Vareniki burgonyával, lépésről-lépésre recept fotóval
1. lépés 1. Kézzel vagy kenyérkészítővel gyúrjuk meg a tésztát, hozzáadunk lisztet, tejet, tojást, 0,75 evőkanál sót (a maradék sót burgonyapürével), szódát ecettel. Tészta lisztet 500 g-ra, hagyja a maradékot az öntésért.
2. lépés 2. Forraljuk a burgonyát, hozzáadva 0,25 evőkanál sót. Szeleteljük a burgonyát pürével vaj hozzáadásával. Az olaj egy részét a kész vareniki készítésére használják.
3. lépés: Tészta az asztalon feküdt, lisztet keverve.
4. lépés 4. Húzza át a tésztát egy részre, legfeljebb 0,5 cm vastag rétegre.
5. lépés: Vágja el a bögréket a tésztából üveg vagy vágás segítségével.
6. lépés 6. Helyezze a tölteléket a bögre közepére.
7. lépés 7. Varenichki zaschepit.
8. lépés 8. Szóval készítsd el a varenikit. Ha nem tervezi, hogy azonnal minden varenikiet főzzön, akkor tárolhatja őket a fagyasztóban.
9. lépés 9. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót. Forró vízben dobja el a szükséges vareniki mennyiséget és főzzük, amíg elkészül 7 percig keverés közben.
10. lépés Töltsük meg a gombócokat vajjal és töltsük fel tejföllel, mártással a szárított gomba vagy valamilyen mártással. Jó vareniki burgonyával, sült hagymával vagy pattogással.
