Conte - sajt leírása
Triviális igazság: a jó sajt előállításához jó tejet kell. De bizonyos speciális sajtokra nem csak jó, hanem különleges tejre van szükség. Ez a Conte francia sajtja.
Az egyedülálló Monbeliards tehenei fajták, a svájci Svájc közelében fekvő réteken legelnek. Legelő olyan közel legyen a természetes, ők a „ebédlő” a nyáron, is, és télen - van egy kis unatkozni a standokon, és van még nem olyan finom, de még mindig - kiváló minőségű és tápláló étel.
Az év szezonja befolyásolja a Conte ízeit. A téli sajt éles, szagos, fűszeres, kifejezett mogyorójegyekkel (mogyoró) jellemezhető. Nyár - krémes és gyümölcsös.
A francia sajtkészítők hagyományai elvesztek az évszázadok során, összekapcsolva a svájci sajtkészítők örökségével. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a sajtgyártás Conte éberen, vagyis sehol sehol és senki sem tudja megtermelni, ez a sajt egyedülállónak tekinthető.
A Conte használata a főzésben széles, de a sajt nem meglepő! De figyelemre méltó, hogy tökéletesen olvad. Tehát nagyon jól indul étkezés vele ilyen ételeket, mint a fondü, pirítós, használja költő húst és zöldségeket, főzzük őket különböző paszták, különösen, lasagna és ropogós sült leveles tészta.
A Conte és a körte, a fahéj és a méz együttes keveréke egy felejthetetlen desszert!
Lásd még:
