Olcsóbb, hogy a legelterjedtebb öt ízletes mártást készítsen a görög joghurtról, a Minszkről szóló magazinról
Előtt sok ünnep van, és forróval biztosan kitalálhatja magának. És hogy az ételek finomabbak voltak, 5 változatot kínálunk a görög joghurtból készült mártásokból, amelyek megfelelnek a húsnak, a halnak, a tenger gyümölcseinek, a zöldségeknek és még a gyümölcsöknek is.
Megkértük Natalia-t, hogy készítse el a szószokat. PR férfi és internetes marketingszakember, akit két évvel ezelőtt a gasztronómia iránti szenvedély a minszki irodából közvetlenül a moszkvai Ragout-i gasztronómiai iskolába fogadott. Most Natalia, párhuzamosan Minszk munkájával, különböző kulináris projekteket folytat.
- A joghurt szószokat nagyon könnyű előkészíteni és tökéletesen ötvözni a különböző ételekkel. Ezért egy pár doboz a hűtőszekrényben lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsen valami érdekes estét magának vagy hirtelen vendégeknek.
Majdnem minden joghurtos szósz jól megy a burgonyaszeletekkel, sárgarépa botokkal, kenyérrel vagy zöldségekkel a grillen. És mindegyikük a fajoktól függően különleges módon megnyithatja a húst, a halat vagy a növényi ételeket.
ÖSSZETEVŐK: MIÉRT MI?
Görög joghurt (5 db) - 4 dörzsölje.
Friss uborka (1 db) - 90 zsaru.
Apple (1 db.) - 25 zsaru.
Mustár francia (25 g) - 21 zsaru.
Dill (40 g) - 65 zsaru.
Petrezselyem (40 g) - 56 kopecka.
Menta (10 g) - 35 zsaru.
Sózott uborka (2 db), Fokhagyma (2 szelet) - van egy
Méz, só, curry, paprika, sáfrány - ízlés szerint
- Ez a mártás a legjobban gyümölcssaláta, vagy palacsinta vagy fánk. A joghurt és a méz nagyon kombinációja hagyományos görög étel, amelyet gyakran desszertként szolgálnak fel.
Adjunk hozzá mézet, citromlevet joghurthoz és keverjük össze. Az összetevők számát az ízlésének megfelelően állíthatja be.
"A mézzel készült mártás már török történet" - magyarázza Natalya. - A szárított mentát nem csak azért használjuk, mert tél van, hanem azért is, mert jobban illik az ilyen mártásokhoz. Törökországban ezt a mártást szinte minden edényben használják - friss és élénk íze van. Különösen jó, ha megközelíti a halakat, grillezett zöldségeket vagy saláta keveréket.
Joghurtban adjunk mentát, citromlevet és egy kis sót.
GÖRÖG SAUCE DIATZIKI
- A Dzadziki önellátó étel, és Görögországban néha külön hideg snackként szolgálnak. De a szósz tökéletesen alkalmas arra, hogy zöldségek (különösen a padlizsán), paprika, cukkini a grill, piték kiadós töltelékek vagy csirke darabokat.
Először meg kell rácsnod az uborka egy nagy mazsola, adjunk hozzá egy kis sót, és hagyja 5 percig. Erre azért van szükség, hogy az uborka kialudjon a felesleges nedvességből és a mártás vastag maradjon. A paszományokat ki kell húzni.
A joghurthoz adjuk hozzá az uborka, kapor, reszelt fokhagyma és só ízléséhez.
Savanyú uborka egy nagy méretben, adjunk hozzá petrezselymet, francia mustárt, fokhagymát és görög joghurtot.
A joghurt és a curry kombinációja már egy indiai történet. A szósz nagyszerű a csirke és a zöldségek számára.
Apple dörzsölje egy durva reszelő, majd adjuk hozzá a görög joghurt alma, mustár, curry, paprika és a chili és só ízlés szerint.
Natalia azt tanácsolja, mielőtt kiszolgálja a mártásokat a hűtőszekrényben körülbelül egy órán keresztül. Így az íze jobban kinyílik, és világosabbá válik, de közvetlenül a főzés után a mártás jó lesz.
Egy óra alatt elkészítettünk öt mártást, kb. 1 kg össztérfogattal, és mindegyik összetevőn 7 rubelt költünk. Az ár a joghurtos és currymártással rendelkező Kuhne 250 g-os salátaöntemény ára 3,79-ről 4 rubelre változik. Tehát 9 rubelt mentettünk. Is maradtak boldogok.
