Bárány birszel
A birsalma és a birs receptje gazdag és változatos. A lédús hús és a friss zöldségek vacsorájára semmi sem jobb, és olyan gyümölcsökkel kombinálva, mint a birsó, valóban felejthetetlen lesz.
Az első recept, amellyel megismerjük az olvasóinkat, a borsófőttel töltött paprikával készül. Most biztos lehet abban, hogy a forróság nagyon egyszerűen készül, és az eredmény lenyűgöző.
Párolt bárány birszel
- bárány - 1 kg;
- hizlaló zsír - 100 g;
- hagyma - 300 g;
- birs - 4 darab;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- fahéj, só és bors - ízlés szerint.
A bárányt felolvasztják, mossák és szárítják. Ezután a húst kis részekre vágják, és gyorsan felszeletelik a növényi olajban. Miután a bárányt egy ropogós kéreggel sütjük, adjunk hozzá egy kis vizet, fedjük le a sütőedényt fedéllel. Alaposan melegítsük fel, amíg főzünk. A hagymát tisztítják és finoman aprítják. Tisztítjuk a bőr bőrét, a csontokat és a magot, majd vékony szeletekre vágjuk. Salo viszont kis darabokra vágott.
Egy tiszta serpenyőben olvassa el a zsírt, húzza ki és hagyja söpörni a hagymát a kapott zsírban, amíg arany. Ezután adjunk hozzá a birsót és pörkölgessük az összetevőket. Szükség esetén öntsön vizet. A tűz végén hozzáadjuk a fűszereket, és hozzáadjuk őket a húshoz. Ezután az elkészített edényt újabb 15 percig pároljuk, és álljon a fedél alatt. A sütőedény helyett minden más edényt használhat. Ugyanezen séma szerint könnyű a bárányhús bivalyjával főzni egy üstbe.
Bárány birssel egy multivark
- bárány - 1 kg;
- birs - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- vaj - 50 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- friss zöldek - egy csomó.
Kapcsolja be a többnyelvű részt a "Sütés" programban körülbelül 40 percig. Minden összetevő elkészül mindaddig, amíg a tálat felmelegítik. Először mossa meg a birs, a héjat és a magot, szeletekre vágva. A jelzés után a vajat a multivarkbe helyezzük. Amint megolvad, szétszórja a birsót és minden oldalról megsütjük. Ezután megtisztítjuk a hagymát, félgyűrűsre vágjuk, öblítjük, levágjuk a sárgarépát és körbe vágjuk. Amint a birs elpirul, eltávolítjuk a multivarkból, és egy külön csészealjba teszik, sütjük a sárgarépát, kivesszük őket, és megsimogatjuk a hagymát. Emellett olívaolajat is használhat.
Miközben a zöldségeket sütjük, öblítsük fel a kiolvasztott húst, és ha szükséges, vegyük ki a csontokat. Ezután vágja a gombát nagy darabokra, és szárítsa meg. A hagymát elszórjuk a tálból, és beletesszük a húsunkat. Ha pirított, megkóstoljuk a fűszereket, adjunk hozzá birs, hagymát és sárgarépát. Mossuk a zöldeket, aprítsuk finoman, és tegyük a tetejére. A fokhagymát fokhagymás süteményen keresztül lehet átvinni, vagy az egész fogselymet egy tálba tenni.
Most már majdnem minden titkot tudsz, és nehézség nélkül elmondhatod a vendégeknek, hogyan kell bújós bárányt főzni egy új receptre. Ne felejtsük el azonban a húsfeldolgozás másik módját. A fenti receptek segítségével bélszínt bárányt is készíthet a sütőben, ugyanazzal a hozzávalókkal.
Bárány birszel a sütőben
Öblítse le és szárítsa meg a húst, apróra vágva, tiszta fokhagymát és mosott sárgarépát. Ezután melegítsük fel a sütőedényt, és a sárgarépa növényi olaj kockáinak egy aranysárkába sütjük.
