Torta zebra recept és fotó az oldalon minden a desszertekről
A gyerekek kedvéért és meglepetéséért nem kell alkalmi édességet készíteni, vagy különleges desszerteket rendelni. Egy adott napon meglepetésként kicsi kisállatát készíthetsz egy szokatlan és nagyon finom desszert - a Zebra-süteményt. A torta klasszikus receptje tejföllel készült, és a trükk az, hogy két különböző rétegű tésztát váltson fel - barna (kakaóporra) és fehér (krémes).
Klasszikus zebra torta
Hozzávalók a bázishoz:
- Tojás - 3 db. (Nagy).
- Cukor - 300 gr.
- Tejföl - 250gr.
- Vaj - 120 gr.
- Liszt - 300 gr.
- Sütőpor - 1,5 tea. kanál.
- Vanillin - 1,5 táska.
- Kakaó - 4 asztal. kanál (nem édesített).
Hozzávalók mázhoz és díszekhez:
- Vaj - 70 gr.
- Cukor - 50gr.
- Kakaó - 3 asztal. kanál (nem édesített).
- Tejfölös - 50 ml.
- Diófélék - 50-100 gr. (Opcionális).
A desszertalap receptje:
- A sütőt 180 fokos felmelegítéssel helyezzük. Formázzuk meg a tortát olajjal, és lisztrel megszórjuk, vagy speciális szórással sütjük.
- A tojásokat egy habos habra kell habverni. Fokozatosan cukrot adjon a tálhoz tojással és tovább verje, amíg a cukor fel nem oldódik.
- A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, amely után, keverés nélkül, az olajat a tojáscukor keverékbe öntjük.
- Miután a keverék homogén lett, keverjük össze tejföllel és vanillinnal.
- Most óvatosan lépjen be a kapott sütőpor tömegébe és szitálják a lisztet, és jól keverjük úgy, hogy ne legyen csomók. A tészta konzisztenciájának közelítőleg olyannak kell lennie, mint a palacsinta tésztája.
- A következő szakaszban a kapott tésztát két egyenlő részre kell osztanunk. Az egyik részben hozzáadjuk a kakaóport és keverjük össze megfelelően. A recept szinte teljes.
- Fogja meg a formát, és az alján fekszik néhány evőkanál fehér tésztát (kb. 4 evőkanál). Ezután egyenesen a kapott fehér kört a tésztából, tedd ugyanannyi barna kanállal. Akkor ismét menjünk a fényvizsgálathoz és így tovább, amíg mindkét rész formában van. Közelebb a közepén, kezdjük csökkenteni a kanalak száma - így a zebra lesz egységes.
- Az űrlapot 45-60 percig küldjük a sütőbe. 45 perccel később, óvatosan nyissa ki a sütő ajtaját, és ellenőrizze a fogpiszkálót vagy a mérkőzést, és áttörte a talp közepét. A Zebra készen áll, ha a fogpiszkáló / szál száraz, tésztát nem tartalmaz.
- Amikor az alapot sütjük, óvatosan távolítsuk el a sütőből és hűtsük le. Ezután húzzuk ki a tortát az öntőformából, és fedjük le egy törülközőt.
- Egy serpenyőben tegye a kockára vágott vajat, és tegye a serpenyőt egy kis tűzbe.
- Amikor a vaj megolvad, add hozzá cukrot, tejfölt és kakaóport. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. (Ha úgy gondolja, hogy a kakaópor nem elegendő, adj hozzá még 1,5 evőkanálot).
- Tegye az alapot az edényre, és óvatosan töltse be a zebra torta teljes felületét csokoládé mázzal. A máz elég ahhoz, hogy a teljes zebra teljesen lefedje. A tetején, ha szükséges, megszórjuk apróra vágott anyákkal.
Zebra nevű desszert készen áll! A recept teljesen egyszerű és most meg van győződve erről. Itt az ideje, hogy fotót készíts a teremtésről, és természetesen próbáld ki! Ne felejtsd el még a fényképen a csodálatos desszert vágását is!
De nem számít, mennyire jó a klasszikus recept, a "Zebra" hasonlít egy tortán a mázban, mint egy torta. Ezért annak érdekében, hogy ne változtasson meg bármit, de ugyanakkor tegye ezt az édességet, mint egy igazi süteményt, javasoljuk, hogy módosítsa ezt a receptet egy másik réteggel - egy krémréteggel. A tejszín tejföl lesz, így azt mondhatod, hogy a recepttől való eltérés nem lesz erős.
Krém a zebra torta
- Tejfölös - 350-400ml (20% zsírtartalom).
- Cukor - 100 -130 gr. (ízlés szerint).
- Vanillin - 0,5 tasak (opcionális).
- A tejfölöt, a cukrot és a vanillint egy tálba keverik.
- Közepes sebességű keverővel keverjük össze a savanyú cukor keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Megízleljük. Ha a krém nem elég édes, adjunk hozzá még egy kis cukrot és habverőt.
- A sütött alapot két vagy három részre vágják (a kapott alap magasságától és vastagságától függően).
- Szeleteljük felvert tejföllel az alap minden részével, kivéve a tetejét. Ne féljen a tejföllel vastag réteget eloszlatni - ez részben felszívódik, ami még divatosabbá teszi a desszertet.
- Fedje le a felső részből a túlméretezett részt (vagy részeket, ha kettőnél több süteményt vágott le), és töltse be a mázzal a fenti receptúrát. Díszítsük diófélékkel, és néhány óráig hűvös helyen áztassuk.
A krémréteg nem rontja el a desszert megjelenését, épp ellenkezőleg, a vágásnál a zebra még jobban kinéz, és nagyszerűen fog kinézni a képen! Kipróbálhatja ezt a torta díszítését is. A mogyorók helyett ezek lehetnek mini-marmalades, small meringues vagy chocolate pieces. Kísérlet, talán a recepted javítja a desszertet. Bon appetit!