A szarvasmarha anatómiája és fiziológiája
Mivel a anatómiai és biológiai jellemzői szarvasmarha képes fogyasztani nagy mennyiségű durva, zöld, legelő és egyéb takarmány, rostokban gazdag, valamint a szintetikus nitrogéntartalmú anyagok, ami kompenzálja 25-30% -a fehérje szükségletek és ezeket alakítja át a tej és a hús, így szükséges az emberi táplálkozáshoz.
A szarvasmarha, a gyomor van osztva négy kamrája: három proventriculumba (bendő, retikulum, omasum) és oltógyomor. A kamra előtti, mirigye nélküli szövetek csak a bejövő takarmányt mechanikusan feldolgozzák. A prednisből származó Pischa belép az abomasumba, ahol az enzimek hatására megemésztik. Ez megmagyarázza, hogy a szarvasmarha a növényi élelmiszereket és az élelmiszeripari hulladékot is jól használja.
A születéskor a borjak jól fejlettek a borjaknál. Az abomasum tömege 1,5-szeresével meghaladja a bendő tömegét és 2-3-szoros kapacitással. Az első nap az élet a borjú tejet emésztett a abomasum, az átmenet a növényi, állati takarmány CIÓ kezd fejleszteni gyorsan bendő, és különösen a heg. 8 hetes korukban a háló heg elfoglalni három a gyomor és a abomasum számlák 2-4 hónapos korban, a heg, a rács és a könyv, tömeg szerint hat részből és oltó foglal csak egy része a gyomor. Egy másfél év alatt ez az arány 7: 1. Ezért, hogy előkészítse a fiatal hatékony felhasználásának növényi borjú takarmány, hogy már korán megtanítani a helyes étkezési széna, kapásnövények (cékla, sárgarépa) és koncentrátumok.
Mindenki, aki a húsmarhát termesztik, ismernie kell a növekedés és a fejlődés legfontosabb jellemzőit, valamint a hústermesztés jellegét.