Bárány, összetétele, előnyei és ártalmai a báránynak
Az asztalunkon rendszeresen megjelenő egyik leggyakoribb termék a hús. Időnként a húsételek iránti igények és az emberi étrend szerves részét képezték. Között a jelenleg ismert különösen népszerű húsok használt sertés-és marhahús, de az utóbbi időben egyre nagyobb igény van a birka, amely átveszi a helyét a hús vonalon. Ez minden olyan előnyös tulajdonságáról szól, amely megkülönbözteti a húst a többi húsfajta, valamint a hús étrendjében. Így a zsíros és nehéz sertéshús könnyedén emészthető báránycserével megoldhatja számos egészségügyi problémát, és normalizálhatja súlyát. Annak érdekében, hogy ne legyen kétsége a juhok előnyeiről, fontolja meg annak fő jellemzőit és megkülönböztető tulajdonságait.
A juhok jellemzői
Jellemzően a bárány a fiatal bárányok vagy bárányok húsa, amely nagyon gyengéd és tápláló. Néha találkozhatsz a tejelő bárányok húsával, amely sokkal többet értékel, mint a szokásos bárány. Legfeljebb egy évig kalapálnak, húsuk halvány rózsaszín és minimális zsírtartalmú. A bárányhús finomságokra utal, puha és gyengéd, és különleges ízű is. A régi juhok húsát gyakorlatilag nem használják, mert merev lesz, kellemetlen szag van, és a test rosszul felszívódik. Ezért a juhokat már korai életkorban kalapálják, vagy gyapjút kapnak. Különösen értékes a főzés a Kalmyk-fajtához tartozó hús húsa. Egyedülálló körülmények között termesztenek, és különleges táplálékkal rendelkeznek, ami ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag juh húsa. Van néhány finomsága a főző bárány, ragaszkodnak ahhoz, hogy javítsa a ízét a hús és sokkal többet tőle.
Bárány összetétele
Amint már említettük, a bárány az étkezési hús egyike, ezért valóban megtalálja az étrendet. A húst ebben a húsban közel másfélszerese a szeretett sertésnek. Ezenkívül ez nem csak a vitaminok és ásványi anyagok leggazdagabb forrásai, hanem a fehérje is. A bárány kalóriatartalma, mint bármely más fajta hús, attól függően változik, hogy a hasított test melyik részéből származik. Tehát a scapulában és a sonkában a kalóriák sokkal kisebbek, mint a hátsó részen vagy a szegycsontban, ami a leginkább kalória.
Tekintetében a tápanyagok, a birka a leggazdagabb forrása a vitaminok csoport B. Tartalmaz vitaminokat B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, és E-vitamin, a D és C. különös figyelmet érdemel a mikrotápanyag vasat , ami sokat jelent a bárban. A vason kívül a hús mangánt, rézt, cinket, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és nátriumot tartalmaz. Lamb egy több aminosav, amely segít megszervezni a munkát, a test, valamint lecitin, elősegítve a normalizáció koleszterin szintjét a vérben.
A bárány hasznos tulajdonságai
Az ilyen típusú hús összetételéből kiindulva megállapítható, hogy a báránynak számos hasznos tulajdonsága van, és képes pozitív hatást gyakorolni a test állapotára és a belső szervek működésére. A bárány magas vasércének nélkülözhetetlen terméke a vérszegénységben szenvedőknek. Számos B-vitamin jelenléte hozzájárul az idegrendszer normalizálásához és javulásához, idegrendszeri rendellenességek megakadályozásához és munkájának zavarásához. Rendszeresen étkezési étkezési étvágyat, megelőzheti a cukorbetegség kialakulását és normalizálhatja a hasnyálmirigyet. A bárány segítségével csökkentik az ateroszklerózis valószínűségét és kardiovaszkuláris betegségek megelőzését.
A gyomorbetegségben szenvedők - különösen a gyomorhurut és a fekélyek - ajánlatos a bárányhúson húsleves fogyasztására. Ezenkívül, a birkaszövetes zsírok segítségével, melyet általában nem használnak táplálékként, kezeljék a holtági megbetegedéseket, beleértve az influenzát és az anginát. A népi gyógyászatban a köhögés és a hörghurut kezelésére ismert a bárányhús használata. A bárányhús alapján előkészített eszközök a megfázás megelőzésére alkalmasak.
Bárány és fogyás
A túlsúly megszabadulása érdekében az optimális módja a napi étrend kalóriatartalmának csökkentése. Nem szükséges, hogy feladja a kedvenc ételek és üljön a szigorú mono-diéta, egyszerűen cserélje magas kalóriatartalmú ételek a diéta. Sokan visszautasítják a húsról, amely tekinthető a magas kalóriatartalmú, de valójában elég kicserélni a diéta bárányt, és a testsúly normális a legrövidebb idő alatt. Ha úgy döntesz, hogy lefogy, akkor a tetem hátulján levágott húst preferálja. Sokkal kevesebb zsírt és tápanyagot és vitamint tartalmaz.
Nem kevésbé fontos a hús főzésének módja. Még a legfontosabb étrendi termék, amelyet koncentrált zsírokkal kombinálva is elvesznek, elveszíti tulajdonságait és elősegíti a súlygyarapodást. A legoptimálisabb módja a súlycsökkentésnek a sertéshús főzésével történik. A főtt juh elég finom és a leginkább alacsony kalóriatartalmú. Ezen túlmenően, ilyen módon főzve szinte minden hasznos tulajdonsága megmarad. A bárányt süthetjük a sütőben vagy főzve, főzve. Ne sértse a sült hús, amelynek előkészítésében használt sok olajat.
Bárányveszteség
Sajnálatos módon, még az eddigi ismert termékek között is nehéz megtalálni azokat, amelyeknek nincsenek káros tulajdonságai. Még akkor is, ha a hús előnyei meghaladják a kárát, ne felejtsd el a figyelmeztetéseket a használat előtt. Először is, emlékszel arra a bárányra, amely elég ahhoz, hogy megemésztse a gyomrot, ezért ellenjavallt olyan embereknél, akik lassan vagy rosszul emésztik. Ne nyúljon el a juhoktól azoktól, akik vese- vagy epehólyagbetegségben szenvednek, mivel enyhe kollagogum. Nem ajánlatos bárányt ízületi ízületi gyulladással, köszvényrel, gastritist, gyomorfekélyt és hiperacidit fogyasztani. A gyermekek és idősek étrendjéből kizárni kell a bárányt is. A bárányt elutasító ok lehet a szív- és érrendszeri megbetegedések jelenléte. A bárány nem helyettesítheti teljesen a többi húsfajtát, mivel minimális mennyiségű jódot tartalmaz, amelynek hiánya pajzsmirigybetegségek kialakulásához vezethet.
Hogyan válasszam a bárányt?
Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki a termékekből, csak a legmagasabb minőséget kell használni. Ehhez meg kell tudnia választani őket, és különösen ez a húsra vonatkozik. Egyesek úgy vélik, hogy a báránynak különleges szaga van, ezért gyakran kizárják a diétájából. Azonban bizonyos szabályok betartása a hús kiválasztásakor elkerülheti az ilyen problémákat. A friss bárány színének világospirosnak kell lennie. A hús sötétebb, annál idősebb és keményebb. Ha a kellemetlen szag hallható a pulton lévő húsról, akkor hőkezeléssel jelentősen megnő, ezért a nyers hús nem rossz szagot okozhat.
Hogy pontosan hogyan fogsz főzni a birkát, attól függ, hogy a hasított testnek melyik része előnyösebb. Kioltására, sütés és sütés hátsó rész alkalmas feltárásából használják nyak szalonnát és lapocka rész, de pilaf vagy marhapörkölt lenne optimális erre a nyakban, vagy vissza a penge lábát.