Pickling uborka

Pickling uborka
A téli, savanyított uborka minden apró darabja közül. néhány a legnépszerűbb, mivel az uborka betakarítása általában mindig nagyszerű. Mindenki különleges receptet készít az uborkák kivágásához. Valaki ahhoz, hogy legyen előétel, valaki felkészül a jövőbeli terhességre. A sózott uborka elkészítésének célja lehet, a legfontosabb az ízletes és ropogós uborka készítése. Bemutatjuk a receptet az uborka kivágásához.

Uborka - bármely szám;

Só - 1,5-2 evőkanál literenként vízben;

Cseresznye vagy ribizli levelek (opcionális);

Tál napernyőkben;

Bazsalikom, koriander, petrezselyem, chilis paprika, fokhagyma, paprika (opcionális).


Összegyűjtjük az uborka. add hozzá a tartályba, és hagyjuk lehetőleg hideg folyó víz alatt egy ideig 5-24 óráig (ez attól függ, ha úgy tetszik, hogy a saját világi kovász).

Pickling uborka

A pácoláshoz szükséges egyéb összetevőket előkészítjük.

Pickling uborka

Pickling uborka

Pickling uborka

Vegye ki a tartályt (mosdó vagy vödör zománcozott), és kezdje meg az uborka előtti erjedéshez.


A tartály alján feküdtünk a torma levelei, hogy teljesen lefedjék az alját.

Pickling uborka


Egy réteg uborka van.

Pickling uborka


Tetejére fektetjük a levelek, a cseresznye, fekete ribizli, koriander, kapor, petrezselyem, akkor azonnal vágjuk szeletekre fej fokhagyma, cayenne paprika, bazsalikom lerakása előtt kívánatos őrölni a kezükben, így ők több lé sóoldattal.

Pickling uborka


Mindig újra mindent fedünk le egy folyamatos rétegen torma levelekkel.

Pickling uborka

Pickling uborka


Mi történik akkor is, ha uborka van, és a sós vizet úgy lehet önteni, hogy mindent lefedjen.

Pickling uborka


Vizeset adunk, keverjük sóban, az Ön preferenciáitól függően, de legfeljebb 1 evőkanál literenként. Standard, hogy 1,5 evőkanál literenként.

Pickling uborka

Pickling uborka


Uborkaink sós oldatát öntsük felfelé, lefedjük egy lapos tányérral vagy fedéllel, amely belép a medencébe vagy a vödörbe, és nyomást gyakorol rajta, hogy az uborkák ne feledjenek.

Pickling uborka


A tartályt meleg sötét helyen távolítjuk el úgy, hogy a hőmérséklet legalább 20 fok legyen. Hagyjon mindent 2-5 napig a hőmérséklet függvényében, melegebb, minél gyorsabban készen áll minden. Várjuk a tejsavas erjedés kezdetét.


Amikor sárgásoldatunkon fehér film jelenik meg, az uborka készen áll a dobozokba. A sós vizes lesz, és maguk az uborkák sárgás-sáros árnyalatot kapnak, de ez normális.

Pickling uborka


Összeszedjük a sós vizet egy serpenyőbe, szűrjük át egy finom szitán vagy gézen, és felforraljuk a tűzhelyre.

Pickling uborka

Pickling uborka


Kapunk uborkainkat.

Pickling uborka

Pickling uborka

Sterilizáljuk az edényeket vagy a sterilizátort vagy a tűzhelyet körülbelül 15 percig.

Pickling uborka

Uborka van benne.

Pickling uborka


Távolítsa el a forrázó sóoldatból a léptéket.

Pickling uborka


A savanyúság forrása után öntsük az uborkákat, és hagyjuk őket 15 percig takarva.

Pickling uborka

Pickling uborka


Öntsük a sós vizet az edényekből az uborkákból egy másik serpenyőbe, és helyezzük forraljuk, adjunk hozzá egy kis sóoldatot az első serpenyőből, mivel több lesz a második kiöntésre. Az uborkát tartalmazó bankokat, amíg a sós víz nem forralja, fedéllel fedjük le.

Pickling uborka


Töltse ki az edényeket az uborkaival a végső sóoldattal, hogy túlcsorduljon. Ezt megelőzően, az uborkákban az uborka, akkor bors paprikát fekete bors ízesítésére.

Pickling uborka

Pickling uborka


A centrifugálás előtt sterilizáljuk a fedelet egy percig forró vízben.

Pickling uborka


Az uborkát az uborkával sodorjuk.

Pickling uborka


Megfordítjuk a bankokat, és látjuk, hogy nem szivárognak alulról.

Pickling uborka

Pickling uborka


A bankokat egy napra takaróban csomagoljuk.


Az alagsorban, pincében, vagy csak meleg helyen savanyított uborkával távolítjuk el a konzervdobozokat.

Így az uborka a télre sózott, és ropogósnak és ízletesnek tűnik, télen, őszén, tavasszal és nyáron is örömet okoz. A csavarás előtt ellenőrizheti az uborka kipróbálásával, akik ebben a szakaszban sózva kapnak, és nyáron enni lehetnek, anélkül, hogy a tégelybe bepattannának.
Jó betakarítás és betakarítás a télen!

Kapcsolódó cikkek