A sör - élő - szűrve eltér a nem szűrt
- A szűrt sör nem kerül feldolgozásra (szűrés, pasztörizálás, hagyományos sör megőrzése), ezért a legtermészetesebb és legalkalmasabb. Ezért azt is élve hívják
- Ugyanúgy készült, mint a hagyományos sör: a komlóból, a mogyoróból, a vízből és a sörélesztőből. De mivel nem kerül sor további feldolgozásra, az erjedési folyamat folyamatosan megtörténik.
- A szűretlen sör gazdagabb és mélyebb íze van. Színben nem világos, és kis csapadék lehet.
- A szűretlen sört csak néhány nap elteltével tárolják.
Ezért nem meglepő, hogy a feldolgozott hagyományos sör uralkodik a boltokban. Bár a polcokon néha szűretlen pasztőrözött sört látunk sötét palackokban. Ahhoz, hogy megkóstolhasson, igazán úgy néz ki, mint egy élőlény, de a pasztörizálás minden hasznos anyagot megöli.
A szűretlen szűrésből való megkülönböztetés számos paraméteren lehetséges. A különleges ínyencek, még a szag által is, könnyen megkülönböztetik egymástól, nem is beszélve a színről.
Az a tény, hogy a szűretlen intenzívebb ízű. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szűrt "elveszti" a színpadon a karton szűrés (van egy ilyen szakasz) az élesztő illata. Azt mondani, hogy egyáltalán nincs aroma, nem lenne valódi, de a szag gyengén szólva. Ellenkezőleg szűretlenül erős és "mámorító" illata van, de nem sokáig. Gyorsan felhőszakadt.
A szín az alábbiak szerint különböztethető meg: a szűretlen nem éles, a szín sáros, mivel csak a kieselguhr szűrőn keresztül halad.
Így lehetetlen valódi és szűretlen sört vásárolni a boltban, csak próbálni a sörfőzdeben.
Sokszor ivtam ezt a sört, és meg tudom mondani, hogy ízlése jobb, és sokkal több hasznos vitamin és mikroelem van ott, mint a hagyományos sörben.
Az "élő" sör nem pasztörizálódik, azaz fűtést, megöli az élesztőt. Emiatt tartalmaz egy mikroflóta hasznos a belekben, de egyesek lehetnek laza széklet elején a sört.
A szűretlen sör önmagáért beszél - egyszerűen védettek, de nem szűrtek a szűrőn. Lecsapódhat, de ez a betétel egyáltalán nem ártalmas.
A sör két tulajdonsága semmi köze egymáshoz.