Megmagyarázzuk a sütőben lévő halszesz készítésének módjait, amelyekre szükségünk lesz
Mindenki ismeri a halak és a tenger gyümölcseiből származó előnyöket, de távol áll mindenkitől, aki ezt az értékes terméket enni kívánja. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen ki kell zárnia a napi menüből.
Például, sütés formájában egy szeszély. Ez az étel bizonyosan vonzó lesz mind a felnőttek, mind a gyermekek számára, mert a halalvadék puha, tágas és természetesen nagyon finom.
Többféleképpen készíthetünk edényt. egy multivárkában, léggömbön, egy párért, de ebben a cikkben beszélünk a sütés sütéséről. Az étel mellett olyan mártással kell szolgálni, amely hangsúlyozza a hal ízét, és még kifinomultabbá és szokatlanabbá teszi.
Tanács. Mielőtt elkészítenéd a halfürtöt, el kell döntenie, hogy milyen halat fogunk használni. Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat egy edényhez? Tapasztalt gasztronómiai szakértők szerint a tőkehal, a süllő vagy a süllő a legjobb választás.
Ne felejtsük el, hogy egy halalvadék egy étkezési tál, ami azt jelenti, hogy a halak nem túl zsírosak.
Hogyan készítsünk egy klasszikus halszeszet a sütőben?
- 800 gramm filé
- Fél pohár tejet
- 30 gramm lisztet
- 3 tojást
- 100 gramm fehér kenyér
- 1 sárgarépa
- 1 hagymafejet
- 1 bolgár bors
- 30 ml lean olaj
- Só és fűszerek a halak ízléséhez
- 1 evőkanál keksz vagy búzadara, hogy megszórja a penészt
Most nézzük meg az előkészítés legfontosabb lépéseit részletes leírással:
- Hal előkészítése. A halak filmet folyó vízzel mossák és papírtörölközőn szárítják, hogy megszabaduljanak a péptől a felesleges nedvességtől.
Felszabadítjuk a fehér kenyeret a kéregből, és töltjük tejjel.
Ezután vágja el a halat tetszőleges darabokkal, és hagyja átengedni a húsdarálón, vagy egy élelmiszer-feldolgozó segítségével megcsiszolja. A kapott masszát egy tartályba helyezzük, amelyben a darált húst közvetlenül összekeverjük.
Tisztítjuk a sárgarépát és a hagymát, vágjuk a zöldségeket vékony szalmával. Adjuk hozzá a haldarabhoz és keverjük össze. Édes paprika vágva hosszában, távolítsa el magokat és membránok és őrölt, valamint a hagymát és a sárgarépát. Egy tálban törni a tojás, és finoman szétválasztja a fehérek és a sárgáját. Enyhén verte az utolsó villát és lép darált hal.
Egy külön tartályban, verte hab lehűlni a maradék fehérjék részletekben, és bevitelük darált lassan keveréssel fa spatula. Szezoni fűszerkeverék fűszerekkel és sóval ízlés szerint, ismét jól keveredve.Mit kell főzni a tejelő mártást az ételhez?
Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál vajat és melegítsük együtt, alaposan összekeverve. Egy külön serpenyőben forralj fél pohár tejet, és vékony csepegésbe öntse a liszt tömegébe.
Azonnal jól keverje össze a fából készült spatulával, amíg simán nem lesz. Hagyja, hogy a szósszal forraljuk - adjunk hozzá sót és szezonra ízlés szerint. Hozzáadhatja kedvenc zöldségét is. A tejmártás készen áll a halakra, kellemes étvágyat az Ön számára.
Kellemesen van-e a kisgyermeknek alkalmas hal?
Az étel ideális a gyerekeknek évről évre, de nagyon óvatosan ellenőriznie kell a csontok filéjét.
- 400 gramm tengeri hal filé
- 1 csirke tojás
- 30 milliliter növényi olaj
- Egy kis vaj, hogy kenje a formát
- 100 grammos tejföl
- Só ízlés szerint
Most nézzük meg, mi a teendő az elkészített termékekkel:
- Halcukor készítése. A halhúsot jól ellenőrizzük, hogy eltávolítsuk az összes csontot. Ezután áthaladunk egy húsdarálón, vagy őrlik, ha van ilyen, egy élelmiszer-feldolgozóban.
A kapott halcsirkékben bemutatjuk a sárgáját (először a tojást tojássárgába és fehérjébe osztjuk) és a tejfölt.
Alaposan keverjük össze. Szorítsuk a sót sóval (kicsit), keverjük össze. A tálban habosítsuk a tojásból a fehérjéket egy meredek habra. Óvatosan, finoman injektálva a fehérjét a hal tömegébe.Tanács. A hal soufflé zöldséggel vagy rizszel is felszolgálható. Zöldségek kell vágni gyönyörű göndör és felforraljuk, majd, hogy az asztalra - a gyerekek egy halétel nagy öröm.
Recepció soufflé kisgyermekek számára
Halfehérje tojásfehérrel - tippek szakácsok
- 400 gramm halfilé
- 3 tojásfehérje
- 120 ml tej
- 100 gramm fehér kenyérmorzsát
- Fűszerek a halaknak, a sónak
Hogyan készítsük el megfelelően az ételünket, nézzünk alább:
- Masszázs előkészítése. Óvatosan elválasztjuk a fehérjéket a sárgadinnyőktől, két különböző tartályba osztva. A fehérjéket a hűtőszekrényben hűtjük, és a sárgáját fel kell használni más ételeket készíteni
felhajtás nem fog menni.
A fehér kenyér pépét felszabadítják a kéregből és tejjel öntik. A halfilmet csontok ellenőrizzük és húsdarálókban őröljük, tejjel áztatott krémmel együtt. Minden szezonnál fűszerekkel és sóval.
A hűtött fehérjét állandó keverővel keverjük. Alacsony sebességgel indítsa el a dobást, fokozatosan növekszik. A felaprított fehérjéket fokozatosan és pontosan behozzák a haldarabba, összekeverik egy fából készült spatulával.