Élesztős zsemle kakaóval, hogyan főzni
Mentés a kedvencek közé
Kekszek kekszek formájában "rozetták" formájában - minden méltó alternatíva az összes ismert fahéj tekercshez, különösen, ha nem szereted a fahéjat, vagy csak nem akarsz futni után a boltba. Kakaópor jelenlétében egyszerűen és hatékonyan hozzáadja az élesztőből készült süteményeket, mint a fahéj. Csokoládé, csatlakozz!
A recept közepén egy nagyon egyszerű tészta a száraz élesztőn. Használható az éhezés során, a tej helyett vízzel. Ne csinálj más manipulációt. A tészta már teljesen sovány, tojás nélkül, állati eredetű zsírok, nagyon tágas. Az összetevők megfelelő keveréke, a megfelelő arányok és egy egyszerű sütési technológia a sütőben - és a finom teakészítmények készen állnak!
Az összetevők
- liszt 470 g
- tej vagy víz 220 ml
- cukor 2 evőkanál. kanál
- növényi olaj 3-4. kanál
- só ¼ ts.
- száraz élesztő 1,5 ts.
- kakaó (töltelékhez) 1,5 sz. kanál
- barna cukor (töltelékhez) 2,5 evőkanál. kanál
Hogyan tegyük a kakaót
- Az élesztő tészta aktiválja a száraz élesztőt. Ehhez melegítse a tejet vagy a vizet 37-38 fokosra, és hozzáadja az élesztőport a meleg folyadékhoz. Használhat frissen préselt élesztőt. Ez elég 25 gramm az összetevők mennyiségéhez.
- Meghintjük néhány evőkanál lisztet egy külön száraz tartályba. Szitáljuk a legmagasabb minőségű lisztet, és keverjük össze sóval és cukorral.
- Száraz és folyékony összetevők kombinálása. Gyúrja a tésztát növényi olaj hozzáadásával. Kezdetben egy ropogós és csúnya élesztő tészta lesz.
- Most a szétszórt lisztből vegyél egy kicsit és megszórja az íróasztalt. Tegye a tésztát egy előkészített felületre, és gyúrja 10 percig. Összecsukható, ráncos, a tesztelés, a glutén növelése és a rugalmasság növelése. Így legyen bársonyos és szelíd, a kezek nem tapadnak és puhaak. Dörzsölje a kenyérkészítőt. A keverés folyamán használd a liszt teljes mennyiségét.
- Fedjük le a tésztát egy filmmel vagy egy csomaggal, és állítsuk az állványra legalább 30 fokos hőmérsékleten. Az élesztőnek 1 órát kell tartania.
- A tésztát vékony rétegbe öntse, vastagsága nem lehet több, mint 1 cm, keverje össze a kakaót és a nádcukrot. Használhat fehér cukrot a barna cukor helyett. Megszórjuk csokoládéval, a tésztát feltöltve, kezével rávesszük. Csavarja meg a sűrű tekercset, megmunkálja a varratot, foltja a szélét, és vágja el a 4-5 cm vastagságú zsemleket. Fordítsa fel a munkadarabokat felfelé vágással.
- A tálat vagy a sütőlapot olajjal formázzuk meg, és lisztet szórjuk meg. Spread zsemleket, olajjal tejet, erőteljes tea sörfőzést vagy növényi olajat, és fedjük le egy filmet. Hagyja egy darabig melegedni.
- 15 perc után a zsemleket 220 ° C-on 15 percig, majd 180 fokban további 15 percig sütjük. Ne felejtsük el, hogy a tartályt vízzel gőzzel helyezzük a sütőbe, amikor a termékeket sütjük. Ez a tanács fontos az elektromos sütőkhöz. Ne használjon konvekciós üzemmódot úgy, hogy a sütés ne száradjon ki.
- Forró palacsintát kakaóval, tegyen egy mély tálba vagy edénybe, és fedje le egy törülközőt, amíg teljesen lehűlt. Tárolja a tésztát zárt tartályban vagy zsákban.
