Fül a sterletből - kalória tartalom, összetétel, leírás
Hogyan kell főzni egy tálat "Sterlet Ear"
- A sterlet mossa folyó víz alatt, tiszta a mérlegektől, vágott bordákkal.
- Ezután vágja el a halat a has és a belek mentén, majd jól öblítse le.
- Ezután vágja el a csövet a részekre.
- A serpenyőben adjuk hozzá a halat, adjunk hozzá vizet és tüzet.
- A vizet forraljuk fel, adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- Főzzük alacsony hőségben, amíg a hal készen áll.
- Amikor a hal kész, távolítsa el a fazékot a tűzhelyről, és tegye a halat a tányérra.
- Az így létrejött állati húsleves.
- Héjazzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, folyó víz alatt öblítsük le és kockákra vágjuk.
- Hámozzuk le a hagymát, öblítsük le és finoman vágjuk.
- Friss hagymát és sárgarépát az olajban, amíg a fény arany színű.
- Öntsünk egy serpenyőben feszült halhéjat, öntsünk burgonyát és sült zöldségeket.
- Tegyük a tálat a tűzbe, forraljuk fel a húslevet, adjunk hozzá sót ízlés szerint és főzzük, amíg a burgonya kész.
- Időközben a halakat darabokra kell bontani, és minden csontot el kell távolítani.
- Moszöldet és finomra vágjuk.
- Amikor a burgonya elkészül, adj hozzá halakat a füledhez és forraljuk fel 2 percig.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, öntsön zöldséget, hagyja állni 10 percig.
- Ezután tegye a halat a tányérokra, öntsön rá a levest és szolgáljon az asztalra.
A "Sterlet Ear" recept összetevői:
- Sterlet - 1200 gr.
- Sárgarépa - 1 db.
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Víz - 5 liter.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Só (ízlés szerint) - 2 gr.
- Bors (ízlés szerint) - 2 gr.
- Dill - 20 gr.