Töltött padlizsán a legjobb receptek a fotón
Rántott kis kék egy szelet friss paradicsom, fokhagymás mártással - a legkedveltebb nyári falatozás, és ha akarsz csinálni üres, akkor feltétlenül jól jöhet néhány eredeti recept, hogyan kell főzni sült padlizsán a tél. A legtöbb recept téli padlizsán üres, valamint más zöldségeket, párolt rakott, majd fektetve az üvegeket. Néha az előzetes szakaszban készül a kis kék megsütjük, sütni vagy fehérít forrásban lévő vízben.
Eltérően azt is jelenti, aprítás zöldség, így azok is szeletekre vágjuk, mint a legtöbb recept, kocka gyors pácolás vagy a lemezeket, ha úgy dönt, hogy főzni tekercsek töltelékkel, vagy a „Nyelvek” a tél.
Sült padlizsán a télre
Sok hostessek rántott padlizsán betakarítás a téli, a recepteket, amelyek gyakran járnak az egyéb hozzáadott zöldségek: hagyma, sárgarépa, paradicsom, még zöldbab. Ez padlizsán salátát a téli kiderül finom, illatos és éles kis, próbálja meg öröm és a család tagjai, és a vendégek, így ha elkészíti csak 3-4 üvegek, akkor valószínű, hogy a megőrzés nem érdemes télen.
Ez az összetevő mennyisége lehetővé teszi, hogy 2,250 liter készterméket kapjunk, ennek eredményeképpen a téli három 750 ml-es edényt forgatjuk. Négy közepes méretű gyümölcs, három nagypaprika, 500 g húsos paradicsom, két hagyma és három kis sárgarépa szükséges. A saláta fő "kiemelése" a savanyú almák, amelyekhez két darabot is hozzáadunk.
A főzéshez a padlizsánok elkészítéséhez két evőkanál kősó és egy fél pohár növényi olaj szükséges. A zöldségek sütése nagyon sok olajat vesz fel, mert a kék porózus szerkezetű, amely sok folyadékot elnyel, így az olajfogyasztás csökkentése érdekében általában a szeleteket sós vízben áztatják. Így ölthet "két madarat egy kővel": először a növényzet megszabadul a jellegzetes keserűségtől, másrészt a porózus szerkezetet vízzel tölti be, majd elnyeli a kevésbé folyékony anyagokat.
Salátánkban friss zöldeket is hozzáadunk, az ideális kiegészítés pedig koriander, bazsalikom, de csak a petrezselyemmel és a kaporral határolhatjuk. Győződjön meg róla, hogy hozzáadja a padlizsán egy nagy fej fokhagyma, és az élesség - egy darab forró bors, amely először kell tisztítani a magokat. A fűszerekből csak fél kanál paprikát, egy teáskanál kősó, egy evőkanál granulált cukrot adunk hozzá. A télen sült tojástermékeket ecettel adják hozzá, ebben az esetben két evőkanál 5% -os ecetet adunk hozzá. Használhat almát vagy bort - természetes ecetet, koncentrációja 6%, így hozzá kell adni egy kicsit kevesebbet a zöldségekhez, ha 9% ecetet használnak házi készítményekhez, azt vízzel kell hígítani a megadott koncentrációig.
Padlizsánok sült forró télre
Amikor elkészítettük a szükséges összetevőket, akkor lehet kezdeni a főzés sült padlizsán télen fotó recept megmondja, hogyan kell helyesen vágja zöldségeket, hogy azok íze nem vész a többi komponens a saláta.
Elsőként vágjuk le a kék köröket, és megszórjuk a sót. Ebben a formában fél órára kell hagyni őket, majd vízzel öblíteni és törölni kell. Amikor fél óra telt el, a szeleteket pörkölni kell: egy serpenyőben, forró olajjal, és mindkét oldalon két percig sütni kell minden kört.
Ez a recept feltételezi a sütés és más zöldségek: hagyma, vágott fél gyűrű, és a sárgarépa, apróra vágva egy nagy mazsola. Az összetevőket külön kell sütni, majd keverni. A hagyma és a sárgarépa hozzá sült kék.
A keverőben elkészítjük a tölteléket: paradicsomot és hámozott magokat vágunk. Adjunk hozzá reszelt almát a paradicsom tömegéhez. A kapott masszát forraljuk egy vastag fenékű üstbe. Ezután adjuk hozzá a pörkölt összetevőket a paradicsom tömegéhez, és küldje el az égő borsot. Ezután a salátát be kell főzni, cukrot és sót adni, alaposan keverni kell, és tegye a kazanokot.
10 perces forralás után a salátában meg kell adni az apróra vágott fokhagymát és a zöldeket is. Aztán pörkölt még öt percig, akkor kapcsolja ki a tüzet, és öntsön ecetet a zöldségekbe. Mindig csak egy csomó üvegtárgyat kell felállítania, és fel kell gördülnie.
Töltött padlizsán a télen: receptek
Természetesen, télen sült padlizsánokat készíthet, főzhető recepteket egyszerű összetevők készítésével. Csak a kékre és a fokhagymára lehet korlátozni, és táplálva egy falatát a vacsoraasztalhoz, adjunk hozzá hagymát vagy zöldhagymát, és öntsük a növényi olajat. Az ilyen étvágygerjesztő az úton lesz minden nyaraláshoz, és ha a vendégek véletlenül eljutnak hozzád, mindig megtalálja, hogy mit kezeljen.
A recept egyszerűsége lehetővé teszi az ilyen készítmények elkészítését még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is, akik korábban nem főzött padlizsánnyal főztek. Mint mondtuk, csak félkilogrammnyi padlizsánra van szükségünk, és egy nagy fokhagymafejet. Az illatért kapunk napraforgót is. Természetesen sóval és napraforgóolajjal kell rendelkeznünk, hogy zöldséget készítsünk a konzervekhez.
Ennek eredményeként, elkészítettük a három fél literes üvegben és savanyú előkészíti egy pohár cukor és evőkanál sót, hozzá az ecetet a mennyisége egy fél teáskanál. Emlékezzünk vissza, hogy a lényeg a koncentráció - 70%, így ha hozzá a pác közönséges ecet, akkor legyen több. Marinade fog készíteni alapul 500 ml tisztított vízben.
Amikor télen fokhagymával sült padlizsánokat készítenek. Fontos, hogy csak a palackozott tisztított vizet használja a szűrőből. A legjobb megoldás a téli üres helyekre a víz jól van, de semmiképpen nem rontja a megőrzés ízét csapvízzel.
Mielőtt levágná a padlizsánt a körbe, alaposan meg kell mosni folyó vízzel, és a törölközővel vízzel megszáradni, majd le kell vágnia a tippeket és a szárakat. A kör vastagsága legfeljebb másfél centiméter lehet, így a szeleteket gyorsan elkészítik, de ugyanakkor megőrzik integritását.
A télen fokhagymával sült padlizsán
Hajtsa körbe a munkaterületen a köröket, és nagy sóval megszórja a tetején, ebben a formában a szeleteket 30 percig hagyja, amely idő alatt gyümölcslevet adnak, amellyel a keserűség el fog távozni.
A fűtött serpenyőben öntsük a napraforgóolajat, és két oldalról sütjük a szeleteket. A tányérokat egyetlen rétegben terítse szét, ne érintse meg egymást, ne fektesse le a rétegeket. A sütéshez készen kell tartani, a húsnak szabadon kell belépnie a mérkőzésbe, de nem lehet sütni, különben a hús leeshet. Mivel a zöldségek sok olajat szívnak fel, nagy mennyiségű pörkölési sütés lesz, ezért a házigazda nem szereti ezt a receptet télen a padlizsánok főzéséhez.
A serpenyőből a szeleteket egy üvegedénybe kell helyezni, és nyomni őket, hogy jobban kitöltsék az edényt. A zöldségeket rétegekbe rakva, hozzá kell tüntetni a darált esernyőt és az apróra vágott fokhagymát. A fokhagyma nem veszíti el a gyümölcslevet, nem hagyjuk át a fokhagymát, hanem vékony lemezekre vágjuk.
Most, hogy a tálak töltött padlizsánnyal töltött tészta fokhagymával tálalják, a receptek előkészítik a töltés előkészítését. Felkészült, valamint egy hagyományos pác: meg kell forralnia a vizet, és feloldja a sót és a cukrot. Amikor a víz elhagyja néhány percet, a tűz leállítható, és az ecet lényegét öntse egy serpenyőbe.
Forró marinadát öntsük az üvegedényekre, töltsük fel őket a nyakra. Ezután tegye az edényeket egy nagy serpenyőbe, amelynek alját konyhai törölközővel rakják le. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy lezárja a tartályokat a nyakuk mentén, fedje le őket vasalókkel, és 20 percig sterilizálja az előformákat minimális forralással. Lehetetlen megengedni, hogy a serpenyőben lévő forró víz alatt egy serpenyőbe kerüljön.
Reméljük, hogy sikerült főzni finom sült padlizsánnyal télen, a kép receptjei segítettek ebben. A sterilizálás után a vasfedelek szorosan lezárhatók, és a dobozok átfordíthatók és takarással boríthatók. Ilyen "kabát" alatt a naplementek a hűtésig állnak, általában egy napig, és utána egy pincébe helyezhetők állandó tárolásra.
A paradicsomokat, mint a téli sült gombákat
Természetesen paradicsommal tálalt padlizsánok a télen népszerű választás a hazai hostessek közbeszerzéséhez, de a "Like gomba" nevű recept különleges figyelmet érdemel. Ebben a receptben a zöldségeket nem körkörösen vágják el, mint más receptek esetében, de kb. Másfél centiméteres oldalsó négyzetekkel. Ennek köszönhetően a zöldségek gyorsabb marinálásának köszönhetően a "gomba" opciót nemcsak télen lehet betakarítani, hanem a szezonban készített ételeket is fel lehet használni. Egy nappal később a padlizsánok szolgálhatnak az asztalra.
A téli pörkölt gombafejeket két fázisban állítják elő: az első zöldségeket kockákra kell vágni, forralandó vízbe kell helyezni, amelyben a sót előzőleg feloldották és ecetsavat adtak hozzá. A második lépésben a kockákat magas hőmérsékleten sütjük a növényi olajban, kevergetve, amíg aranyszínű kéreg keletkezik.
Most részletesebben meg kell tudnunk mondani a receptről: miután szinte készen készen a kék kockák készítésére, azokat egy szemcsékbe kell dobni. Forralás után a padlizsánoknak sűrű húsot kell tartaniuk, de egyidejűleg be kell illeszteni egy mérkőzést. Ily módon egyszerűen ellenőrizheti a zöldségek elérhetőségét.
A serpenyőben fel kell melegíteni a növényi olajat, és fel kell tüntetni a főtt kockákat, gyorsan meg kell sütni őket, anélkül, hogy csökkentené a tüzet. Előfordul, hogy előttaimplantátumokat hámoznak. A sült zöldségeket apróra vágott kaporral és apróra vágott fokhagymával keverjük össze, és bontsuk őket üvegekbe, majd vasalatokkal zárjuk le őket.
A téli takarékossági bankokat alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell gőzzel. Csak a tiszta edényekben tartható hosszú ideig a védelem, míg a védelem helyét sötétnek és hűvösnek kell választani anélkül, hogy közvetlen napfény lenne. Ha bezárja az edényeket kapronsapkával, akkor csak a hűtőszekrényben tárolhatja azokat.