Tapenade - lépésről-lépésre recept a fotóval
Itt megmutatom, hogyan készítsek tapenádét az olajbogyóról padlizsánnal. Ez egy egyszerű, de teljesen eredeti snack egy alkalmi vagy ünnepi asztalhoz. Alkalmas vegetáriánusoknak.
ÖSSZETEVŐK
- Padlizsán 1 db
- Vörös hagyma 1 db
- Fokhagyma 3 fog
- Fekete olajbogyók 2 Cikksz. kanál
- Capers 1 Art. egy kanál
- Olívaolaj 2 Cikksz. kanál
- Basil ízlés szerint
- Pepper ízlés szerint
Először mossa meg a padlizsánt, vágja fel két részre. Enyhén sózza a padlizsánt. Hagyma lehúzza a héjat. Fogkefével is megtisztítjuk.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Padlizsán felét teszik vágások, öntsük rájuk egy kis olívaolajjal. Tedd a padlizsán (és egész hagymát és az egész gerezd fokhagyma) egy darab fóliát, csomagolja be zöldséget, és tegye sütjük 40 percig.
Pörkölés után a padlizsán hűvös, dostate teste és betette egy turmixgépben együtt a hagymát és a fokhagymát. Akkor küldje el a kapribogyókat, az olajbogyókat, a bazsalikomot. Mindent homogén tömegre csiszoljon.
Ahhoz, hogy tapenádat készítsen a szükséges konzisztenciára, használhat olívaolajat. Csak be kell keverni a kész tömegbe. A paszta ízesítéséhez hozzáadhat néhány csepp citromlevet. Most még tovább kell vinni a tainadót a tálba vagy azonnal a szendvicsekhez - és minden készen áll.