Hogyan készítsünk házi fagylaltot, a kulináris receptek hivatalos oldalát Julia Vysotsky
Házi fagylalt: hat recept a forró nyárhoz
Hűvös, szelíd, frissítő és ízletes ... Mindez egy fagyos, legjobb nyári kezelésről szól. Ma megértjük, hogyan készítsünk házi fagylaltot és kedves kedveseink kedvenc desszertjeivel.
Gyümölcs-jégkorszak
További hízelgés nélkül főzheti a legegyszerűbb házi fagylaltot - gyümölcs jeget. A tanfolyamon minden friss gyümölcs és bogyós gyümölcs lesz. A mi esetünkben ez 600 g súlyú szamóca és málna válogatott. A bogyókat egy turmixgépben dörzsöljük, átszúrjuk egy szitán, és hozzáadunk 2 teáskanálnyit. citromlé. Öntsünk egy serpenyőbe 100 g cukrot 40 ml vizet és főzzük a szirupot. Amikor lehűl, csatlakoztatjuk a bogyótömeghez, keverjük össze, bontsuk a formára, és helyezzük be a fagyasztóba. A fagyasztott fagylalt otthon kiegészítheti bármi. Érdekes íze gyümölcslé vagy limonádé lesz, és a trópusi gyümölcsök szeletek még élvezetesebbé teszik. A háztartások azonnal felkapják az ilyen finomságot, ezért előkészítsenek néhány adagot.
Dairy Delight
Ne maradjon sokáig a hűtőben és házi készítésű jégkrémmel a tejből. Az elkészítéshez 250 ml zsíros tejet melegítsen alacsony lángon, majd ¼ ts. vanillin és forraljuk fel. 4 tojássárgáját és 100 gramm cukrot verjük, a keveréket egy vékony csepegésbe öntjük a tejbe, és tovább főzzük, amíg a vastag tejföllék konzisztenciává válik. Amikor a tej lehűlt, adjunk hozzá ½ csésze tejszínhabbal és keverjük össze. Tegyük egy műanyag edénybe és küldtük hűlni. Tálaljuk a vaníliás fagylaltot friss bogyókkal, reszelt csokoládéval, zúzott dióval és gyümölccsel. Itt megmutathatja fantáziáját minden dicsőségében, és előkészíthesse magát előzetesen a megérdemelt bókokat illetően.
Üdvözlet a gyermekkorból
Az otthoni fagylaltpír a gyermekkor valódi, összehasonlíthatatlan ízét adhatja. Egy vastag fenekű serpenyőben 1 liter tejszínt (33%) melegítünk, és folyamatos keverést követően 1 tk. vanília. Mi 8 nyersen és 170 g finom cukrot (vagy fruktózt) verünk, amíg egy kis sűrű keverék keletkezik. Finoman keverje be a forró krémmel, kevergetve egy habverővel. A tömegt egy serpenyőbe öntjük, és folyamatosan kevergetjük egy fából készült spatulával, amíg vastagon sütjük. Rendkívül fontos, hogy ne engedje fel a keveréket, különben megszakad. A kész súlyt lehűtjük, tartályba helyezzük, és 6-8 órán át fagyasztjuk. Ahhoz, hogy házi készítésű krémszínű fagylaltot nyerjen és sima legyen, ajánlott 30-40 percenként vegye le a fagyasztóból, és egy keverővel keverje össze. Ez a csodálatos csemege meglepetés azoknak, akik valódi fűszerezésre vágynak.
Fagylaltgyár
A legimpozánsabb gasztronómia számára találtak egy okos egységet a hideg desszertek előállításához. A fagylaltkészítőben készített házi fagylalt gyorsan elkészül, különösen puha, buja és gyönyörű. Először is, ezeket az előnyöket a gyerekek értékelik. Különösen nekik a következő desszert. 300 ml természetes joghurtot, 3 érett zúzott banánt, 150 ml sűrített tejet és 150 g túrót rázzunk fel. A fagylaltkészítő csészét kb. ⅔ töltjük ki, mert az előkészítés folyamán a finomság "felnő". 30-40 perc elteltével egy kényszerítő modul finom eredményt ad. Mindazonáltal a házi készítésű fagylalt ugyanolyan receptúra nélkül, ugyanolyan jó lesz. Csak tedd egy edénybe, és hagyd a fagyasztóba néhány órát.
Jó öröm
Ha a soraiban olyan háztartástagok vannak, akik hősiesen elutasítják a nagy kalóriatartalmú desszerteket, készítsenek házi készítésű fagylaltot krém nélkül. Például a görögdinnye sorbet. Először a szirupot 100 g cukorból és 70 ml vízből főzzük. Egy serpenyőben 1 kg pálmát, egy cukornádot, egy 30 ml mézet, egy citromlevet és egy citromlevet, 3 gally mentát csatlakoztatunk. Beat homogén burgonyapürét, öntsük sziruppal és keverjük össze újra. A tömeget egy tartályba helyezzük, és 4 órán keresztül elküldjük a fagyasztóba. A serbet nem jéggé változik, félóránként keverjük össze. A házi készítésű fagylalt receptje egy pár tojásfehérjét segít. Adjuk be őket a görögdinnye tömegébe a hűtés második órájánál - a sorbet rendkívül gyengéd és tágas lesz.
Csokoládé paradicsom
De azok számára, akik nem tartják a kalóriákat, bátran kínálnak házi csokoládéfagylaltot. Verjük meg a keverőt 4 tojássárgájával és 100 gramm cukorral, hogy habos fényt készítsen. Előmelegítsünk 450 ml krémes krémet, és hígítsunk bele 50 g kakaóport. A tojásokat cukorral és 90 ml olvasztott sötét csokoládéval öntjük. Folyamatosan keverés közben alacsony hőmérsékleten tartjuk a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le a csokoládé tömegét, helyezzük egy tartályba, és tegyük a fagyasztóba 2 órán keresztül. Ne felejtse el időnként keverni. Ez a fagylalt otthon még népszerűbb lesz a gyerekekkel, ha tejet vagy fehér csokoládét ad hozzá.
Most már tudod, hogyan készítsd el a fagylaltot otthon minden ízlésedért. Ellenőrizze ezeket a recepteket az akcióban, ízlelje meg őket az egész családdal és jöjjön el a saját finomságaival. Bon étvágy és nyári hangulat!