Különböző érdekes és eredeti receptek a savanyított uborka számára a tél számára
Uborka egy literes korsó megbirkózik szomjoltó, akkor ajánlott használni a cukorbetegek és a túlsúlyos, idősebb és a terhes nők. Azok a nők, akik követik alakjukat és megjelenésüket egészében, biztonságosan nemcsak egy lédús zöldséget fogyasztanak, hanem maszkot is készítenek. A saláta kevés kalóriát tartalmaz és tökéletesen telíti a testet.
Végtelenül felsorolhatja az uborka méltóságát, hiszen nagyon sokan vannak. Érdemes megjegyezni, hogy az uborka hasznos és ízletes, nemcsak friss formában, hanem konzervben is. Ezért minden jó hostess egyszerűen köteles a téli tésztára szedni néhány dobozt egy gyönyörű zöldséggel.
Ma már kiváló tengeri receptek pácolás uborka, eltérő összetételű, időben és módon a készítmény, és természetesen, íze. Éppen ezért érdemes kísérletezni, és a személyes tapasztalatokra választani maguknak és családjaiknak egy eredeti saját receptet.
Pácolt uborka télen paradicsommártásban
Az uborka eredeti receptje nem hagyja közömbösnek a megjelenést és a bájos ízlést. Egy ilyen recept természetesen jobban felkelteti a szerelmeseket.
- Uborka - 5 kg.
- Fokhagyma - 200 gramm.
- Paradicsompüré - 200 gramm.
- A növényi olaj 250 ml.
- Cukor homok - 200 gramm.
- Só - 30 nagy kanál.
- Ecetsav - 150 ml.
- Paprika (föld) - 1 kis kanál.
- Fekete bors (föld) - 1 nagy kanál.
A pácolás előtt le kell állítani az összes uborát hideg vízben, és el kell hagynia egy vagy két órát.
Ezután öblítse ki a zöldségeket, és vágja le a végét. Javasolt közepes méretű uborka körülbelül azonos méretű. Tehát vágja el a középső uborka két felét a. Ha nagy gyümölcsök vannak, akkor a legjobb, ha négy részre osztják őket.
Tegye az uborka egy nagy serpenyőbe, és nyomja ki a fokhagymát. Megszórjuk a cukrot, sót, ízesítőket, öntsünk paradicsompürét, vajat. Minden összetevő ecetsav nélkül. Tűzzön alacsony hatalommal. Cook az uborka a mártással negyven-negyvenöt percig. A párolás végén keverje össze az ecetet, és kapcsolja ki a kályhát. Hagyja hagyni a salátát a fedél alatt további tizenöt percig, hogy minden termék jól átitatott legyen.
Ekkor készítsen literes vagy nagy mennyiségű üvegtartályt. Jó öblíteni és sterilizálni minden ismerős és kényelmes módon. Ezután kompakt uborkákat tövekben és öntsük a pácot. Fedjük le a fedéllel és forraljuk fel az edényeket széles, tiszta serpenyőben húsz-harminc percig. Javasoljuk, hogy a serpenyő alján egy rongyot helyezzen el, hogy elkerülje az üvegtartály károsodását.
Forralás után töltsön fel minőségi fedőt és egy fordított szabadságot a fedő alatt, hogy hűtsön le körülbelül 24 órát. Ezután távolítsa el az összes savanyított uborka hűvös, sötét helyen télig.
Marinált uborka. A téli recept
Ez az eredeti recept eltér a többiektől, mivel az étel összetétele gyümölcsöt tartalmaz. Érdemes azonnal megemlíteni, hogy az alma a legjobb a zöld és savanyú.
- Uborka - 2 kg.
- Alma - 2 magzat egy 3 literes edényben.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
- Dill (napernyők) - az összeg saját belátása szerint.
- Cseresznye és / vagy ribizli levelek.
- Pepper illatos (borsó) - 12 db.
- A szegfű - 15 db.
- Bay leaf - 5 db.
- Cukor homok - 5 kis kanál.
- Só - 5 kis kanál.
- Ecetsav - 2 kis kanál.
Készítsen minden zöldséget és gyümölcsöt. Ehhez öblítse le és húzza le az uborka tetejét. Ha nagy, akkor két vagy négy részre oszthatók. Vágjuk az almát szeletekre, de ne hámozzuk le a héjat. Fokhagyma tiszta és fogselyem osztva több lobula. Mossa le a zöldeket és szárítsa meg őket.
Készítsen üvegtartályt. Jobb, ha egy három literes tartályt készítesz erre a receptre. Mossa le és sterilizálja. Az uborkákra, az almákra és a fűszerekre (kivéve a cukrot, ecetet és sót) tartalmazó réteget. Töltsük meg mindezt forró vízzel, hagyjuk hagyni és áztatni 20 percig. Ezután öntsük a vizet egy tiszta serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót, és forraljuk újra. Öntsük újra a forró víz uborkaival az edénybe, és várjunk tíz percet.
A második alkalommal, öntsük a sós vizet serpenyőbe. forraljuk. Öntsük az ecetsavat az üvegbe, majd forró gyümölcslevet. Azonnal felhúzza a minőségi szempontból sterilizált fedőlapokat, és csomagolja be egy takarót egy fordított formában. Huszonnégy óra múlva vigye a savanyított uborkakat a kamrába vagy az erkélyre, és télig hagyja tárolni.
Pácolt uborka télen
És itt a különbség a recept és a többi között abban a tényben rejlik, hogy a szabványos termékek mellett a bogyókat is használják. Ha minden rendben történik, akkor az uborkák felborulnak, és a sós víz áttetszővé és étvágyává válik, és így a télig marad.
- Uborka (lehetőleg kicsi) - 4 kg.
- Egres - 0,5 kg.
- Fokhagyma - 1 teljes fej.
- Levél cseresznye és ribizli - 15 levél.
- Torma lap - 1 db.
- Dill (esernyő) - 1 darab.
- Fekete bors (borsó) - 10 db.
- Szegfű - 10 db.
- Torma gyökér - 1 db.
- Víz - 3,5-4 liter.
- Só - 2 nagy kanál.
- Cukor homok - 3 nagy kanál.
- Ecetsav (9%) - 80 gramm.
Az elkészítés előtt alaposan öblítse le az uborka és öntsön jeges vizet 3-4 óra hosszat. Ebben az időben készítse el a többi terméket. Mossa le a zöldeket és szárítsa meg őket. Chop. Fokhagyma préselés, rács vagy finom levágás. Ugyanaz a dolog, mint a torma gyökere. Az egres mossa, hámozik és megszabaduljon a feleslegtől. A zöldeket, a fokhagymát és a tormaet egy külön tálba keverjük.
Tisztítsa meg az üvegtartályt, és jól sterilizálja. Alul feküdt a zöldek és a fokhagyma keveréke, majd szorosan kompakt uborkák, így a bogyók legmagasabb helyét hagyva. Ennek megfelelően helyezzük el az egreset.
Forraljuk fel a vizet, és azonnal töltsük meg itallapokkal. Várjon tizenöt percet, öntsön a folyadékot egy serpenyőbe, forralja fel és öntsön újra. Szedje a második alkalommal, keverje össze a vízzel az összes többi fűszerezés és ecet, és főzzük a pácolt tíz percig kis teljesítményű. Végül öntse az uborka levét, és tekerje fel a fedelet.
Az invertált formában érdemes két napig zsírtalanítani a savanyított uborka alatt a takarót. Ezután tegye le az alját és szobahőmérsékleten, hogy ragaszkodjon hozzá még két napig. Ezután távolítsa el az edényeket hűvös helyen, amíg a tél jön.
Pácolt uborka és paradicsom
Egyetlen recept, amely még egy kezdő szerető is mestere. A paradicsomos uborka gyönyörködtető látványt és ropogtatni fogja a vendégeket és rokonokat a szájukban.
- Uborka.
- Paradicsom.
- Citromsav - 0,5 kis kanál.
- Só - 70 gramm.
- Raffine - 1,5 nagy kanál.
- Bay leaf.
- Fekete bors (borsó).
- Izzó - 2-3 db.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
- Bolgár (vagy más édes) bors - 3 db.
- A levelek cseresznye, ribizli, tölgy - 4 db.
Ha a termék mennyiségét nem határozza meg valahol, vegye "szemmel" vagy ízlés szerint.
Alaposan készítsen üvegtartályt. Alaposan öblítse le, és bármilyen módon sterilizáljon. Kezdetben tegye be az kaput és hagyja bele. Készítsünk zöldségeket. Azaz öblítse le, tisztítsa meg a felesleget. Vágd le az uborka tippjeit.
Tegye bele a zöldségeket az üvegbe. Összekeverhetők, és rétegek lehetnek az esztétikai megjelenés számára. Töltsön ki minden fűszert, és adj hozzá a fokhagymát, az édes paprikát, a hagymát. Ezeket a zöldségeket a kívánt módon vághatja. Ebben a receptben nincsenek különleges feltételek, mivel a zöldségnek a bankban kell kinéznie.
Adjunk hozzá három aszpirin tablettát, öntsünk forró vizet a szélhez, és óvatosan felhúzzuk a sterilizált fedelet. Forduljon át, és csomagolja be egy takarót. Egy nap után vigye a savanyított uborka hűvös helyre.
Egyedülálló recept a pácolt ropogós uborka számára
A uborka jobb, ha ugyanolyan kis méretűeket készít.
- Uborka - 4 kilogramm.
- A petrezselyem egy csomó zöldség.
- Napraforgóolaj - 200 ml.
- Ecetsav - 200 ml.
- Só - 80 gramm.
- Finomított cukor - 1 üveg.
- Fekete őrölt bors - 1 kis kanál.
- Fokhagyma - 1 teljes fej.
Vegye ki az uborka, öblítse le és vágja le a tippeket. Vágjon két félre. Finoman vágja a petrezselymet. Keverje össze uborka egy nagy serpenyőben, és adjunk hozzá növényi olaj, ecetsav és só, cukor és bors. Minden fokhagymát kis szeletekre aprítják, és egy rakott tálba kerülnek. Mindegyik gondosan keveredik, és hagyja áztatni négy órán keresztül.
Ezután vegyen tiszta és sterilizált dobozokat és kompakt uborka bennük. Töltsük meg a gyümölcslevet, amely egy serpenyőben maradt és a fedéllel borított, forraljuk az edényeket egy széles tartályban húsz vagy harminc percig. Roll and pack egy takaró lehűtés előtt. Ezután vegye a savanyított uborka a kamrába, és télig hagyja ott.
Sok háziasszony gyakran gondolkodik arról, hogy hogyan lehet a savanyított uborkát felrobbanni. Valójában van néhány titok, amelyet menthet és használhat a következő alkalommal, amikor zöldségeket kell szednie a télen.
- Tehát, hogy a savanyított uborkák felszaporodnak, szükség van arra, hogy áztassa őket jeges vízben főzés előtt több órán keresztül. Érdemes megjegyezni, hogy amikor a vizet felmelegítik, meg kell változtatni. Vagyis mindig próbáld meg ugyanazt a hőmérsékletet fenntartani.
- A legjobb eredmény érdekében csak fiatal és sűrű uborkát kell kiválasztani. Mivel nincs üresség és magvak bennük, ennek következtében felrobbannak, és tárolásukkor nem változnak a bankban.
- Mindegyik receptben jelezzük, hogy különböző leveleket kell felszeletelni a savanyított uborka üvegébe. Ezek a tanninok nyúlnak a zöldségekhez.
Karetnikova Vera Borisovna