Miért fontos megfontolni a tápanyagokat, nem pedig a kalóriákat?
A hidegszezon túlfogyasztásának szokása és a nyáron gyorsan fogyás fokozatosan kifogyott a divatból. Ahelyett, hogy tudatosan közelíti meg a táplálkozást és a tápanyagtartalomban kiegyensúlyozott étrendet. Elmondom róla.
Modern dietetikus arra ösztönöz bennünket, hogy a megközelítés a folyamat etetése nemcsak örömet, hanem a tudás a lényeg: hogy mit tele van, vagy hogy az antenna, mint hasznos mind a hormonális rendszer, és az egész szervezetre. És azt is, hogy megértsük, mi történik, vagy hogyan megbontja a kedvenc szervezet esetében a túlzott evés, szennyezőanyag-beáramlás, számos „sült”, fehér zsemle „zsemle”, szóda, tartósítószerek és így tovább.
Az élelmiszerek vagy tápanyagok olyan szervetlen anyagok és szerves anyagok, amelyek a termékeket alkotják. A szervezet használják a szövetek és sejtek felépítésére és frissítésére, az élettani és biokémiai funkciók szabályozására, az energia megszerzése és a testhőmérséklet fenntartása érdekében.
Kétféle tápanyag van:
1) A makroelemek olyan élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségben szükségesek a szervezet számára, és naponta több tíz grammban mérik őket. Ezek magukban foglalják a főbb élelmiszer-anyagokat, amelyek a testre oxidálva minden feladata és "építőanyag" megvalósításához energiát adnak:
A fehérjék a test alapvető építőanyagai, amelyek új izomrostok kialakulásához és a sérült szövetek helyreállításához szükségesek minden szervben (fehérje az izomnövekedéshez). A fizikai terhelés intenzitásának növekedésével a szervezet fehérjeigényei is növekednek.
Szénhidrátok, amelyekből a szervezet energiát kap (a felhasznált energia 55-60% -a). A szénhidrátok oxidálódnak a sejtek mitokondriumában, és az ilyen módon felszabaduló energiát ATP formában tárolják. Ez a szénhidrát anyagcsere egyik fő funkciója.
Egy gramm szénhidrát (pl. Fehérje) energia értéke 17 kilojoules vagy 4.1 kilokalóriának felel meg.
A zsírok rendkívül szükségesek a szervezet számára: részt vesznek a vitaminok asszimilációjában és a hormonok termelésében. És javítja az ízét az élelmiszer és ellenőrzi a telítettség szintjét. A zsírok energiát szolgáltatnak az élelmiszer-fehérjék lebontásához és saját testfehérjék további kialakításához, és hatékonyabban, mint a szénhidrátok.
Egy gramm zsír az élelmiszerben körülbelül 9 kalóriát ad.
Víz. az emberi test 55-65% víz. A 65 kg testtömegű felnőtt testében átlagosan 40 liter víz van. Ahogy öregsz, a testben lévő víz mennyisége csökken. Sokan úgy vélik, hogy a test öregedésének egyik oka a fehérjék nagy mennyiségű vízhez való kötődésének csökkentése. Napi fogyasztása 1,5-2 liter.
2) A mikrotápanyagok a test számára kis mennyiségben szükséges élelmiszeranyagok, amelyeket grammban, mikrogrammban és milligrammban mérnek. Ezek közé tartozik a vitaminok, a bioelementek, számos ásványi anyag stb.
Ők részt vesznek az energia asszimilációjában, a különböző funkciók szabályozásában és a szervezet növekedési és fejlődési folyamataiban. Fő szerepe van a makronutriensek testünk és energiáinak építőanyagaként történő átalakításában, például a csont- és izomszövetekben, valamint a hormonális és endokrin rendszerekben.
- Az alapvető tápanyagok vagy pótolhatatlanok a szervezet alapvető tápanyagai. A fogyatékosságuk vagy a táplálék hiánya a betegség kialakulásához vezet, a hosszú távú hiány a test halálának okozója. Az alapvető élelmiszerek számos aminosav, bioelementek (ásványi anyagok), vitaminok.
Alapvető élelmiszerek
Leucin, izoleucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán, valin, hisztidin
A táblázatban szereplő vegyi anyagok biokémiai szempontból pótolhatatlanok. Vannak olyan anyagok is jelen vannak az élelmiszerben, amelyek e tekintetben elengedhetetlenek, de hiányosságuk befolyásolja az egészséget és a hosszú élettartamot. Ilyen anyag például a cellulóz. A test értékénél a cellulózt az alapvető tápanyagokhoz kell rendelni. A WHO szakértői meghatározzák az élelmiszer rostok kötelező bevitelét a szervezetben.
- Cserélhető tápanyagok szintetizálhatók a szervezetben bakteriális bél mikroflóra segítségével. Ezek közé tartoznak néhány vitaminszerű anyag, vitamin, számos aminosav.
De néhány helyettesíthető anyagnak élelmiszerből kell származnia, mivel a szervezet csak bizonyos tápanyagokat tartalmaz. Például a zsírtartalékokat több hétig kimerítik az élelmiszer elégtelen kalóriatartalmával. 4 nap alatt elfogy a víz mennyisége, így 5-7 napig víz nélkül élhet.
És az étel. viszont egy olyan folyamat, amellyel a szervezet kap, emésztettük, abszorbeált és megemésztett tápanyagok, amelyek szükségesek az energia termelés, az építőipar és felújítás szövetekben a reproduktív képességre, biztosítja a testi funkciók. Fontos, hogy elegendő bevitelt a test egy tápanyag, egy személy továbbra is éhes, és attól függően, hogy a kémiai hiányzik, mi vonzza az édes, sós, zsíros, és így tovább.
Egyértelmű, hogy mindaddig, amíg tudjuk elhanyagolható, és egy napon fogjuk biztosan tudni, mi az élelmiszer a legjobb enni este aludni is, egyes levesek illik jobb koncentrációt és növeli a libidót, csökkent hiperaktivitás gyermek vagy harag férje . Természetesen keleten mindezen árnyalatok az ősi idők óta ismertek és aktívan használatosak, de egyetért abban, hogy az indiai fűszeres konyhák nem szoktak ízlésünknek.
De elkezdeni energiáinkat ételt fogyasztani és számolni nem a termékek kalóriatartalmával, hanem azon tápanyagok számával, amelyeket ma a szervezetünknek élelmiszerekkel szállítunk, egyszerűen csak meg kell adnunk! Végtére is, megismétlem, a táplálkozás nem csak az emésztést és a hangulatot érinti, hanem a szeretett hormonrendszert is - a szépség, az ifjúság és a sugárzás kapuit! És tekintve érzékelhető szépség, élelmiszer - a gyakorlat az energia-szintet, a test és elme, valamint egy módja annak, hogy egyensúlyt a természetes energia a szervezetben.
Mindenkinek nagyon jó hangulata van, és számos hasznos tápanyagot, köztük érzelmieket is!
Szereted a szövegeket? Csatlakozz hozzánk a közösségi hálózatokba, hogy tudatában legyenek az összes legújabb és érdekes!