Homár (homár)
Ha megérted, az ízletes homár (ő egy homár - csak úgy hangzik a francia neve) - ugyanaz a rák, amilyet mindannyian jól tudunk. Csak a folyókba fogjuk őket, és ezek a nagyobb rákfélék kizárólag sós vízben találhatók. Tehát a rákok finom húsának fogyasztásával és egy illatos sörrel való lemosással el lehet képzelni, hogy egy asztalra egzotikus kedves rák van. Bár a rákfélék két képviselőjének megjelenése között vannak különbségek - karmok. A rákok kicsiek, a rákok hatalmasak. Azonban tanuljunk még egy kicsit többet erről a külföldi rákról, amely méreténél jóval megelőzi a rákot, mert akár fél méter hosszú is lehet, és tömege több kilogrammot is elérhet. Ebben az esetben a legnagyobb ilyen rákfélék nőivarúak. De a hímek, ahogy az ínyencek azt mondják, sokkal finomabbak, és húsuk konzisztenciája finomabb. E rákfélék különböző fajai a bolygónk vízi világának különböző részein találhatók. Mindazonáltal a norvég partvidék vagy az Atlanti-óceán partjainál fogva tartott homár legértékesebb, mivel ezek nem nagyok, ezért a hús gyengébb.
De az amerikai típusú homár igazán gigantikus méretű, egy méter hosszúak, és elérte a két tíz kilogramm súlyát. De az ilyen ízek nagyon alacsonyabbak az ilyen tengeri állatok kis fajainál.
Ínyencek, gyakran használják a homár étkezés, azt állítják, hogy a legfinomabb és finom része ezeknek a homár a farok, de a hús, ami el van rejtve a hatalmas karmokkal, úgy érzik merevebb, bár ugyanazt a finom. Nem számít, milyen színű volt a homár, amikor élt, a forralás után minden rákfélék piros színt kapnak. Forraljuk ezeket a tengeri állatokat egészben, legfeljebb hét percig forrós vízben. Az igazság az, hogy egy ilyen rák meglehetősen drága, így csak akkor élvezheti a homár húsát, ha meglátogat egy éttermet, amelyben egy akvárium van benne. Ha közülük egyiket választja, akkor az éttermünk séfje után elkészítheti az Önnek megfelelő rákot. Ha persze megfizethető lesz számodra.
Kalóriaérték
Annak ellenére, hogy a homár a legnagyobb tengeri rákfélék faja, amit fogyasztunk, a kalória értéke nem magas (89 kcal).
Ezeknek a tenger gyümölcseinek energiaértékét az általuk tartott (100 gramm homárhús esetében) érik el:
Táplálkozási érték 100 grammban
- Víz - 77,2 g.
- Telített zsírsavak - 0,1 g.
- A hamutartalom 2,2 g.
- Koleszterin - 90 mg.
A homár hasznos tulajdonságai (homár)
Egy ilyen csodálatos készletnek köszönhetően, mind a szerves, mind az ásványi anyagok, ezeknek az állatoknak a húsának nagy előnyei vannak az ember számára:
- Az e tengeri rákok húsának tulajdonságairól szóló modern tanulmányok bebizonyították, hogy nagyon jó megelőző eszközként szolgálnak a különböző onkológiák testében.
- A tenger gyümölcseiből készült vitaminok és ásványi anyagok nagyon erősen erősítik az emberi immunrendszert, növelve ezzel a szervezet rezisztív működését a különböző vírusok és fertőzések számára.
- A különböző zsírsavak része a homár (különösen, omega - 3), ez nagyon jól támogatott normál állapotban a kardiovaszkuláris rendszer, hogy van egy profilaktikus hatást betegségek kialakulásához, mint például az atherosclerosis és a magas vérnyomás.
Ezenkívül a húsa a rákfélék befogásának helyétől függően "nehéz" fémek sói lehetnek "gazdagok", mivel azok vízzel telítettek. Ezért csak olyan tenger gyümölcseit vásárolja meg, ahol minőségi bizonyítványokat adhat, hogy ne kockáztassa az egészségét és a szeretteiket.