Szarvasgomba-torta, lépésről lépésre recept a csokoládé desszerthez
Mennyire szereted a csokoládét? Ha ő a kedvenc terméke, akkor valószínűleg olyan cukrászati termékekre alapul, amelyeken alapul. De azok is, akik nem kedvelik a csokoládé ízét, olyan lédús és tágas süteményt szeretnek, amely finom krémmel és szűk mázzal rendelkezik.
A szarvasgomba torta hihetetlenül finom és a legtöbb csokoládé torta a világon egy egyszerű recept szerint. Finom keserűség a csokoládé, fény feljegyzései konyak, világos csokoládé vajkrém, ropogós szarvasgombás chips, légies sütemények vajalapú torta - a tökéletes desszert az ünnepi asztalra. A recept e torta lehetővé teszi egy igazi édesszájú és csokoládé szerelmeseinek kielégíteni a gasztronómiai igényeit, és a házigazdák - legyen szíves vendégek és a család hihetetlen csokoládé desszert.
Az összetevők listája
A valódi csokoládéból készült egyedi királyi desszert valójában nem igényel sok terméket, legalábbis mindegyik a boltban van, és gyakran az átlagos háziasszony hűtőszekrényében is. Tehát a recept összetevőinek teljes listája így néz ki:
Ennek az összegnek a hozzávalókat a recept kiderül elég egy kis tortát, így ha azt akarjuk, hogy legyen szíves a nagyszámú vendég e királyi csemegét, hogy egy-másfél vagy két összetevőből áll. A főszerepet a desszert úgynevezett „szarvasgomba torta” játszik a csokoládé, ezért meg kell választani a jó minőségű, friss, anélkül, hogy túl sok szennyeződés (mint a recept), és még inkább, anélkül, hogy az űrlap kitöltése dió, mazsola, és így tovább.
Krém és tejszín előkészítése
Kezdjük elkezdeni a süteményt egy egyedi szarvasgombóc (csokoládé) morzsa létrehozásával. Ha ezt a morzsát helyesen csinálod, akkor a nagy sűrű kristályoknál fogják érezni a tortát. Szarvasgombát injektálunk a krémbe, nem olvad bele, így a cukorból:
- Öntsük a serpenyőbe 50 ml sima vizet.
- Hideg vízben öntsön 120 gramm cukrot egy csepegtetővel, lehetőleg nagy kristályt.
- Egy külön tálban, keverje össze 50 gramm enyhén lágyított vajat, és egyet egy tálalóval egy evőkanál sötét kakaóporral.
- Forró szirupban öntsünk fél teáskanál friss citromlevet, keverjük állandóan. A szirupot kissé sárgás színűre kell önteni, és elég vastag karamellal.
- A szarvasgombócnak jégfürdőre van szüksége - öntsön egy nagyobb átmérőjű jég tálba, és kis mennyiségű vízzel öntse. Helyezze a tálat a főtt sziruphoz.
- A szirupot egy jégfürdőben keverjük, hogy gyorsabban hűtsük le. Ennek eredményeképpen vastag, viszkózus masszát kell kapnia, amelyből további szarvasgombóc kristályok képződnek. Ne hagyja, hogy a szirup sötétedjen.
- Gyorsan mozgassa az olajat kakaóporral a szirupba, intenzíven keverje össze egy habverővel. Tegye vissza a tálat egy jégfürdőbe, és folytassa a keverést.
- A sütő 180 fokig melegedik fel, és egy vastag csokoládé massza egy pergament borítólapra. Helyezze a sütõtálcát a sütõbe.
- Amikor a massza teljesen sütve van, néhányszor egy gördülőcsappal kell járni, hogy nagydarab, vagy szétszakadjon és daráljon egy keverővel (lehetőleg)
Addig készítsd el a recept alapján a csokoládé kekszet:
- Forma előállítására keksz - Cover alján képez egy kör pergamen és pergamen fal promazhte olaj darab, alak, tegyük egy fazék nagyobb átmérőjű, amelybe öntött egy kevés vízzel.
- Olvad 2 csésze fekete keserű csokoládét egy vízfürdőbe. Küldjünk 170 gramm vajat apró kockákká aprítva, a csokoládéba. Egy szilikon spatulával keverje össze a csokoládét és a vajat, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
- A tojásokat egy mély tálban, egy keverővel - a mókusokat és a tojássárgákat összekeverik. Tegye vissza a cukrot és habverje újra.
- A liszttel együtt adjuk hozzá a sütőport, egy kis sót. Keverjük össze mindhárom tartály tartalmát, előhűtésük szobahőmérsékletre.
- Öntsük a tésztát az elkészített formába, fedjük le egy megfelelő átmérőjű lapot, amelyet tiszta szalvébe csomagolunk. Ez lehetővé teszi a kondenzátum összegyűjtését a szöveten, és megakadályozza a domború felület és repedések megjelenését.
A csokoládé krém elég egyszerű, ha a receptünket használja:
- A tejszínt és a tejföllel intenzíven lélegezzük be, amíg rendkívül buja lesz, és nem lesz csúcsuk a felületükön. Beat kell őket hűteni, győződjön meg róla, hogy figyelemmel kíséri a keverő sebességét, kap a krémet a hűtőszekrényből, mielőtt ostorozni, és elő-hűtsük le az ételeket. A tejszínben, fokozatosan bevezetni porított cukrot. Az egész tömeget legfeljebb 4 percig habozzák.
- Cserélje a sötét csokoládé olvadékot a gőzfürdőre.
- Ha a csokoládé és a krém körülbelül azonos hőmérsékletű, keverje össze mindkét tömeget egy keverővel.
Desszert összeállítása
Folytassa a csokoládé szarvasgomba-torta összeállításának receptje szerint:
- Most helyezze az edényt vagy álljon a széleken papírszalaggal, hogy ne foltolja a szélét.
- A süteményt süteményt két részre kell osztani egy éles késsel együtt.
- Most hozott egy 7 mm-krémes süteményeket, tejszín megszórjuk szarvasgomba béiszerkezete mint a második fedőréteg ÉS daubed maradék csokoládé krémmel.
- A krém felső rétege porcukorral megszórva, és egy órára a hűtőszekrényben küldött, így a mázas bevonat nem terjed ki.
- Olvad 100 gramm keserű csokoládé és fél pohár nagyon zsíros krém. Forraljuk fel ezt a tömeget, lehetetlen, az olvadás végén hozzáadunk fél csésze vajat és 40 gramm porcukrot. Mindent homogénnek kell lenni, intenzív keverés közben a fűtési folyamat során. A kész máz alatt adjunk hozzá két evőkanál konyakot, amely kívánt esetben helyettesíthető 1 teáskanál citromlével.
- Cake pour glaze, hogy az oldalán alakult szép csíkok.
- A torta tetején szarvasgombákkal vagy nagy csokoládé csipekkel megszórhatjuk, ami megkapja a kész tortát.
A süteményt legalább 60 percen keresztül a hűtőszekrényben kell tartani. A készített étel inkább lédús lesz, ha áztatja a szivacsot egy szirupmal, amelyben egy kis konyakot is hozzáadhat. Ha a desszert gyermekek számára tervezik, zárja ki a receptből a konyakot, vagy cserélje ki az alkoholt ízesítéssel, feltöltéssel, szirupmal.