Módszertani fejlesztés az óvodai vendéglátás témájában, ingyenes letöltés, szociális
Aláírások a diákhoz:
Catering óvodás általános pedagógiai szabályokat a kulturális képzés és higiéniai gyakorlat és az elsődleges alapvető fogalmat etikett állami költségvetés óvodai nevelési intézmény Óvoda № 11 Általános fejlődő faj, prioritást végrehajtási tevékenységek fizikai gyermekek fejlődését Petrodvorets kerület St. Petersburg pedagógus Készül GBDOU x №11 Kosikhina Lyudmila Vasilyevna
Élelmiszer - élvezet: jó étel után az agy termeli az endorfinokat - olyan speciális anyagokat, amelyek békét hoznak és javítják a hangulatot.
Az élelmiszerek szervezésénél fontos: · feltételek létrehozása a csoportban · a KGN kialakítása a gyermekeknél · a gyermekek munkaerő-fejlesztésének fejlesztése
Mielőtt elindulna a konyhába, az oktató asszisztense forró vízzel és szappannal törölgette az asztalokat egy különleges rongygal, megmosogatta kezét, és megváltoztatta öltözőjét. Ezután kihúzza az adagolóasztalhoz szükséges összes edényt, a mosdó kezét pedig a gyerek asztalára helyezi. A feladatot a második évfolyam második felétől a második fiatalok gyermekein vezetik be.
Az átfogó program számára kihívást jelent a foglalkoztatás fejlesztését, az oktatás értékes hozzáállása a saját munkáját, a mások munkáját, és annak eredményeit. Alkotunk gyermekek képesek önállóan ellátni feladatait a vám étkezési: Finoman rendezni kenyér ládákat, csészék és csészealjak, tálak, szalvéta, laikus evőeszközök. 1,5 és 2 év közötti gyermekek maguk evenek a kanállal, a 3 éves korig pedig villát használnak. Az óvodai csoportokban a gyerekeket teljes evőeszközzel szolgálják fel.
Az asszisztens pedagógus az ételek elosztásának ütemezése szerint minden kész étkezést egyszerre kap a konyhába. Zárt fedéllel, törülközőkkel ellátva.
Az élelmiszerek elosztásának sorrendje: komposzt, csók, stb. (Az üstöt öntse, a csésze nem engedhető meg a tálban). saláta leves (Lehetőség van arra, hogy egy leves levest rakjon az asztalra.) Nem tudod megtartani a tányért egy serpenyőben.
Miközben az oktató asszisztense elhozza az ételt, és a kísérők beállítják az asztalokat, a többi gyerek csendes játékokat játszik vagy könyveket olvas a tutorral együtt.
Az első étel elosztása után a tanár meghívja a gyerekeket az asztalra. Nem kényszerítheti az óvodásokat az asztalnál hosszú ideig, az étkezés kezdetére várva. A második étel csak akkor kerül az asztalra, amikor a gyerek megette az elsőt, és elhúzta a lemezt. A pedagógus gondoskodik róla, hogy a gyermeke számára szolgált étel szépen díszített, megőrizte jellegzetes alakját (egy csipke és egy rakott darabka nem törik meg). Evés után a gyerekek az asztalra hagyják az edényeket. Az idősebb gyermekek maguk tisztítják az ételeket.
Az étkezés során a pedagógus pozitív hozzáállást tanúsít az étkezéshez a gyermekek számára, ízlik az ételeket, felhívja, elmondja a gyerekeknek, hogy mit készített, és elmondja annak előnyeit. Elkülönítve az élelmiszerek bevitelével és a kulturális és higiéniai készségek nevelésével. A tanár azt tanítja: helyesen üljön evés közben; szépen eszik; gondosan rágja el az élelmiszereket; evőeszközök használata; használjon szalvétát.
Mielőtt az asztalhoz ülne, a gyerekek mossanak kézzel szappannal. A korai életkorban a gondnoki asszisztens elsőként kezeli azokat a gyermekeket, akik lassan fogyasztanak, fiatalabbak vagy gyengék. Az utolsó, hogy üljön az asztalra izgatott gyerekek és gyerekek, akik gyorsan eszik.
Az étkezés alatt a tanár és asszisztense nézni, hogy a folyamat az evés az asztalnál a gyerekek mindig tiszta, mondja a gyermekek nem hangosan, utalva egy bizonyos gyermek a csoport korai gyermekkorban pedagógus és segédje befejezni etetés a gyerek ül a széken a jogot a gyermek tiszta kanalat minden gyermek számára.
A pedagógus hivatásos kötelessége, hogy tanítsa a gyermek viselkedésének szabályait az asztalnál.
Bármely olyan folyamat végrehajtása során, ahol a gyermekek képességeit képezzük, a fő szerep közvetlenül egy felnőtthez tartozik. Csak akkor, ha a megfelelő oktatási módszerek és tevékenységek lehet szervezni, hogy egy gyermek viselkedését, tanítani saját képességek és növeli a kulturális és higiéniai ismeretek és magatartási szabályokat. Módszerek Normál gyermekeknél az expozíció: hozzászoktatni (modellezett viselkedés) benyújtása (újra meghatározott hatásán) Táplálása helyzet (létrehozása használati feltételei ügyességi) büntetés (ritkán használják - elítélése negatív hatás) példa, hogy kövesse (illusztratív példa) Példák az irodalomból (karakterek cselekvések ) Magyarázat (és miért kell csinálni egy adott helyzetben) beszélni (a lehetőséget, hogy kifejtsék véleményüket) Promotion (dicséret)
Mit tudok dicsérni egy gyermeket az élelmiszerekkel? Helyesen tartja a kanál (villa); Simán ül; Ne nyargálja az ujjait, hanem törölje le őket egy szalvétával; Nem kap egy teljes kanállal; Pontosan megtörik egy darab kenyeret a bal kezével egy egész darabból.