Hogyan főzni egy borschtot egy csontból származó zsíros marhahúsból?

A borsch elkészítése előtt ajánlott zsíros húst vásárolni a csonton. Meg kell jegyezni, hogy a termék, a marhahús, a bárány és a sertés is járhat.

Hogyan főzni egy borschtot egy csontból származó zsíros marhahúsból?

Hogyan főzni borsch a céklát: feldolgozása a fő összetevők

A gazdag húsleves elkészítéséhez kis mennyiségű zsíros rétegen kell a marhahúsot a csonton. Így a terméket meg kell mosni és teljesen el kell szállítani egy nagy serpenyőbe, só hozzáadásával és néhány darab babérlevél. Miközben a hús készül, biztonságosan kezelheti más zöldségek feldolgozását. Ehhez húzzon burgonyát, sárgarépát, céklát és hagymát. Továbbá kell feldolgozni és fehér káposzta. Ezután az összetevőket kockákká vágják (káposzta, burgonya, hagyma, savanyúságok), és nagydarabra (sárgarépa, cékla) dörzsölnek.

Hogyan főzni borsch: zöldség

Annak érdekében, hogy a cukorrépa ne hagyja el a színét a húslevonás során, javasoljuk, hogy serpenyőben sütjük. Ehhez a feltöltött zöldséget egy előmelegített edénybe kell helyezni, hozzá kell adni három nagy kanál napraforgóolajat és egy desszertcsésze ecetet és frissen préselt citromlevet. Az ilyen összetevők nemcsak megőrzik a cékla színét, hanem az ételhez adják a szükséges "savanyúságot".

Hogyan főzni borsch: ukrán recept

Miután a hús a csontban teljesen puha, azt fel kell venni a levestől, lehűlni és nagy darabokra vágni. Ugyanakkor a levest váltakozva (tíz-tizenöt perc időtartamú) váltakozva kell elkészíteni a következő elkészített összetevőket:

1. sárgarépa;
2. hagyma;
3. friss káposzta;
4. savanyított uborka;
5. savanyú káposzta;
6. Passivált cékla;
7. burgonya.

Hogyan főzni borsch: a megfelelő levest az asztalhoz

1. Ha nem szeretné külön-külön átengedni a céklát, akkor javasoljuk, hogy hozzáadja a leveshez a káposzta előtt.
2. Annak érdekében, hogy a leves savasabbá váljon, citromsavat (kis csésze csúcsához) adhat hozzá.