Borban párolt marhahús, recept

Ez a recept a marhahús pörkölt bor nagyon egyszerű, de ugyanakkor az íze nagyon kifinomult. Fogd a te idődet és meglepd a családodat tehetségeddel.

Borban párolt marhahús: recept a főzéshez

500g. - marhahús

200 ml - vörösbor (száraz, félédes, választható, lásd megjegyzés)

2 db. - Hagyma

só, bors, napraforgóolaj

A marhahús főzésének módja

Vágott vöröshubókat vágunk, kisebbet, és hússzeletű vékony szalmát. Bár a szeletelés módja a hús

csináld magad. Először sütjük át a hagyma áttetszőségét, majd adjunk hozzá marhát. Az oltás előtt 5-10 percig sütjük, vagy amíg fénykéreg keletkezik. A megjelenő kéreg csökkenti a tápanyagok elvesztését, a marhahús pedig finomabb és egészséges lesz. Add hozzá a bort és egy kis tűz oltsa 25-30 percig. Gyenge tűz szükséges ahhoz, hogy a mártás ne forrjon, és a hús íze maradjon. A hús kész, a köretre terítjük és díszítjük. A díszítéshez apróra vágott petrezselyem vagy kaporfű gyógynövények fognak megtenni.

Marhahús párolt bor: megjegyzés

A választott bortól függően a hús íze megváltozik. Meg kell állapítanod magadnak, mit szeretne a családod a legjobban. A félédes bor kellemes, enyhén édes ízű marhahúsot ad. A száraz bor használata ellenkező hatást eredményez, és a hús savanyúsággal jár. Az ízlés kiegyensúlyozásához hozzá kell adni egy kis cukrot.

Tanács a húst. Ha már nem vásárolt fiatal marhát, akkor ahhoz, hogy lágy legyen, ilyen eljárást lehet folytatni. Néhány órával a főzés előtt vágja le a húst, könnyedén verte le és szárítsa meg a mustárt, majd küldje el a hűtőszekrénybe legalább 1 órát. Az idő leteltével öblítse le hideg vízzel, és a hús készen áll a főzésre. A mustár megtette a munkáját, és a marhahús az oltás során már nem kemény.

Add hozzá köretet a marhahúshoz

Díszítsd, ez nem csak burgonya, rizs hajdina, tészta. Ez a francia eredetű kiegészítés díszítéssel és az étel ízének aláhúzásával jár. Arisztokratikus marhahús tökéletesen kiegészíti a termékeket, mint például a spárga, a sárgarépa és a gombák. Tökéletesen alkalmas burgonya, burgonyapüré formájában, sült. Szeretnék megosztani egy egyszerű receptet, ez gombás gombás burgonya, amely a mi húsunkkal kombinálva ízletes és gyönyörű ételként jelenik meg az asztalán.

Díszítsük a borban párolt marhahúst

Szeretném megjegyezni, hogy a recept szerint a gombával ellátott burgonya is független étel.

Az összetevők

500g. - gombás gombák

napraforgóolaj sütéshez

előkészítés

Mossa le a gomba apró darabokra vágva és olajjal fűtött serpenyőbe helyezze. Szeleteljük a hagymát apró kockákká, és adjunk hozzá a champignonokhoz. Minden együtt megsütjük. Egy másik serpenyőben, amíg egy rostos kéreg, meg kell sütni a burgonyát. A vágáshoz szükség van szeletekre, de ha tetszik a másik, akkor kérem, a legfontosabb dolog nem túl kicsi. Add hozzá a ruddy burgonyát a gombákhoz és a hagymákhoz, és főzzük együtt mindaddig, amíg főzünk. Díszítő és marhahús pörkölt bort készen, most már élvezheti a finom ételeket.

A fehérborban párolt marhahús

Nagyon szeretném, ha fehérborral paprikával áztatott aromás marhahúsokat próbálnék kipróbálni. Ez a recept ugyanolyan egyszerű, mint az előző, de teljesen eltérő ízű.

500-700g. - marhahús

50ml. - leves (bármi)

250ml. - fehér száraz bor

4 óra. - paprika por

só, bors, növényi olaj

Fehérborban párolt marhahúsot főzünk

Mint az előző receptben, finoman vágja le a hagymát, megfőzze át az átlátszóságra, és küldje el a húst. A gyönyörű kilátás a csíkokra vágott hús. Sütés közben próbálj meg keverni, hogy ne égjen. Amikor aranyszínű, világos kéreg jelenik meg, vegye be a paprikát és szórja meg. Most a paradicsompürét összekeverjük a húslevestel és elküldjük a kazanokba. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot (jobb keveréke paprika, akkor illatosabb), és mindegyik tele van fehér bor. Amikor a fedelet bezárta, ki kell oltnia, amíg készen van 35-55 percig. Szükség esetén levest vagy bort adhat hozzá, de ha a tűz kicsi, akkor egy órán át nem nézheti meg a fedelet. Végül kész a marhahús pörkölt a borban. Bon appetit!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő