Kínai zöldségek, 2. rész
Kínában éltem, mindent elárasztottam, ami nem volt világos. Ez magában foglalja a szokatlan egzotikus zöldségeket, amelyeket még soha nem láttam. Kicsit kipróbáltuk és megpróbáltuk őket. Azt javaslom, hogy nézzen meg a kínai zöldségeket fotóval és leírással (2. rész):
A Taro egy kerek barna növény, kis káposzta káposztával.
Úgy néz ki mint yam (nézd meg a kínai zöldségeket, 1. rész). Minden trópusi országban nő. Ennek a növénynek a gumói sűrű barna színű bőrt tartalmaznak, fehér húsú, apró szemcsékkel.
Tartalmaz proteineket és keményítőt. A Taro gumókat burgonya sült és főtt burgonyára használják. Egy másik közülük lisztet készítenek, amelyből sütit és különböző édességeket sütenek. Tartós főzésre van szükség.
Bambuszrügy - a fiatal bambuszrügyek kúpos alakúak, sűrű levelekbe csomagolva, mint a kukoricacsutka.
Nincsenek kifejezett szaga, a fehér pépben rétegek formájában, olyan, mint egy keserű sárgabarack csont.
Az ételekben a bambuszrügyeket frissen, párolt és főzve használják. Hőkezeléssel a keserűség eltűnik. A bambuszrügy kalciumot, foszfort és vasat tartalmaz.
Wax sütőtök (téli sütőtök) - egy hosszúkás zömök zöld színű, vastag sűrű cukkini.
Az éretlen gyümölcsökben a héja durva, mint egy barack, és az érlelt gyümölcsöt sima és viaszszerű bevonattal borítja. Ez a plakett lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megmentse a gyümölcsöt.
A viasz tök a délkelet-ázsiai országokban nő. A kínaiak ezt a zöldséget főzzék hússal vagy főzéssel.
Jikama (Hikama) vagy yamsovaya bab - egy kis gyümölcs, formája hasonló a fehérrépa, a világosbarna bőr.
A hús fehér, sűrű, ropogós és lédús. Ízesíteni a gyümölcs édes, nagyon hasonlít a burgonyára. A Bean családra utal. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz.
Indiában, Mexikóban és Közép-Amerikában nő. Enyhén vagy forralni lehet. Van enyhe hashajtó hatása, ezért jobb, ha vigyázz rá.
Lemongrass - citromfű vagy citronella.
Nagyon könnyű, fejű szálak, amelyekben csak maguk ehetőek. A hús nagyon puha, rostos, szinte íztelen.
Alkalmas főtt húsok és halételek, valamint a desszertek. A citromfűnek görcsoldó, fájdalomcsillapító, antiszeptikus, vizelethajtó és diaforetikus hatásai vannak.
Víz uborka - zöld növény, úgy néz ki, mint egy nagy uborka.
Puha ahhoz, hogy megérintse. Belső, megjelenés és íz, olyan, mint egy cukkini. Gyakorlatilag insipid.
Ez a zöldség pörkölt és sült, a bőr eltávolítása után.
Finger tojásos padlizsán - padlizsánok, méretük szerint különbözőek - vékonyabb és hosszabb.
Kétféle színű ujjlenyomatot láttam: fehér és világoszöld. Az ízük nem különösebben különbözik a szokásos padlizsánktól, kivéve talán kevésbé tartós. Fehéren hőkezelésnél a kutikula sötétedik. Az ujjöldséges padlizsán, ellentétben a megszokottal, jobban megfelel a grillezésnek.
Kínai homlok - ha eldobja a szörnyű nevet, akkor ez a szokásos retek, csak piros bőrrel.
A gyümölcsök kicsiek, a hús lédús, ropogós és enyhén keserű.
A kínai homlokot nyers formában fogyasztják.
Luff egy hosszúkás, bordázott zöld színű gyümölcs. A Pumpkin családra utal. A hossza elérheti a 30 cm-t.
A héja sűrű, a fiatal gyümölcsök húsai lédúsak, de sajnálatosak, és hasonlítanak egy cukkinira.
A szárítás megszáradása után a cellulóz száraz lesz és rostos, mint egy szivacs. A lyuffa fiatal gyümölcseit élelmiszerekhez használják - párolt és főtt húst vagy zöldséget főznek, és nyersen is fogyaszthatók. A szárított érett gyümölcsöt szivacs, luffa és még a matracok töltőanyagaként is használják.
Chayote ehető vagy mexikói uborka - egy kis körte alakú gyümölcs, világoszöld, sima, mintha viasszal polírozott volna.
A csont belsejében fehér test, amely íze és textúrája hasonlít a nyers burgonyára. A Pumpkin családra utal.
A chayote szülőhelye Közép-Amerika, de más országokban is növekszik, trópusi és szubtrópusi klímával. A Chayot párolt formában fogyasztják, nyersen is fogyasztják, hozzáadva a salátához. A magokat sült formában is fogyasztják. A Chayot keményítőben gazdag, de tartalmaz C-vitamint és aminosavakat is. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, meggyógyítja a magas vérnyomást és eltávolítja a köveket a vesékből. Nem zöldség, hanem találat!
Lotus magok - a keleti konyha, és az orvostudományban.
Lótuszmagok érkeznek a dobozokba, miután a virág virágzik. A Lotus magok hasznos vitaminok, mikro- és makroelemek tárolására, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak.
A lótusz magvakat nyersen vagy főzve lehet megenni, miután megtisztították őket a héjuktól. Ízlik, mint a cédrusos dió. A lótusz magjától még a gyógynövényes főzetek és a teák készülnek.
Ha érdekes lenne, nézze meg az "egzotikus gyümölcsök" kiválasztását is.
További érdekes cikkek:
- Az ázsiai 2. egzotikus gyümölcsök
- Az ázsiai 1. egzotikus gyümölcsök
- Kínai zöldségek
- Pihenjen Sanya-ban.
- Az ukrán macskának hétköznapjai Kínában
- Guangzhou piacai. Élelmiszerbolt
- Kínai gomba
Megosztás a közösségi hálózatokban: