kapok.
A tojássárgán óvatosan, szalonnával, sütőporral vagy szódabikonnal keverjük össze, adjunk hozzá kakaóport, és ismét habverjünk. Aztán óvatosan beviszem a mókust, egy tésztát egy asztali kanállal kevergetek. Amikor beavatkozok, mozog az alulról felfelé.
Fedelek egy pergamentpapírral. A tésztát egy kanállal kiszereltem egymástól 2 cm távolságra.
A serpenyőt 180 percig 10 percig előmelegített sütőbe tesszük.
Adjunk egy adagot, fokozatosan sütjük a süteményeket, amíg a tészta el nem fogy. Néhány dolgot hagyok a teknős díszítésére.
A sütés sütés közben elkészítem a krémet. Ehhez a vajat előhígítottam a hűtőszekrényből.
A puha vaj összekeveredik vastag és zsíros tejföllel és a maradék cukorral. Mindent kevergessen egy keverővel mindaddig, amíg homogén, buja tömegt nem kap.
Szeletek a diót és enyhén sütem egy száraz serpenyőben.
Ezután gyűjtöm a teknősbotot. Vegyek egy nagy, lapos tálat, a süteményt sütemények merülnek fel a tejszín minden oldalán, és félkörbe helyeztem, mintha egy héjat hoznék létre. Az előre elkészített palacsintákból teknős farok, lábfejek és fejjel készítek.
A csokoládé rudakat darabokra vágtam, és egy vízfürdőben olvasztottam őket. Ezt megteheti a mikrohullámú sütőben. Csokoládé tortát öntek a csokoládéra, megszórják apróra vágott diófélékkel. A teknős szemeit mazsolából készítem.
Tartottam a Turtle torta több órát a hűtőszekrényben az impregnáláshoz.
Teát főzök és szolgálok.
Bon appetit!