A helyes módja saláta - pácolt sült szalonna cukor - főzés receptek
A modern dietetika szempontjából a szalonna értékes élelmiszer, annak magas kalóriatartalma ellenére. A zsír összetétele magában foglalja a vitaminok, ásványi anyagok, telített és telítetlen zsírsavak egész komplexét, ami nélkülözhetetlen a szervezet normális életében. Ezen túlmenően a megfelelően sózott zsír kiváló energiaforrás és hihetetlenül ízletes táplálék.
Vedd fel a receptjét
A sáfrányos sózás felelős folyamat, és különös figyelmet igényel az eredeti termékre. A homogén vagy húseltávolított szalonna csak akkor minősül jó minőségűnek, ha könnyen átszúrható egy késsel. Abban az esetben, ha a kés csúcsa nem zsírosan, de szaggatott mozdulatokkal belép a zsírba, ez azt jelenti, hogy a termék nagy mennyiségű vénát tartalmaz, és sózás után rendkívül kemény lesz.
Ahhoz, hogy felgyorsítsák a zsír sózás akkor lehetséges, ha egy darabot vágjuk lemez - Ez az eljárás indokolt, ha a vastagsága meghaladja darab 6-7 cm, de hagyományosan szakemberek jobban só munkadarab zsír szelet annak teljes, így a komponensek számát a recepteket kapnak sózás tekintve ezt a funkciót. . Ne félj, hogy túlzásba - a zsír felvenni annyi sót, amire szüksége van.
A zsír sózása előtt száraz, tiszta üvegből vagy műanyagból készült edényt kell készíteni, amelyen a készterméket tárolják. A legelõnyösebb zsírt akkor kapja meg, ha a szokásos sót kõsót helyettesíti. Egy kilogramm zsírt igényel körülbelül 4 evőkanál. só, 1 evőkanál. fekete őrölt bors, 2 ts. piros bors, 2-3 hasított babérlevél, illatos bors, fűszer ízlés szerint.
A tartály alján kis mennyiségű sót adjon a sózáshoz, tegye rá a zsírok darabjait, a tetejét hozzáadja a keverék többi részéhez. Azok, akik jobban szeretik a sós zsírt, annál hevesebb ízűek, hozzáadhatnak friss zöldhagymás szeleteket. De emlékeztetni kell arra, hogy a fokhagymás szalonnának kissé rövidebb eltarthatósága van, és csak a fagyasztóban tárolható, hogy megakadályozza a károsodást.
A sózás utáni első napon szobahőmérsékleten kell tartani a szobát - ez segít a fűszerek ízének alapos telítettségének. Másnap a zsírt eltávolítják a hűtőbe, vagy kivonják a hidegbe. A termék a harmadik napon készen áll a használatra: a kés hegyét lehúzzák a sózott keverékkel, a zsírt szeletekre vágják.