Sajtgyártás mini-vállalkozásként az otthonban
Ingyenes jogi tanácsadás: 84997033533 ext.193 (MSK), 88123095281 ext. 744 (SPB)
Annak érdekében, hogy minden sajt kedvenc termékét készítsük el, manapság nem szükséges nagy létszámú, hatalmas üzemet indítani. A sajtgyártás üzletként egy kis területen található kisbolt segítségével, minimális beruházást igényel. Ezenkívül ez az irányzat lehetővé teszi, hogy közvetlenül a sajtdal közvetlenül megnyissa a márkás boltot.
Értékesítési csatornák keresése
Különösen sikeres lesz az ilyen vállalkozás megnyitása a sajtgyártáshoz azok számára, akik már rendelkeznek valamilyen gazdasággal a tejelő szarvasmarhák tenyésztéséhez. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy megszervezzük saját termékeink feldolgozását, amely minőségi feltétel nélküli garancia.
De megnyithat egy mini-gyárat és start-up vállalkozókat. Ezután a fő feladat az lesz, hogy megtalálja az olcsó nyersanyagokat, azaz a tejet. A kisméretű gyártáshoz napi 500-1500 liter mennyiséget kell biztosítani. A kibocsátás a saját régiójában található bármely gazdaságkal kötött szerződés.
Mielőtt felszerelést vásárolna, meg kell értenie azt a kérdést, hogy ki fogja eladni a végterméket. Nem nehéz megtalálni az értékesítési csatornákat, ha nagyvárosban lakik, vagy az üzeméhez közel található.
A sajt értékesítésének számos lehetősége van:
Népszerű ötletek a mini-üzlet számára: válassza ki a legígéretesebbeket
- nagykereskedők;
- a boltod;
- élelmiszerpiacok;
- kereskedelmi hálózatok;
- kiskereskedelmi üzletek szállítása;
- éttermek. kávézók, étkezdék és szanatóriumok.
Megtalálhatja ezeket az üzleteket, ha alaposan megvizsgálja a körülötted lévő kereskedelmi cégek sajátosságait.
Ami a céges regisztrációt illeti, rendkívül szükséges ebben az esetben. Különösen a LLC-ben bejegyzett jogi személyek bíztak. Magántulajdonosok sokkal nehezebb hírnevet teremteni maguknak és keresni egy nevet.
Válasszon szobát
Ha egy kis termelést tervez, napi 100 kg-ig, akkor a boltot 20 négyzetméteres területen helyezheti el. Találjon ilyen helyet a nagyszerű munka nem.
A sajtgyár berendezése meglehetősen kompakt. Nem szabad megfeledkezni a helyiségekre vonatkozó követelményekről:
- hideg és meleg vízellátás;
- szellőzés;
- csatornázás;
- fűtés.
Az összes többi kritérium nem különbözik a többi élelmiszertermelés jellemzőitől, nevezetesen:
- természetes világítás;
- a bútorokat műanyagból és fémből kell készíteni;
- tűzbiztonság;
- a falakat 2,5 méter magasságban csempével kell lefedni, a hely maradékát nem mérgező festékkel kell festeni.
Ne felejtse el: semmilyen esetben sem lehet pincét bérelni egy ilyen boltban.
Vásárolunk berendezéseket
A sajtgyártás mint otthoni vállalkozás a speciális berendezések használatán alapul. amely nélkül nem tudsz. Rendszerint a fő és segédeszközökből áll. Az első egy rozsdamentes acélból készült konténer, amelynek térfogata kb. 50 liter. Ezt a szerkezetet elektromos fűtő vagy gáz hevíti. A hűtést a hideg víz áramlása biztosítja.
Hogyan indítsunk üzleti vállalkozást 50 ezer rubel induló összeggel?
Kiegészítő felszerelésként mindenféle állvány, érlelési kamrák, sajtolt asztalok, hűtők, sajtgyártmányok, sókamrák, tejszűrők. A műhely felsorolt elemeinek legjobb szállítói olasz gyártók. Gyakran kulcsrakész mini boltot kínálnak. A 120 és 360 literes készleteket kiszámítják. Az első folyamat legfeljebb 500 liter tej / nap, a második - akár 1200. A nyersanyagok, akkor kecsketej, juh, tehéntej.
Olasz alternatív módszerek is és az orosz berendezés, amely a minőség nem sokkal rosszabb, az import, de annak ára lényegesen alacsonyabb. A belföldi szállítók kínálnak tejtőket napi 70-1000 liter nyersanyag feldolgozására.
Számítsa ki a költségeket
A jövőbeni termelés hozzávetőleges becslése az orosz berendezések megvásárlásának feltételei szerint így néz ki:
- A tejtermékek beszerzése, szállítása és telepítése - 300 ezer rubel.
- Helyszíni javítás - 200 ezer rubel.
- A munkavállalók képzése - 30 ezer rubel.
- Szervezési költségek - 50 ezer rubel.
- Egyéb költségek - 50 ezer.
A teljes összeg 630 ezer rubel. De nem szabad elfelejteni a havi költségeket, amelyek bizonyos beruházásokat is igényelnek:
Az eredmény - 210 ezer rubel.
Most próbáljuk kiszámítani a havi jövedelmet.
- Azzal a feltétellel, hogy naponta 100 kg sajtot készítenek 22 munkanapra 400 rubel / kg, 880 ezer rubel áron.
- A nyersanyagok ára 1 kilogrammban 140 rubel;
- Teljes bevétel, figyelembe véve a költségek a nyersanyagok lesz - 572 ezer rubel.
Ebből az összegből kivonjuk az állandó költségeket (210.000), és 362.000-t kapunk, és figyelembe kell vennünk a 15% -os nyereségadót is. Összesen a jövedelem 307 700 ezer rubel lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy a nyersanyagok és más költségek költsége meglehetősen közelítő. Pontos becslés készítéséhez meg kell vizsgálnia az összes ilyen mutatót az Ön régiójában, és használja ezt a számítási sémát.
Hogyan készítsd el az esküvői szalonod a semmiből
Minőségi tanúsítvány
A sajtkészítés otthon olyan vállalkozás, amely igazolást igényel. Ezeket a követelményeket minden élelmiszertermelésre előterjesztik. Az orosz sajt esetében meg kell kapni az OKP 92 2511 nyilatkozatot. Általában a gyártót bocsátják ki, különben - a szerződést, amely a tétel pontos mennyiségét jelzi. Ehhez olyan dokumentumokat kell megadnia:
- alkalmazása;
- a szerződést;
- alkotó okmányok;
- címkék elrendezése;
- növény-egészségügyi szolgáltatási tanúsítvány;
- állatorvosi bizonyítvány.
Annak érdekében, hogy végterméke megfeleljen az íze követelményeinek, több szabályt kell követnie:
- A termelés során csak a tej, amelyet egészséges tehenekből nyernek.
- A termék nem tartalmazhat antibiotikumokat.
- Az aktív savtartalom szintje nem lehet kisebb, mint 6,8.
- A zsírtartalom szintje 3,5, az elfogadási hőmérséklet legfeljebb 12 fok.
Mindezeket a mutatókat minden bizonnyal fel kell tüntetni a nyersanyag szállítóval kötött szerződésben. Itt is meg kell adnia a szállítási mennyiségre, fizetési feltételekre, opciókra és szállítási módokra vonatkozó adatokat.
A fogyasztók legnagyobb igénye kemény sajt, ezért a leginkább nyereséges lesz az adott termék termelésének megszervezése. Ezenkívül a válság idején figyelembe kell venni, hogy a vásárlóknak csak egy kis szegmense képes lesz elit sajtot keresni, ezért a termelést a lakosság középosztályához irányítja.
A PI - gyors pénzkereset az üzleti fejlődéshez
Ami fontos a gépek megismerésében, amikor üzleti tevékenységet nyit a fém profilok előállításához
Joomla, Bitrix vagy ImageCMS - mit válasszunk CMS-nek az online áruházban?
Otthoni könyvelő - mitől félnek a vásárlók?
A jogi személyiséggel és egyéni vállalkozóval rendelkező bank kiválasztásának szempontjai