Cukkini összetétele és tulajdonságai
Ezek hasznos és ízletes zöldségeket, mint a cukkini. hosszú ideig nem a magyar nép egzotikus gyümölcsök. De még 20-30 évvel ezelőtt a kertekben termesztett elsősorban a fehér cukkini: a nagy gyümölcs, vastag, ehetetlen nyersbőr és nagy magvak - ők termesztik Magyarországon több mint 100 éve.
Fellow fehér cukkini tekinthető zelenoplodnyh cukkini, importált általunk Olaszországból.
Bár a kémiai összetétele a cukkini nagyon hasonló, és ők tartoznak ugyanabba a családba - a sütőtök, azt mondhatjuk, hogy ezek a zöldségek nagyon eltérő.
Ha a test fehér cukkini sűrűbb és durva, a húst a cukkini, valamint a bőre sokkal puhább és ízletesebb. Peel fehér cukkini, nem eszünk; Cukkini lehet enni a bőrrel - mindaddig, amíg azok nem túl nagy.
Cukkini nő nem fehér cukkini, a bokor nem nő, és nem „lemaradt” az egész ágyat, így a gyümölcs is lehet termeszteni akár az erkélyen egy városi lakás. cukkini levelek nem adja; ezek hozama több, és ezek érnek gyorsabb.
Cukkini tárolható egy évre, ha azt szeretnénk, a normál szobahőmérsékleten - a gyümölcs minden rendben lesz. Fehér cukkini, így nem kap: héja, repedés, kezd megsárgul és a rothadás, majd a teljes gyümölcs jön üzemképtelen.
Persze, fehér cukkinit is hasznosak lehetnek, de növekszik, és enni cukkini könnyebb és kényelmesebb; sőt, ők ízletesebb és szebb.
Közép- és Dél-Amerikában cukkini cukkini megjelent régen - sok ezer évvel ezelőtt. Vannak leletek nyúlik vissza körülbelül 9000 évvel - ez elképesztő. De ez akár Európában cukkini elérését csak a XVI században, ami érthető - elvégre a művelet előtt és Amerikában senki sem tudta.
Értékelje új gyümölcsök méltán legjobban menedzselt olaszok - nem véletlenül a „cukkini” az olasz eredetű, és azt jelenti, - „kis tök”. Persze, ez meglehetősen kicsi cukkini, és Magyarországon nevezik őket - vagy inkább olasz cukkini.
Miután cukkini virágzik, a gyümölcsök azok megjelennek után 2-7 nappal, és akkor lehet gyűjteni. Ha megfelelően gondoskodni a cukkini, akkor fognak felnőni, hogy néhány centiméter naponta, és tapasztalt termesztők mindig elérni. Kis cukkini - 15 cm tartják a legjobb és leghasznosabb, és nem lehet nyers vagy után minimális hőkezelés. Távolítsa el a héj nem kell.
Cukkini nemcsak zöld és hosszúkás; vannak világos sárga cukkini, kis, kerek és nagyon kicsi, legfeljebb akkora, mint egy ujj - ezek olajban teljesen.
Egy hasznos összetételét és tulajdonságait a cukkini
cukkini fogyókúra
Azok számára, akik fogyni szeretnének, cukkini - csak egy áldás. Ezek nagyon alacsony kalória - 18-27 100 gramm, plusz kiüríteni a felesleges folyadékot, így érdemes nem csak azoknak, akik fogyni szeretnének, hanem azok is, akik szenvednek ödéma.
Mennyire hasznos cukkini: jelzéseinek és kezelés
Cukkini hasznos emberek a beteg máj - segít a fehérjék emésztését; problémák esetén a gyomor-bél traktus, hozzá vannak rendelve részeként takarékos étrend; cukorbetegek kell korlátozni zsírok és a szénhidrátok, így ők is cukkini optimális teljesítmény erre.
Cukkini cukkini gyakran tartalmaznak táplálkozás kisgyermekek; Estheticians is ajánljuk eszik őket, amennyire csak lehet, mert táplálja a bőrt belülről, tartani az optimális nedvesség egyensúlyát, és még védi az öregedés ellen.
Azt mondják, hogy ha gyakran eszik cukkini, a bőr kevésbé lesz érzékelni ultraibolya fény, és a hosszabb haj nem szürkére. Ismert kozmetikai cég használja származó anyagok zöldségek, mint a komponensek zsíros krémek.
Cukkini outputted radionuklidok vezet normális anyagcsere és a vér összetételének. tartotta őt optimális koleszterinszint. Még a virágok a növény lehet használják gyógyászati célokra - a húsleves megkönnyíti a allergiás betegségek.
Főzni cukkini
Persze, ízletesebb és egészségesebb fiatal cukkini - ők jobban fel. Nyersen éretlen akkor is, ha megy a nyáron, amint kezdenek felnőni. Éretlen gyümölcs általában eléri a 30 cm hosszú, súlya akár 400 Az ősszel, télen és tavasszal kell enni teljesen érett cukkini.
Fiatal cukkini dörzsölni a reszelő, és hozzá saláták, használt köretként a főtt hús és hal.
Püré cukkini, párolt, nagyon jól sült bárány. Kicsi, egy ujjal, cukkini egész sült vajat, adjuk hozzá a kakukkfű - kiderülhet nagyon finom és ropogós.
Akkor főzni a cukkini alatt a különböző szószok, rák, szardella, koriander, szezámmag, és még hozzá, hogy a különböző ételeket, mert kompatibilis szinte minden termék: hús, baromfi, hal, hüvelyesek, a tejszín és a tejföl, gabonafélék, tészta , a burgonya és a zöldségek minden, tojás, sajt. Ha nem eszik cukkini csak tejjel.
szakács túl hosszú cukkini nem szükséges - ők raskisnut lesz íztelen. és hasznot hozzanak kicsi lesz. Ha forraljuk őket forrásban lévő vízzel, majd kevesebb, mint egy perc alatt, és azonnal mártsuk hideg vízben; egy pár lehet főzni 5-6 perc.
sült cukkini
A legegyszerűbb étel, amit főzni gyakran, és még alkalmazni a köret más élelmiszerek - sült cukkini. Egy kis zöld squash jól kell mosni, és vágjuk szeletekre 5-7 mm - mag nem kell törölni. Szeletek sót és nedvesítsük a felvert tojás, tekercs a lisztet és a forró olajban megsütjük egy serpenyőben, hogy egy könnyű aranybarna. Serve meghintjük kaporral vagy petrezselyemmel. Ez az étel lehet készíteni egy salátát friss uborka és a paradicsom, és tálaljuk hús vagy hal.
cukkini parmezán
Több eredeti és finom étel - cukkini parmezánnal. Fiatal vagy érett cukkini vágjuk nagyobb darabokra, só, bors, és szétterítettük olajozott sütő vajat egy rétegben. Megszórjuk apróra vágott fokhagymát és reszelt parmezán sajttal, majd tegye előmelegített sütőben 190 ° C-on, és sült 15-20 percig, amíg aranybarna. Tálaljuk salátával és ropi.
Tippek rajongók cukkini
- Ha veszel cukkini, válasszon egy fényes zöld gyümölcs héja vékony, kb 5 cm átmérőjű és 15 cm hosszú - ők a leginkább ízletes. A kéreg legyen teljes, hibátlan és épségét.
- Fiatal éretlen cukkini legjobb fogyasztják azonnal, különben elsorvad, és elvesztik táplálkozási tulajdonságait. Azonban szobahőmérsékleten, akkor lehet tárolni 1-2 napig, és hűtőszekrényben - 5 nappal az üzembe helyezés egy műanyag zacskóba.
- Számos a cukkini lehet vágni a segítségével egy élelmiszer-feldolgozó, és kis részletekben - reszelt sajttal. gyümölcs végei levágva, vágott és reszelt mentén anélkül, hogy hozzáérne a mag, majd kissé kapcsolja, és tovább vágni. Tehát nem olyan hosszú, mint a mag nem marad a kezében. Előnyösen azonban használja a teljes gyümölcs cukkini teljesen - mert minden nagyon hasznos.
- Amikor a cukkini termesztik környezetbarát körülmények között - egy személyes kerti vagy üvegházi, ezek a virágok is lehet enni - bár szokatlan számunkra.
- A mediterrán konyha a töltött sajtot - Mozzarella többnyire, kétszersült morzsákat, szalonna és a zsálya, hengerelt lisztet összekeverjük fűszerek és vajban. Ez könnyű nyári étel kiderül, nagyon finom, így érdemes egy próbát.