Zucchini télre gomba - recept az otthoni étterem honlapján
Nagyszerű recept a pácolt squashért! Tudja miért? Mert könnyű - a szégyenért. A legnehezebb a zöldségek tisztítása és vágása. Igaz, a folyamat egy kicsit feszes időben - a cukkini kell sütni a pácban 3 órán át, majd egy ideig tölteni a tűzhely, de akkor ebben az időben bátran foglalkozik más dolog.
Ezek a téli zucchini gombák, rugalmasak, meglehetősen sűrűek és kissé ropogósak. Az ízlésemre igazán emlékeztettek a gombára - pácolt író. Ezért, ha nincs lehetősége arra, hogy valódi íróba menjen az erdőbe, biztonságosan megőrizze ezt az egyszerű és ízletes munkadarabot a cukkini.
- 1 kg cukkini;
- 0,5 evőkanál só;
- 0,5 evőkanál cukrot;
- 4-5 fokhagymát;
- 70 ml 9% ecetsav:
- 100 ml. növényi olaj.
Hogyan lehet becsukni a cukkini a téli, mint a gomba:
A bozótot és a héjat csontozom. Mindkét vége kb. 0,5 cm-re van vágva, a téglalap alakú darabokat kb. 1,5x1,5x2,5 cm méretűre vágjuk.
Spread cukkini egy zománcozott tartályban vagy rozsdamentes acél. A fokhagymát a fogak tisztítják, én. Átmennek a sajtóban (vagy három egy rántva, vagy nagyon apróra vágva). A fokhagymát cukkinira adjuk hozzá.
Egy kis tálban keverje össze a sót, a cukrot, a növényi olajat és az ecetet. Keverjük.
Öntsük a cukkiniet a kapott keverékkel, keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel (húzzuk meg a tálat az élelmiszer-filmen), és hagyjuk marinálni 3 órán át.
3 óra elteltével a cukkini juice megengedett. Tűzzünk egy cukkini tálat a tűzre. Közepes hőség esetén forraljuk fel és főzzük legalább 20-25 percig. A sütemény majdnem átlátszó lesz. Közvetlenül állítsa be a cukkinit a bankok előre sterilizált. A cukkini a legmagasabbra kerül, a cukkini "gyümölcsét" az üvegbe is öntik (lehet, hogy nem elég, hogy teljesen lefedje a cukkit, de ez nem fél.)
Szorosan húzza meg a dobozokat a fedéllel (vagy tekerje a tömörítőgép segítségével). Fordítsuk a cukkini a téli, mint a gomba fejjel lefelé, és lezárja a takarót. Ebben a formában hagyjuk, amíg a cukkini bankok teljesen le nem hűlnek.
Ez a házi készítésű termék még mindig "eléri" a gördülés után. Egy hónap alatt teljesen készen állnak. De másnap a szokatlan éles cukkini nagyon ízletes. Tárolja az ilyen konzerv tárgyakat hűvös, sötét helyen.
Tippek és trükkök:
Az ilyen jellegű megőrzéshez csak friss sárgarézet választunk, sűrű szerkezettel. Zucchini csak kicsi, éretlen magvak. Ha nagyobb cukkini van, akkor a magokat és a laza belsőséget azonnal távolítsa el, és csak a sűrű külső növényeket használja fel. Igaz, ezek a cukkini nem lesz olyan finom és illatos. Bármely fajta - és cukkini és cukkini felhasználásával - tetszése szerint.
Üdvözlünk!
Ma főztem ezt a salátát
cukkini volt 2,3 kg volt
minden más összetevő arányosan nőtt. A kimeneten 0,5 literes üvegedényeket kaptunk. És egy evőkanál - felborult, amikor üvegeket tettek - az egész háztartás egy darabot kapott a minta számára. Egyetlen hangban minden nagyon finom). Az egyetlen dolog számomra - a cukrot cukorhelyettesítővel (diabetes mellitus) helyettesítettem. És az ízlésem szerint ecetet egy kicsit túl sok. Holnap többet fogok tenni, csak 5 kg-ig - kicsit csökkentem)
Köszönöm szépen az ilyen finom és könnyű előkészületeket)