Körte a szirupban a télen, receptek a finom üresekhez
Egy nagyon ízletes darab, a körtét a cukorszirup áztatja a megőrzési időszak alatt, kellemessé válik az íze, megőrzi finom illatukat. A szirup részeg lehet, alapja a zselé vagy kompóta elkészítése szárított gyümölcsökkel.
A konzervgyártáshoz így használjon érett, de nem túl gyümölcsöt, kis méretben.
A teljes körte elkészítésének receptje sterilizálás nélkül télre szirupban
Szükséges termékek 3 literes edényenként:
- fél kilogramm gyümölcs, a legjobb, ha a "Lemonka" fokozatot használják;
- másfél-két gramm citromsav;
- másfél-két liter víz - az összeg a használt gyümölcs nagyságától függ;
- fél kilogramm cukrot.
- Gondosan mossa le a körtét, távolítsa el a farkát, vágja el a mag másik oldalát a maggal.
- Készítse elő a konzervdobozok sterilizálását egy párért.
- Forraljuk fel a vizet.
- Hajtsa a kész gyümölcsöt az üvegben, amíg a nyak, öntsünk forró vizet.
- Fedjük le az előkészített fedőt, hagyjuk öt percig.
- Az infúziót az edénybe öntse vissza, alapul véve, készítse elő a szirupot, hozzáadva a szükséges mennyiségű cukrot a vízhez.
- Öntsük újra a körtét sziruptal, tartsuk a palackot fedett formában körülbelül hét percig.
- Az édes folyadékot öntsük vissza a serpenyőbe, forraljuk fel, citromsavba helyezzük, majd a dobozos doboz oldatát párolt gyümölcsökkel, azonnal parafával töltjük.
- Tartsa a helyiségben, amíg teljesen lehűl, átfordítja a fedelet és felmelegíti a takarót minden oldalról.
E gyönyörű gyümölcsökből komposztot is készíthet.
Konzervált körte egész télen narancssárga és citromhéjjal
Kellemesen ízleljük meg a billetet, amely jellegzetessége a körte ízének és ízének, egy könnyű citrus jegyzet.
Szükséges termékek és arányuk a háromliteres késztermék készítéséhez:
- két kilogramm körte, megfelelő fajta;
- egy narancs és egy citrom;
- négyszáz gramm cukrot;
- két liter vízzel.
- A gyümölcsök alaposan mossák, a citrusokat ecsettel meleg vízben kell mosni, ami eltávolítja a különleges bevonat maradványait a rothadásból.
- A körte esetében óvatosan vegye ki a magot a farkával ellentétes oldalon.
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőbe, és tegyük a körtét forró vízbe.
- Öt perc elteltével vegye ki a gyümölcsöt a forró vízből, és azonnal tegye meg egy tálat nagyon hideg vízzel.
- A citrusfélékben vágja le a héjat burgonya hámozóval, tegye a darabokat minden körte helyett a kivont magot.
- Tedd a gyümölcsöt, így töltve a dobozok a nyakáig.
- Készítsen egy cukor és víz szirupot, amelyet vénykötelezettségre szabnak, és öntsük rá a dobozokat.
- Fedje le a munkadarabokat a fedéllel a tartósítás érdekében, tegyen egy nagy tartályt a víz sterilizálásához.
- A forró vízben lévő tartályok hossza húsz perc.
- A recept időszak lejárta után a körték azonnal feltekerednek, szobahőmérsékleten hűlnek lefelé és felmelegedve minden oldalról.
A szirupban megőrzött körték lobulákkal, vanillinnel
Megfelelő lehetőség a nagy fajták konzerválására télen.
A gyümölcsöket enyhén megemésztették, így a főzés során nem keletkezik sűrű pép és héj.
Szükséges összetevők egy háromliteres finom desszert készítéséhez:
- fél kilogramm gyümölcs;
- egy vanillin tasak (nem vaníliacukor!);
- másfél és két liter víz;
- egy kis kanál, a felső élelmiszer-citromsav;
- fél kilogramm cukrot.
Hogyan kell megfelelően megőrizni:
- Alaposan mossa meg a körtét, félvágva.
- Távolítsa el a farok és a mag fészket, ha szükséges, vágja el a gyümölcsöt többször.
- Jó sterilizálni a tartályt a megőrzéshez.
- Hajtsa a körte szeleteket az elkészített tartályokban, vágja le.
- Forraljuk fel a szirupot a vényre kívánt arányban, öntsük a tuskó forrázó oldatát a legelembe.
- Öt perc elteltével öntsük a tartályból a folyadékot a serpenyőbe.
- Forraljuk újra a szirupot, és öt percig öntsük a korsókat.
- A palackokat a palackokból harmadik alkalommal öblítse le, keverje össze vanillinnal és citromsavval, öntsön az előformákba, majd azonnal feltekerhető.
- Tartsa a konzervdobozban a konyhában egy napig, átfordítva, és meleg takaróval takarja le.
Ez a munkadarab tökéletesen tárolható bármilyen körülmények között.
A szirupban tartósított körte szeletek tökéletesek a különféle gyümölcstöltésekhez a kulináris termékek széles választékában.