Hogyan sózzuk gombákat a nyírfa kéreg alatt a téli fotó sózási receptért?
Tehát, ha képesek voltak, hogy megtámadják a termékeny hely podberozovikov növekvő letép több ilyen gombák, ami miatt lehet készíteni egy csomó más termékek a tél. Például a podberezovikov savanyúság nagyon finom. Különösen értékes az ilyen illatos és finom gomba sózás a hidegben. Ezért a sózott munkatársak receptje a gomba szezonban mindig kéznél kell, hogy legyen a háziasszonyoknál.
Hogyan süti a nyuszit a télen?
Hozzávalók 1 kg nyírfa kéregben:- egy fekete ribizli, babérlevél - 2-3 db;
- szegfűszeg és bors borsó - 3 db;
- só - 50 g;
- kapor - 3-4 ágat.
A "mitesszerek" sózása kétféle módon történik: meleg és hideg. Annak ellenére, hogy az összetevők ugyanazt a készletet, a savanyúság készítésének folyamata más lesz. Például, hogy a tojásokat forró módon nyálozza ki, először meg kell választania a legjobb és érett gombákat. Ezután az "előkezelt" gyűjtőket 3-4% -os sóoldatban fel kell forralni.
Választhatja a legjobb közepes méretű gomba sózás, ezért, mivel az átlagos mérete podberozovikov vett pácolás, elég lesz 20-25 percig az provarkoy. Miután a gombákat hegesztették, azokat ki kell venni a serpenyőből, hogy üvegvizet készítsenek. Miután megvárta a koporsót, hogy lehűlhessen, elkezdheti a gombák felhelyezését a bankokon. Csak verem „Blackies” szükséges rétegek: gomba - Só - Fűszerek - gombát, és így tovább, amíg a tetején a tank, ami solitsya podberozoviki. Tartsa a sós vizet hűvös helyen.
Szükség van a keksz hideg kicsit másképp sózni. Kezdetben Obabkov mozognak, mossuk, majd tiszta vízzel, és szépen halmozott bármilyen mély tálba (zománc, kerámia vagy üveg). A gombák minden egyes rétege, amelyet a kupakok tesznek le, sóval és aromás fűszerekkel kell hinteni. Minden, a pácoláshoz szánt gomba tartalmat tiszta ruhával kell lefedni, szükségképpen az ópium gomba felhordásával.
Néhány nap alatt ajánlatos a tartályt savanyúsággal megvizsgálni, hogy ellenőrizze a sóoldat megjelenését. Ha nincs sóoldat a hordóban, vagy akkor, akkor nehezebb terhelésre van szükség. Amikor a penész megjelenik, óvatosan távolítsa el a gombából és cserélje ki a szövetet a tartályba. 1-2 hónap elteltével a gombák teljesen felkészültek a fogyasztásra.
