Hogyan csepegtetjük a káposztát egy edényben - finom, gyönyörűen és otthon is főzünk!
Eljött az idő, amikor a házi készítmények sima befejezésre érkeznek, de van egy recept, amely nélkül azt hiszem, hogy egyetlen szerető sem képes kezelni. Természetesen ez a savanyú káposzta. Ezt évente csináljuk, és néha többször is megcsináljuk (ha a savanyú káposzta hirtelen ér véget). Ma csak arról fog beszélni, hogyan lehet a káposztát egy edénybe önteni. Ezt fogjuk tenni a régi recept szerint, káposzta, amelyről kiderül, nagyon finom és illatos. Adalékanyagként sárgarépát és száraz ánizsvet használunk. Ez a savanyú káposzta hosszú ideig a házunkban él, anyám pedig mindig úgy és bármilyen módon másképp oldja meg. Káposzta a bankban nagyon kényelmes tárolni a hűtőszekrényben vagy a pincében, ahol csak vigye az üveget és hozza haza, ha szükséges. Néhány háziasszony egyszerre nagy mennyiségben káposzta a káposztát, bár ez akkor is lehetséges, amikor például a tél közepén véget ért. Egyszerűen vágja le a káposztát is, adj hozzá sárgarépát, kapros magot és sót, töltsd fel az edényeket, és 3-4 nap múlva megint egy finom, frissen készített savanyú káposzta. És kezdjük.
Szükséges lesz:
- Káposzta villa - kb. 4 kg. (a savanyú káposzta mennyisége körülbelül 3 literes kannából)
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Tészta mag - 1-2 evőkanál.
- Só - ízlés szerint
Hogyan csepegtetni a káposzta egy tégelyben a télen:
Káposzta biztosan nagy és sűrű választás a pácoláshoz. Nekem van a Glory fokozat. Sült káposzta, és szükség esetén apróra vágva. Kéznél van, hogy elkülönítsd a gyümölcslevet sóval. Adjuk hozzá a durva reszelt sárgarépával felaprított káposztához.
Hozzáadjuk a kapros magokat a káposztához.
Alaposan ismét kavicsot préseljünk sárgarépával és kaporos maggal, megízleljük. ha több sót kíván - adagolva.
Káposzta, hogy szorosan egy üvegbe tegye, kézzel vagy ostobasággal. Szobahőmérsékleten 3-4 napig ellenállunk, és folyamatosan a lyukasztást acut hosszú késsel végezzük. Ez azért szükséges, hogy a felszabaduló gáz felhalmozódjon a doboz alján. A bankban nagyszámú káposzta sóoldat jön létre, általában a doboz tetején keresztül. Ezért azt javaslom, hogy a káposzta üvegét egy mély tányérba tegye, hogy elkerülje a kifolyást. 3-4 nap múlva, főzött savanyú káposzta hűvös helyen tárolásra. Tálaljuk a finom sült káposztát hagymával és illatos növényi olajjal.