Mennyi időbe telik friss és fagyasztott brokkoli főzni
Felkészülés a főzésre
Az ételekben fiatal rostok brokkoli és smaragdzöld rügyek eszik, emlékeztetve a forma a karfiol virágzat. Több vitamint és tápanyagot takarít meg, a brokkoli jobb a gőzöléshez. Egy másik népszerű módszer a szitálás. Így hegesztett, a káposzta megtartja a smaragd színt és kellemesen ropogós marad.
A friss brokkoli főzéséhez először fel kell szabadítani a felesleges leveleket, fel kell osztani virágzatra és gyengéden folyóvíz alatt öblíteni. Kívánatos, hogy a virágzat körülbelül azonos méretű legyen. A nagy darabokat több részre kell vágni. Ezután a főzés során a kis daraboknak nincs ideje, hogy icky cukornakká váljanak, és minden virágzat egyenletesen hegeszthető.
Tipp Ha nincs szilárd meggyőződése, hogy a terméket a művelés során nem kezelték kémiai kezeléssel, akkor a főzés előtt a brokkolit legalább fél órán át hideg, enyhén sózott vízben áztassa.
A fagyasztott brokkoli hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben. A hegesztéshez nem szabad leolvasztani. Néhány háziasszony inkább olvasztott terméket főz. Ehhez húzza ki a fagyasztóikat, és hagyja őket egy ideig egy mély csészében. A felesleges vizet leeresztették.
Forralva egy serpenyőben
- Egy serpenyőben, lehetőleg széles, öntsünk egy kis hideg vizet (körülbelül 5-7 cm-es szint).
- Amikor a víz forr, adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- Helyezzük a virágzást forrásban lévő vízbe.
- A friss vagy előmelegített káposztát legfeljebb 6 percig főzzük. A fagyasztott termék főzési ideje 10-12 percre emelkedik, minden a rügy méretétől függ.
- A hegesztett káposztát egy szűrőanyagra kell dobni, és a felesleges vizet le kell engedni.
A termék készenléte késsel határozható meg. A virágzásoknak enyhén lágyabbá kell válniuk, de nem válnak púpos tömeggé.
A jegyzethez! Ha hideg káposzta hideg vízzel főzöl, gyorsan leállítja a főzési folyamatot. A brokkoli ugyanakkor tartja a ropogós kellemes textúrát.
Egyéb főzési módszerek
A gőzös csészéjén kis vízre kell öntenie, és a virágzatra kell helyezni a rácsot. A gőzölő fedővel fedett, és a "Steam cooking" üzemmódban a káposztát 5 percig főzzük. Felkészültségét könnyű ellenőrizni egy késsel vagy villával.
A mikrohullámú sütőben kitűnő főtt brokkolint kapunk. A fagyasztott terméket megfelelő tartályba kell helyezni és mikrohullámú sütőbe helyezni. Ezután kiválaszthatja a kívánt módot és a főzési időt. A tapasztalt háziasszonyok javasolják, hogy a káposztát a mikrohullámú sütőben legfeljebb 3 percig főzzék. A szabályozás egyszerű - csak káposztát kell kóstolnia. Ha még nincs készen, akkor add hozzá további 30 másodpercet. És addig is, amíg a brokkolyt teljesen nem főzik.
Ha ez a fajta káposzta a növényi saláta egyik összetevőjeként való felhasználásra tervezett, akkor egyszerűen elfehéríthető. Ehhez a virágzást forró vízben helyezzük. Újra forralás után néhány percig főzzük, majd visszahúzzuk a szűrőanyagra és 30 másodpercig hideg vízbe engedjük.
Információért! A sütési idő kicsit lecsökkenhet, ha a virágzat keresztvágással kést vág, majd elkezd készíteni.
A főtt brokkoliból sok étkezési tüdőt főzhetnek, míg nagyon finom ételeket. A levesek, a tésztából vagy mártásból származó virágcsíkok, saláták, pite-k diverzifikálják a napi étrendet, és emlékeztetnek a nyár ízére a hideg télen. Bon appetit!
Népszerű cikkek:
