Tészta - Tagliatelle receptek a képekkel, szakszerűen főzni - papigutto
A tészta talán az egyik legkedveltebb étel az emberek minden korosztály számára. Minden tésztát könnyű megvásárolni a boltban, de a paszta nem hasonlítható össze azzal, amelyet Ön készít. Mint mindenki tudja, a tészta olasz gyerek. De nem csak az olaszok ismerik a főzés titkait és trükkjeit, olyan könnyű, de nagyon finom ételeket.
Hozzávalók az ételhez: tészta "Tagliatelle"
300 g kemény búzából készült liszt.
Paradicsom A saját gyümölcslé 400 g.
Recept: tészta "Tagliatelle"
- Olaszországban sokféle tészta van. Ez a tészta, cannelloni és spagetti, kagylók és farfalle. Így nagyon hosszú időre tudsz listázni, mert a szeretet és az összes kreativitású olaszok közeledtek kedvenc ételkészítéséhez. Ilyen típusú pasztákat főzhetnek otthon, különösen azért, mert azonos bázisúak, de különböző típusú pasztákhoz szükség van egy speciális gépre különböző fúvókákkal. Egyetértek azzal, hogy nem annyira egyszerű, hogy egy speciális gép nem csinál valamit, mint egy héj, és még nalepit ezek a cockleshells az egész családnak. Ezért otthon különleges adaptációk nélkül könnyű egy tésztát készíteni. Szerszámokra csak egy tekercs és egy éles kés szükséges.
- Minden tészta elkészítéséhez használja a durumbúzából készült lisztet.
- Az ilyen frissen elkészített tésztát a hűtőszekrényben legfeljebb négy napig tárolják.
- Annak érdekében, hogy hosszabb ideig tartsa, a pasztát jól kell megszáradni, vagy lógni, vagy gömbölygetni.
- A tészta hosszú távú tárolásához fagyasztó alkalmas. A paszta elkészítése után lisztbe öntjük, ráöntjük egy gömbölyűre, és elküldjük a fagyasztóba. Olyan, mint a téli naplemente, csak az olasz változatban.
Lépések egy recept elkészítéséhez egy fotóval
Készítsen elő minden terméket az összetevők listájáról. Emlékszünk, hogy van kettő: a legtöbb tészta és paradicsomszósz, amely nem kezeli a fele olasz ételeket kínál.
Először a tésztacsíkokat készítjük, amelyeket az olaszok olyan gyengéden "tagliatelle" -nek neveznek. Szúrja az asztalra körülbelül háromszáz gramm lisztet. Az asztalon valóban nagyon könnyű gyúrjuk a tésztát, akkor nagyon kényelmetlen mosni és dörzsölje el tapadó tésztadarabokat. Így használhatsz egy nagy vágódeszkát.
A kialakított bolyhosban csinos körvonalat készítsen. Nézd meg, hogy az oldalak elég magasak és teljesek ahhoz, hogy elkerüljék a tojás kiszabadulását.
Ebben a mélyedésben helyezzük el a három tojás tartalmát, sózzuk őket, és a lisztet a szélekről öntjük, majd tésztát gyúrunk.
A tésztának hűvösnek kell lennie. A jó konzisztenciára a tagliatelle-nek kicsit többre van szüksége, és talán egy kicsit kevesebb lisztre. A legfontosabb dolog az, hogy a tészta megtartja a rugalmasságot, ugyanakkor nem tartja a kezét. Gyúrjuk a tésztát, erőt alkalmazva, és erősen megnyomjuk a labdát a tenyér alján.
Amikor a tészta megkapja a kívánt hűvösséget, csomagolja be egy élelmiszer-filmmel, és küldje el 30 percig a hűtőszekrénybe. Ne próbálja meg azonnal kijuttatni a tésztát, nehézségekbe ütközik, ezért egy kis pihenőhelyet adjon hűvös helyen. De ne tartsa fél óránál hosszabb ideig a hűtőben, különben szürke lesz, ami nem ad a szépség tagliatellejét.
Amikor megkapja a tésztát a hűtőszekrényből, ossza fel 3 részre. A két másik rész egy filmben van, így a tészta nem szárad ki semmiért. Az egyik résznek nagyon kicsinek kell lennie a gördülőcsapnak. A tésztát szinte átláthatóvá kell tekerni. A tészta ideális vastagsága a tagliatelle esetében másfél centiméter. A tészta finom kijuttatásához a gördülőcsapot a középső irányból a szélek felé kell mozgatni. Ne felejtsd el az asztalt és a gördülőcsapot liszttel meghinteni, hogy a tészta ne tapadjon, és ne sérüljön meg a sértetlenség.
Ha megkapod a szükséges vastagságot a tésztából, szórjuk le liszttel, és hajtsa fel.
Éles késsel vágja le a csíkot egy centiméter méretűre, és bontsa ki őket.
Ugyanez történik a fennmaradó két darab tésztával.
A kész tagliatelt egy törülközőre helyezzük a szárításhoz. Ezenkívül egy speciális szárítógépre is letaszíthatjuk a tagliatelle-t, vagy lefagyhatjuk a nyársakra, rácsokra. Hagyja szárítani egy kicsit, és megragad, hogy a főzés során nem szünet.
Míg késztermékeink szárításra kerülnek, készítsünk nekik paradicsomos mártást.
- Finom shish kebab - a készség titkai
- Hogyan főzni egy omlettet?
- Top 6 szabály, hogyan viselkedjenek egy drága étteremben
- Top-10 termék, amely nem fogyasztható üres gyomorban
- Miért soha nem adhat hozzá citromszeleteket a bárban?
- 12 termék magas vérnyomás esetén
- Shish kebab pezsgővel marinált sertésből
- Gyors shish kebab a fiatal sertésből a fűszerekből készült marinadában
- Otthoni birkahúsból készült kefe (a sütőben)
- Shish kebab juhból ásványvízben marinált rozskenyérrel
- Shish kebab fiatal bárányból gránátalma lében
- Ostya torta sűrített tejzel
