A szarvasmarhák húsminőségének javítása
Javítása hús állatállomány minőségének tej- és tejtermék-marhahús fajták és a hozam növelése húskészítmények belőle a fájdalom-Choe gazdasági jelentőséggel bír, hiszen a szarvasmarha, amíg az a-fő forrása, hogy megfeleljen az ország igényeinek a marha.
Javítása hús termelékenysége nem hús állatfajták két alapvető módszer: intenzív felneveléskor az állatokat közvetlenül, amelyeket a vágásra szánt HN hús, és a változás a rock adottságok az egyes csoportok, csap vagy kőzetek általában.
Az intenzív termesztést és az intenzív hizlalást, mint a hústermesztés növelését és javítását szolgáló módszerek, az állattenyésztők széles köréhez elegendően tanulmányozták és ismerték. Ezeket mind a speciális hizlaló gazdaságokban, mind pedig a tejtermelő gazdaságokban használják, vágómarhákat előkészítve.
Németországban egyszerre a tipikus tejelő szarvasmarhát Ostfries-ből alakították át, jelentősen jobb hústermékekkel. Az USA-ban a Holstein fajta sikeresen használható húsra. Franciaországban a Fresno szarvasmarhát tej és hús fajtaként tekintik.
Megfigyeltük fokozatos változását a tej típusának állatok vörös pusztai fajta és átrendeződés a tejelő állat húsa hatása alatt a kiválasztási élősúly és gerenda-nyak súlyossága hús formákat környezeti feltételek sztyepp zóna félig Central Kazahsztán.
Fokozatosan nőtt az állatok súlya, a tejtermelés is nőtt, bár a 100 kg élősúlyra jutó tejhozam nem növekedett. A 3,024 kg-os szoptatású kifejlett szarvasmarhák átlagos tejhozamával a 100 kg élőtömegre jutó tej hozama 600 kg volt. Ez a mutató jellemezte az állomány szarvasmarháját tejszerűnek és húsnak.
Az évente elvégzett bonitet anyagokat és a testméretek meghatározását javították a húsformák súlyossága - az állatok masszív, mellkasi és komparatív szélességi mutatóinak jelentős mennyisége. A fiatal hízlalás elérte a 1/2 éves élõsúly 410-430 kg-ot; a vágási hozam nem volt alacsonyabb, mint 58%. A hasított test morfológiai összetételének vizsgálata során az állatok korai érlelését mutatták ki - a húsok 70,4% -a, a zsírok 9,4% -a és a csontok 17,4% -a volt az éves bikavérhús tetemekben.
A tejterméktől a tejhúsig terjedő Perestroyka-fajtát a következő tényezők befolyásolták. A tenyészállomány fő összetevői ebben a zónában télen a természetes kaszálás és silózás fűszalma; nyáron - legelő a sztyeppe legelőkhöz.
Per tehén évente töltött (kivéve legelők) nyers 26-p, 30 p és 5 q gazdag gabonaalapú armatúra mov volt, amely körülbelül 3520 kg takarmány egységek és kg 222 újra főzzük a fehérje. A táplálék teljes tápértékének aránya az élelmiszeregységekben és az emészthető fehérjék mennyisége az év nagy részében igen széles volt -15,9: 1. Ez megakadályozta a tejállomány fejlődését.
Az állatok termelékenységének összehasonlítása a táplálkozási értékekkel azt mutatta, hogy a tej értéke pontosan ugyanolyan, mint az emészthető fehérje mennyisége; Ugyanakkor a teljes tápérték (a takarmány-egységek száma alapján) átlagosan 15-19% -kal haladta meg a keresletet. A felesleges mennyiséget a zsírképződéshez használták.
A tejtermék-hús termelékenységének növelésére irányuló feladatot a bikák és tehenek differenciált szelekciójának és termesztésének rendszerével oldották meg, ami a kazah fehérfejű fajta tenyésztésében indokolt.
Tenyésztés bikák az ő gazdaságban termesztett a mat-ray a kiválasztási csoportból, amely magában foglalta a tehenek, a hozam a nem kevesebb, mint 5400 kg tej zsírtartalma nem kevesebb, mint 3,8%, 550 kg élősúly (a fiatal tehenek korom minimális követelményeknek, illetve az alábbiakban). A szelekciós csoportba tartozó tehenek 100 kg élőtömegére jutó tej mennyisége megfelelt a tej típusának, és minimálisan 980 kg volt.
Sok tehén esetében ez a mutató még magasabb volt. Köztük volt allover rekordistka a tejelő tehén, a hozam a cloudberry 13017 kg laktációs tejhozam tehén Dráma volt 10013 kg, Pandora - 9296 kg, Venus - 9421 kg tejet. Következésképpen a nagy anyatejből származó bikák kiválasztása magas tejet tartalmazott.
A termesztés során a javító bikákat 600-800 kg teljes kiőrlésű gabonákra, és 1000 kg-ig több fölözött tejre forraltak. Táplálkozás 3,0-3,5 centners koncentrált takarmány tejjelig. Az ilyen táplálást az intenzív növekedés, a korai érés stimulálta, magas testtömegű, jól kifejezett hústartalmú testalkat alakult ki. Három bika korában születéskor 20-szoros (20,4) súlyt ért el.
A végső kiválasztás a csoport 8-10 fejek használatra saját tenyészállományban maradt legfeljebb egy vagy kettő, amely a legnagyobb növekedési energiát és a legjobb a külső. A bikák kiválasztásánál a hangsúly az anyák tejtermelésére összpontosult a vajzsíra, a növekvő intenzív növekedés, a korai érettség és a kültéren.
Az üszők kiválasztása és termesztése olyan állatok megszerzésére irányult, amelyek kielégítő tej- és hústermék-kombinációval rendelkeznek. A borjakat körülbelül 300 kg teljes búzára, 600 kg sovány tejre, legfeljebb 80-90 kg koncentrátumra táplálták. Korai koruktól hozzászoktak a nagy mennyiségű takarmányhoz.
Az üszők táplálékában a fehérje aránya sokkal szélesebb volt, nem pedig a bika borjak arányában. Hároméves korukban mindössze 14-szeres (14,6) súlyuk született. Azok a tudósok, akik nagyméretű takarmányt fogyasztottak, a teheneket durva, zamatos takarmánnyal és legelőn terjesztették. A koncentrátumok átlagos kiadása 1 kg tejre nem haladta meg a 170-180 g-ot.
Körülbelül másfél évtized alatt a bikák élőtömege 27% -kal nőtt, és átlagosan 1003 kg volt. A tehenek élősúlya ugyanezen időszak alatt mindössze 13% -kal nőtt, az állomány átlagos értéke 538 kg volt. A differenciált szelekció, a táplálék különböző típusa és szintje növelte a szexuális dimorfizmus megnyilvánulását.
A piros sztyepp a legelterjedtebb speciális tejfeldolgozó fajták Oroszországban, és kétségtelenül javítani kell a főbb tenyésztési övezetekben ebben az irányban.
Javasoljuk:
