Illatos ribizli tea
A lenyűgöző illat nem adott otthonosságot a családomnak, miközben a konyhában füstölgő szórólapokat idéztem fel ...
A természetes divatnak köszönhetően sokan átjutnak a saját kezükbe főzött teákhoz, az országban nőtt szerves fűfélékből és növényi levelekből.
Körülbelül egy kilogramm levelet gyűjtöttem a bokrokból az esti órákban. A legsötétebb leveleket választottam. A tea ízlésük szerint világosabbnak kell lennie, mint a nagyon fiatal levelekből. A feldolgozás azonban összetettebb, mert nagyon kemények.
Más növényektől eltérően (itt minden részlet), a ribizli levelek és a málna, kissé eltérő betakarítási eljárást igényelnek, de az időben rövidebb.
Az összes levelet 4 polietilén zsákra fektettem, összekötöttem őket és elhelyeztem őket a fagyasztóba. Két óra elteltével a leveleket meg kell felengedni. A felolvasztás után lágyabbá és lédúsabbá válnak. Erre van szükségünk.
Vegyünk 2-3 levelet (az összeg a levelek merevségétől függ), távolítsa el őket a kinyúló gallyakat, megakadályozza a csavarodást, és a leveleket csővé alakítja. Ezt az asztalon lehet elvégezni, majd a tenyér között, hogy a csövek sűrűbbé váljanak.
A hajtogatott leveleket egy tartályba (egy vödör vagy egy pohár) helyezzük el.
Mivel a krumplis hagyma vagy a málna aligha adja a gyümölcslevet, jobb, ha az elkészített tubulusokat lemezzel lefedik és ráterhelnek rajta.
Top egy nedves pamut ruhával. Ezt az időszakot fermentációnak nevezik. Körülbelül 5 óra kell. Mivel este elkészítettem a csöveket, egész éjjel (7 óra) álltak terhelés alatt.
Reggel 0,5 cm-ig terjedő darabokra vágtam őket, és egy lapra raktam őket. Körülbelül egy órával a leveleket a kemencében 80-100 ° C hőmérsékleten szárítják (az ajtónak nyitva kell lennie). Ne felejtse el alkalmanként keverni.
Ezután száraz, 50 fokos hőmérsékleten. Ennek eredményeképpen a teát tartalmazó kapszulákat meg kell törni, és nem kell összetörni. De ne tégy túlzásba a teát, különben elvész az íze és íze!
Amikor a tea hűvös, öntsön egy természetes táskába vagy párnaszekrénybe, és szárítsa meg az árnyékban (ha napos) vagy a szobában (esős időben).
A teát pohárban, műanyagból vagy fából készült tartályokban tárolhatja, fedett, sötét, száraz helyen. Bere lehet egy hónap a főzés után.
Egy ilyen tea sütéséhez a vízforralóba egyenként 1-2 kanállal elalszunk és 250 ml forró vizet főzünk. 15 perc múlva meg lehet inni a teát forró vízzel történő hígítás nélkül. Egy adagot 2-3 alkalommal lehet főzni.
Télen pedig meglepetést tehet a vendégeket aromás teával, ha más virágokat készíthet a ribizli mellett, és összekeverheti őket.
Van egy szép aromás tea party!
Fő fotó: ayamama.ru. Elena Bazhenova fotóriportja
mindent megkönnyítünk), csak szárítsuk meg a ribizli és a málna levelét, majd hozzáadjuk a főtt teához közvetlenül a csészébe. nagyon finom
Egyetértek azzal, hogy könnyebb. De azok, akik már régóta foglalkoznak a tea gyűjtésével és betakarításával, úgy vélik, hogy az erjesztett tea sokkal erősebb és illatosabb. És az ilyen leveleket nem kell hozzáfűzni, tele vannak magukkal, mint a tea. És az egész lényege, hogy ne használja a teázót, hanem saját teát készítsen
Tegnap egy kísérletet töltöttem. A levelek fagymentesítése után a húsdarálón gördültek le, ahogyan más levelekkel is el lehet végezni, a málna és a ribizli kivételével. Így kiderült, hogy miután a fagy málna egyre lédúsabb és a granulátumok kiderült, hogy normális. De a ribizli még mindig nem rendelkezik elegendő nedvességgel, és a granulátumok a húsdaráló után dörzsölnek. Tehát jobb, ha megdöntheted, és levághatod, ahogy azt a cikk írja le.
