Hogyan készítsünk egy pulykafilmet és megfelelően kösse össze
Hogyan készítsünk egy pulyka filét, és kösd össze.
1. Helyezze a pulykamell bőrrel lefelé, és szépen késsel együtt, így vékonyabb a hús, de nem dorezaya át.
2. Nyissa fel a mellet, mint könyvet.
3. Húzza át a húst polietilén fóliával, és kalapáccsal verte a szeleteket. A hús vastagságának egységesnek kell lennie, ha lehetséges, kb. 1-1,5 cm-re.
4. Távolítsa el a filmet, sózzon sóval, borssal és egyéb fűszerekkel a baromfi számára.
5. A receptben javasolt töltet, egyenletesen az egész felületre helyezve, szinte a húsdarab széleinél.
6. A rövid végtől óvatosan csavarja be a pulykát szoros tekercsbe.
7. A felszínen sózzuk fel a süteményt, a borsot és a fűszereket.
8. A tekercs egyik végétől kezdve kösse össze a kötelet úgy, hogy az egyik szél hosszabb, mint a másik. Készíts egy kört a kötelet, és csomagolja a tekercset a pulyka filé, fogva a hosszú végén a kötél a hurok.
9. Ismételje meg, amíg a tekercs teljesen meg nem köti.
10. Pörkölt filét pörköltünk egy forró serpenyőbe, amíg teljesen el nem pároljuk vagy sütjük a sütőben.