Goa kávézójának megnyitása
Könyörtelen Goan maffia, megvesztegetés, szeszélyes ügyfelek. A kazah Daniyar Dustanov elmondja a teljes igazságot az indiai Goa üzleti életéről.
Shakir: Mesélj az első utazási élményedről. Hol kezdődött az utazási szenvedélyed?
Shakir: Milyen szelek Indiában?
Daniyar: Nem sok pénz volt abban az időben, ezért egy budapesti országot kerestem a következő kirándulásomért. Valamilyen oknál fogva Kína nem hagyta el a fejét, akkor megjelent az ötlet Indiáról. Kihirdettem a nyilvánosságot a VKontakte-ről, kapcsolatba léptem a barátaimmal, akik abban az időben tanulmányoztak Delhiben, elvittek egy barátomat és intettek Indiába.
Az első indiai utazáskor csak két hónapja jártam vízummal. Ez az első alkalom, hogy hosszú időre nehéz vízumot szerezni. De tovább maradtam ott. A járatot megelőző éjszaka nagyon jól jöttek a barátaim, és egyenesen a partiból érkeztem a repülőtérre. Késő 10-15 percig, a gép elhagyta nélkülem. De csaltam és úgy döntöttem, hogy kicserélem a jegyet a vízum érvényességének utolsó napján. Amikor megérkeztem a repülőtérre, nem engedték meg a repülést - nem hagyják ki az országból a lejárt vízumot. Az induláshoz át kellett vizsgálni a migrációs szolgálatot, a kábítószerellenőrzést - Indiában a bürokráciát. És miközben mindent átéltem, 3,5 hetet töltöttem Delhiben.
De vízum nélkül sem a vendégházban, semmi esetre sem megengedett Delhiben, a Paharganj negyedben. Ezért több napig a kazahstani sajtóasszony mellett maradtam, aztán nyilvánvalóan megkaptam, és a Delhi Egyetem hostelbe helyezett. Minden nap odamentem a bevándorlási rendőrséghez, pár órára ültem, és az idő múlásával, amikor Delhi-be jártam, megismerkedtem a látnivalókkal.
Aztán visszatértem Almatyba. Indiában kezdett vezetni egy közösséget Indiában a VC-ben, abban az időben a legaktívabb közönség volt. És egy nap írtam egy előfizetőt, megkértem, hogy kísérje el az anyját egy indiai útra - tudod, egy nő, egyedül, fél. Megkértem, hogy hagyja el az utat, írnak nekem: Taj Mahal, Jaipur, Manali. Abban az időben nem voltam ezeken a helyeken, de itt a lehetőség esett, hogy kísérje ezt a nőt, és a saját költségén látni ezeket a helyeket. Szuper! Menjünk. Nagyon örül, és új helyeket láttam.
Amikor visszatértünk ezen az úton, rájöttem, hogy ismét visszatérni fogok Indiába. Ahhoz, hogy több vízumot kaphasson, beléptem az amerikai egyetemre Delhibe, 150 dolláros járulékot fizetett, meghívást és vízumot kaptam. De nem tanultam ott.
Aztán az előfizető ismét írta nekem, most megkért, hogy kísérjem a barátait. Már mentem Indiába, mint szakmai vezető (nevet).
Aztán rájöttem, hogy utazhatsz és pénzt kereshetsz. Abban az időben 22-23 éves voltam. És így lettem útmutató.
Shakir: Mennyi időt töltöttél Indiában?
Daniyar: 3 év. Az elmúlt évben nem dolgoztam útmutatóként, és kinyitottam egy kávézót a hindukkal.
Shakir: Innen menjünk részletesebben!
Daniyar: Általában Goa-ba érkeztem Karaganda lakosainak egy csoportjával. Egy kávézóban segítettem nekik, hogy kommunikáljanak a pincérekkel, elmagyarázzák, mi van a menüben. A kávézó tulajdonosa, a jövő partnerem, Uday, látta, hogy milyen jól tudok kapcsolatba lépni az orosz nyelvű turistákkal, és érdekeltté váltak. Felajánlotta, hogy dolgozik neki, mint alkalmazott, de nem akartam. Végül mindketten befektettünk és megnyitottunk egy kávézót Mandremben.
Janelle: Mi volt a részed az üzletben?
Daniyar: 30 százalék.
Shakir: Könnyű regisztrálni egy vállalkozást Indiában?
Daniyar: Nincs külföldi jogában áll indiai vállalkozások megnyitása és ingatlanvásárlás. Jelenleg 6 mopedem van Indiában, amelyet béreltem. De a dokumentumok szerint néhány indián díszített, amit még a szememben sem láttam. De a dokumentumok, amelyeket a kezemben találtam, és Indiában, akik rendelkeznek a dokumentumokkal, ő és a tulajdonos, és nem számít, hogy valaki más nevét írta rájuk.
JANEL: Szóval, elegendő egy céget egy indiánhoz szervezni, és békésen dolgozhatsz?
Daniyar: Nem könnyű. Goában van az Arambol rendőrség - ez a legrettenetesebb dolog. Mindenre kiterjednek. Első pillantásra úgy tűnik, hogy Goa-ban minden ember szívélyesen illik hozzád, minden szép, hűvös. De valójában Goa hatalmas maffia. Még a helyi nagymamák nem csak érdeklődnek Öntől: "Sonny, hogy vagy, mit csinálsz itt?" Mindenütt maffia van, amelyet a rendőrség fedez.
Volt egy ügy, először az ügyfelekkel érkeztem Arambolba, majd Palolembe, amely 102 km-re van Aramboltól. Elmegyünk egy kávézóban, egy pincér jön hozzám, és azt mondja: "Valami, amit elvesztettél, barátom, valószínűleg sok munkád van, fáradt." És nem ismerem ezt a személyt! Aztán rájöttem, hogy verekedtek. Bár turistaként néztem, rövidnadrágot és szemüveget viseltem, de mindenki tudta, hogy tényleg dolgozom, és Indiában ilyen emberek betegek voltak.
JANEL: És mi a legrosszabb esetben szembenézett ezzel?
Daniyar: A maximális intézkedés a megfélemlítés, általában nem ér el fizikai büntetést. Egyszer, amikor már az étteremben voltam, két pincéremet ellopták éjjel. 10 embert foglalkoztattam, ebből öt szobát béreltünk, és három aludtunk egy kávézóban, és ugyanakkor őrzöttük. Így egy éjjel lógni valahol, a kávéház kezelője felszólít, és azt mondja: "Két munkatársunk volt ellopták." Lopották őket, vitték a dzsungelbe, kénytelenek voltak ásni gödröket. A bandit 90-es évek legjobb hagyományai. Ez egyfajta megfélemlítés volt, reggel visszatértek.
Gyakran éget a kávézóban.
Janelle: Milyen durva szokások!
Daniyar: Azok, akik Goa-ból származnak, azt mondják: nem vagyunk indiaiak, kecske vagyunk, portugálok. Büszkék vagy dühösek. Amikor az indiánokkal foglalkozol - te vagy a mester, hozzá vannak szokva ehhez, ezt gondolják. Ha kedvesen kezeled a hinduokat, akkor semmit sem fog elérni tőle. Ez az a fajta ember, akinek be kell állítani a botokat, még a kávézóban is összecsaptak - volt egy speciális bambusz botom, keményen veri. És Goansnél ez nem fog működni. Minden szó, amit mondott, figyelembe veszik. Beszélgetnek egymással és továbbítják az információkat. Még a taxisok is első pillantásra egyszerű taxisofőrök, és azok, akik bérelnek házakat, majd drogkereskedőket.
Shakir: És mennyi pénz szükséges Goa kávézójának megnyitására?
Daniyar: rosszul számoltam és fektettem többet. De most már megértem, hogy 2000 dollár elég ahhoz, hogy egy kávézót nyisson meg, például egy bérelt házban.
JANEL: Mennyire jövedelmező Goa kávézója?
Daniyar: Elvettem a pénzt, amikor elmentem. De valójában a kávézó kis nyereséget hoz - az ügyfél egy tál levest rendel, 60 rúpiába kerül, ez 180 tétel. Hány leves van enni, így sokat kereshet?
Janel: Miért döntötte el, hogy kilép az üzletből? A kis nyereség miatt?
Daniyar: Mindent láttam Indiában, jobban tudom, mint Almaty. Szerettem volna valami újat, valami mást. És egy kávézó távoli irányítása irreális. Indiánok, tudom - biztosan hazudnak.
Shakir: És hogy vannak a dolgok a kávézóban nélküled?
Daniyar: Idén a dolgok nem mennek. Először is, én, oroszul beszélő, nem, és másodszor, a rubel drasztikusan esett. Ebben az évben a Goa nem kapott 10 000 turistát Oroszországból. Az a tényező, amelyről oroszul beszélek, nagyon befolyásos. A fórumon írtunk: orosz ételeket készítünk, oroszul beszélünk, és ez sok ügyfelet vonzott. Sokan jönnek Goa-ba néhány Tagil, Alsó Varovszk. Jönnek és azt mondják: "Szóval, borschot akarok". És nem tudtam, hogyan kell főzni egy kávézó előtt, de le kellett állnom. Úgy nézett ki az interneten, hogyan kell főzni borschot, megmutatta a szakácsoknak, hogy mit és mit tegyen egy fazékba, nézek, borsch. És tanultam. Az emberek jönnek a kávézóba, és megkérik a küszöböt: "Oroszul beszélnek itt?" Válasz: "Természetesen azt mondják, jöjjön be!". És több ilyen turista nem megy sehova, csak engem. Volt olyan ügyfelem, aki a kávézó közelében volt, és reggelire, ebédre és vacsorára szigorúan hozzám jöttek hozzá, és egy italért. És egy ilyen társaságból több ember 2 hétig a pihenés, megkaptuk több ezer másfél, és sok ilyen társaság, sőt. Csak azért, mert tudom, hogyan építhetek kapcsolatba az emberekkel. Ebben az esetben fontos megérteni az ügyfélt: hogyan kéri a saláta betöltését, milyen ételek sorozata várja. Goa, de valahogy kevésbé megtanult dolgozni a turisták, de Indiában, mint egész, ez egy nagy probléma - ők hozzák a tortát első, az ügyfél úgy érzi, tele chiznana, akkor ő viseli ételeket, és ez már jóllaktak.
Shakir: Hogyan keressünk egy partnert Indiában?
Daniyar: Bonyolult. 99% valószínűséggel dobják el. Futás pénzzel, munka megkezdése, és néhány hónapon belül dobnak. Moszkvában volt egy barátom Indiában, sok pénzt öntött be, jó minőségű úszómedencével nyitotta meg az éjszakai bárját. Egy helyet béreltem, és néhány hónappal később egy büfével találkoztam a bárjában, és azt mondták: "Menj el, ne gyere újra". És mit fogsz tenni abban a pillanatban? Nem vagy az országodban. Gyakran dobják ide. Szerencsés volt, hogy az a személy, akivel kinyitottam a kávézót, igazi üzletember. És megpróbáltam, hogy nélkülem az üzlet rosszul ment.
Shakir: Hogy vannak az adóztatással kapcsolatos dolgok?
Daniyar: Nem volt pénztárunk. A jelentésben azt írtuk, hogy havonta 6000 rupit keresünk, ez 100 dollár.
JANEL: És hány százalékát adták az államnak?
Daniyar: Nem sok. Általában furcsa rendszer van: akarsz, adót fizethetsz, nem akarod, nem fizethetsz.
Shakir: Gyakran hallottam, hogy indiai kávézókban mérgeztek. Nyilvánvalóan, mert minden olyan könnyű fajtatni. És hogyan védheti meg a turista?
Daniyar: A SES Goa-ban egyáltalán nem működik. De az emberek nem mérgezik az ételektől, hanem a hangulattól, amikor csúnyaak. Az én személyes megfigyelésem, ha valaki pozitív, akkor nem fogja mérgezni. Általában úgy gondolom, hogy minden probléma a fejből származik. Személy szerint a kávézó tiszta volt, a maradék étel, amit a kutyáknak adtunk. Ami az elkényeztetett ételeket illeti, senki sem fog különösebb ételeket főzni, ez nem nyereséges. Gyakorlatilag nem volt semmilyen hulladék. Minden reggel 6 órakor a mi emberünk eljött a piacra friss élelmiszerekhez, ahonnan főztük az ételeket.
By the way, sokakat mérgeznek a halak, cápák. Rendszerint olyan kávézókban történik, amelyek sokat vásárolnak és halakat raknak fel. Nem halat halat. Amikor az ügyfelek halat érdekeltek, megkértek egy rendelést, hogy menjenek, friss halakat vásároljanak, amelyeket halászok naponta kétszer hoztak a fogás után, és onnan főzött.
Shakir: És végül fontos biztonsági kérdés. Mint turista, hogy Indiába menjenek, és térjenek vissza oda sértetlenül?
Daniyar: viselkedni kíméletlenül és dacosan. Még a nők számára is. Ne félj senkitől. Ha megvédi magadat, nem beteg, hanem dühös, a körülötted lévő emberek rájönnek, és semmit nem fog tenni veled.
Megkérdőjelezte: Zhanel Rakhmidinova, Shakir Islambekiyev
Fotók Daniyar Dustanov személyes archívumából