Hogyan készítsünk maszkot - hogyan készítsünk fekete maszkot - recepteket
A közelmúltban divatossá vált a nyaralás sütemények díszítése különleges kulináris maszkkal. Ebből penészgombák, gyümölcsök, emberek és állatok alakjai egész kompozíciókat alkotnak. Az édes művészeti alkotásokra nézve úgy tűnik, hogy csak egy professzionális cukrász tudja ezt megtenni. Azonban te magad készíthetsz kulináris maszkot és díszíthetsz egy tortával.
Rágócukorkák
A legegyszerűbb módja az olyan rágócukorkák használata, mint a mamba, mint masztix. Meg kell szabadulniuk a csomagolásból, és egy kevés melegséget vízfürdőben vagy néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben. A meleg édességek nagyon rugalmasak és könnyen modellezhetők. Egy ilyen maszk lehet, hogy a kis ékszerek. Fedezze le az egész torta nem érdemes, mert a fagyasztott cukorka többet íze, mint rágógumit.
Tejpor
Egy másik egyszerű recept a masztix alapja a tej. Keverjük össze egyenlő részeken száraz tej vagy krém, sűrített tej és bolt por. Ha maga készítette a port, adj hozzá egy kis burgonyakeményítőt. A kapott keverékben öntsön egy kis citromlevet és az elszíneződött színezéket. Mindig gyúrja mindaddig, amíg puha rugalmas masszát nem kap. Szükség esetén hozzáadhat több cukrot. Ne tegye túlzásba, különben a masztix nem rugalmas. Csomagolja be a tömeget polietilénből, és hagyja fél órát a hűtőszekrényben. Ezt követően édes remekművet készíthetsz.
mályvacukor
A puha masticatory marshmallow marshmallows szintén kiváló alapot nyújt a masztix számára. Körülbelül 50 g fehér mályvacukor olvad vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. A kapott masszát élelmiszer-színezékkel és 200 g finom csiszolású por alakú cukorral kombináljuk. Keverj össze mindent egy homogén rugalmas tömegben. A masztika készen áll.
Zselatin masztix
Öntsön egy zselatin zsákot 10 evőkanál. l. hideg vizet egy órán át. Ezután a keveréket meleg vízfürdőn forraljuk. Ezután hagyja lehűlni a zselatint, de ne fagyjon le. Most kis részletekben öntsük a porított cukrot a keverékbe, alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Rendszerint 10 kilogramm víz kb. Kilogramm cukrot tartalmaz. A kívánt szín felviteléhez a masztixhoz a dagasztási folyamat során hozzáadható az élelmiszer-színezék.
Ne díszítse a torta masztix, nedves krémmel impregnált. Mivel nedvességgel érintkezve a tömeg elveszíti alakját és feloldódik. Jobb olajos vagy fehérje krém használata a süteményekhez. Ugyanakkor előzetesen fel kell használni, hogy a krémnek ideje fagyni, mielőtt díszítik.
A maszkot legfeljebb 2 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, és a fagyasztóban - legfeljebb 2 hónapig, élelmiszer-filmbe csomagolva. A maszk készen álló alakjait először szobahőmérsékleten vagy nem forró levegőáram alatt kell szárítani. 2-3 hónapig szorosan zárt dobozban tárolják őket.