Grúz konyha csirke leves
A Chihirtma egy vastag leves, amelyet csirke vagy pulyka leves, kevésbé a sonkás húsleves főz. A grúz konyha nagyon ízletes, elegendő ahhoz, hogy felidézzük a chihirtma nevű csirke levest. Ma főzzük.
Chihirtma - összetevők
- Csirke körülbelül 2 kg (leves, zsírral)
- Bow - 1 nagy fej
- Friss koriander - köteg
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Só ízlés szerint
- Tojás - 2 db
- Búzaliszt - 1 evőkanál dia nélkül
- Világos ecet - ízlés szerint minden edényben
Grúz konyha - Hogyan készítsünk Chihirtma levest
- Főzzük az egész csirkét, és távolítsuk el a habot a levestől.
- Amikor a csirke készen van, vegye ki és sózza meg.
- Hagyja a levest néhány percig állni, amíg a zsír a felszínre nem kerül. Távolítsa el egy kanállal, és gyűjtsük össze a serpenyőbe.
Lassú lángon lődd le újra. - A hagymát nagyon finomra vágjuk, és a levesből levett zsíron sütjük, amíg kissé arany színű. Szeletelj egy serpenyőben egy kanál lisztet, és folytassa a hagymát, folyamatosan kevergetve egy fából készült kanállal.
- Ezután fokozatosan hozzáadjuk a serpenyőben egy evőkanál forró húsleveset, pároljuk.
- Ha a massza elegendően folyékony és homogén, akkor öntse a serpenyőből egy serpenyőbe. Ne felejtsd el mindent folyamatosan kevergetni, hogy ne legyen csomók a húsban.
- A tálban tojással és sóval habverj. Fokozatosan, egy evőkanál, adjunk hozzá leves a tojáskrém, miközben továbbra is verte a keveréket. Ezért a keveréket egy tálba öntse folyékony állapotba. Ezt óvatosan kell elvégezni annak érdekében, hogy a tojásban lévő levesben nincsenek pelyhek.
- Amint a keverék homogén lesz, távolítsa el a táptalajt a tűzből és kevergetés közben, öntsön egy vékony cseppet a tojásba.
- Szeleteljük a fokhagymát a sajtón, és küldje el a húslevesnek.
- Szeletelje a finoman apróra vágott korianderet, és küldje el a húsleveshez.
- Vágja a csirkét darabokra, hogy elválassza a csontokat, és tegye a húst a levesbe.
- A csirke levest ismét tűzre helyezzük, és felforraljuk. Amint kezd forrni - kapcsolja ki a tüzet.
Minden, grúz konyha ízletes ételek - chihirtma - készen áll.
Most hagyjuk, hogy öntsük a tányérra, és adjunk hozzá minden ecetet ízlés szerint. A Chihirtma-nak savanyúsággal kell rendelkeznie.
