Joghurt egy többváltozós (12 recept)
Hogyan készítsünk joghurtot multivariánsban?
A joghurt általában joghurtokból készül, de a multivarker könnyen megbirkózik ezzel a feladattal. Az ital elkészítésekor bizonyos feltételeknek meg kell felelni. Ne feledje, hogy az optimális hőmérséklet a baktériumok számára 40 fok. Hűvös tejben a folyamat egyáltalán nem megy, vagy nagyon lassan halad, és a magas hőmérséklet a kovászra halálos. Kezdőként használhat száraz baktériumtenyésztést vagy kész teakfüvet (válasszon egy terméket adalékok nélkül). Az indítót jól össze kell keverni az alaptal. A tej zsírtartalma 3,2-6% között változhat.
Milyen módban érdemes egészséges italokat készíteni? Számos sokféle változatban létezik joghurt mód - ebben az esetben elegendő választani, és várni a hangjelzésre a folyamat végéig. Ha ez a mód nincs megadva, használhatja a Multi-Cook üzemmódot (állítsa be a hőmérsékletet 40 fokra). Szélsőséges esetekben fűtésre alkalmas. A főzési folyamat kb. 6 óra. Mivel a hőmérséklet felmelegedéskor 40 fok fölé emelkedik, ajánlatos az üzemmódot csak 15 perc / óra időtartamra bekapcsolni.
A konténerekhez ugyanolyan méretű edényeket, zárt fedőt kell használni. A tégelyeknek tökéletesen tisztanak kell lenniük, különben a joghurt helyett joghurtot kapunk - egy ital, bár hasznos, de nem joghurt. A tégelyeket meleg vízzel töltött tálba kell helyezni - a szintnek elérnie kell az edényekbe töltött tej szintjét. Ha nem találja ugyanazt a méretű üvegeket, használjon különféle ételeket, de töltse ki egy szintre. Ne zárja le szorosan a fedelet - csak fedje le őket, nehogy a nedvesség ne kerüljön az edényekbe. Kész joghurt, hűtőszekrényben több órán keresztül. A joghurt receptje a multivárkában különböző töltőanyagokkal rendelkezik.
Tej, cukor
Ez a házi joghurt klasszikusnak tekinthető. 1 liter tej fogyasztása esetén 100 gramm cukrot, egy pohár joghurtot vagy 1 táska száraz tenyészetet. A referenciáért: 1 g por általában egy adagos tasakban található, amelyből 1-3 liter joghurt készíthető (minél több tejet használsz, annál kevésbé sűrű lesz a végtermék). Ha nem szeretne édes joghurtot főzni, zárja ki a cukrot a receptből.
Tej, cukor, kávé
A tejből (1 liter), cukrot (100 g), instant kávét (3 evőkanál) készítsen illatos italt. Hagyja lehűlni 40 fokra, és oldja fel a kovászot. A kovász normája változatlan marad (1 csésze joghurt vagy 1 g száraz ferment).
Gyümölcsszirup, tej
Kombinálja az édes szirupot (5 evőkanál) melegen tejjel (1 liter). Hígítsuk fel az élesztőt egy itallal, habverővel.
Jam, tej
A meleg tejet (1 liter) kombinálják a kovászral. Minden edényben tegyen édes lekvárt, tegye fel a tejet.
Konzerv gyümölcsök, szirup, tej
4 darab konzerv gyümölcsöt (használhat őszibarackot vagy sárgabarackot), vágj, hígítsd édes szirupmal (5 evőkanál). Meleg meleg tejesleves. A gyümölcskeveréket szélesztjük, töltsük fel a tejet.
Tejes, gyümölcs
Hogyan készítsünk joghurtot gyümölcsökkel? Édes gyümölcsök darabokra vágva, cukorral megszórjuk (100 g), adjunk hozzá egy kevés vizet és főzzünk. Meleg tejet (1 liter) a kovászral. Adjuk hozzá a hűtött gyümölcskeveréket az edényekbe, töltsük fel a tejet.
Tej, cukor, szilva
Vegyünk néhány bogyót szilva (az edények számával). A szilvaolajok mossák, vágják, megszórják a cukrot (100 g), adjunk hozzá 50-80 ml vizet. Főzzük néhány percig a bogyókat. A tejet kombinálják a kovászral (az arányok megegyeznek). Öntsük a szirupot szilvákkal a tégelyekbe, öntsük ugyanazt a meleg tejet keverve a kovászral.
Tej, vanillin
1 liter tejet 1 gramm kovász, 100 gramm cukor, 2 zsák vaníliacukor töltel.
Csokoládé, tej
Megolvasztja a csokoládét, egy liter meleg teával és egy kovászal együtt. Hozzáadhat cukrot vagy csokoládé szirupot. A csokoládé bármi lehet - fekete, tej, fehér.
Tej, krém, cukor
Kombinálja a tejet és a krémet (500 ml mindegyik, a tejszín zsírtartalma - 11%). Előmelegítsük a keveréket, oldjuk fel a cukrot, adjuk hozzá a kovászot.
Alacsony zsírtartalmú joghurt
Ha a minimálisan tejzsír akkor a végén egy meglehetősen folyékony joghurt. Ha nem zavart, főzzük italt a szokásos recept (1 liter tej / 1 csomag száraz kovász). Ha szeretne egy vastagabb termék, használjon zselatin. Találjon 2 evőkanál vizet. zselatin a tej, hagyja megduzzadnak, olvad vízfürdőben (a hőmérséklet ne haladja meg a 80 fok), öntsük át egy szitán, összekeverjük a maradék tejet (lehet cukrozott, ízesített vanília vagy fahéj). Amikor a folyadék hőmérséklet eléri a 40-fok, add kovász.
Bran, tej
Adjuk hozzá az élesztőt a tejhez (joghurt vagy száraz kultúra). Az edényekbe helyezzünk 0,5 ts. korpa, öntsük a tejet, keverjük össze egy tiszta kanállal.
A többvakonnal működő joghurtot jobban kell főzni anélkül, hogy bármilyen adalékanyagot meg lehet ölni - mindig készíti a késztermék ízét (ez sokkal célszerűbb). Ha még mindig úgy dönt, hogy töltőanyagot használ, válassza ki azokat, amelyekről a tej nem pontosan felborul.